因為一般人愛「嚐鮮」的心理,團購揪團美食,總是紅得快、退燒也快,過去曾經要排隊半年以上,一次下訂都得大量揪團買的「捲心酥」,已經進軍賣場百貨通路,業者說過去因為產量有限,要排隊等待的「稀奇」感,讓產品更有價值,現在進到賣場,隨處都買得到,少了光環,客群從網路「嚐鮮客」,轉換為真的愛吃的長期主顧,而賣場蒐羅網團購常勝軍,更是接收它們的超人氣,不必廣告就賣得很好,兩邊都得利。
這「餅乾」曾經得幾十罐一起團購,等上3、5個月才吃得到,但現在賣場就有賣,還擺在顯眼的收銀台前,曾紅極一時的「團購」品,不必排、不必等,也不必揪團。
當年搭上網路團購風潮,黑師傅捲心酥,小工廠產量有限,下訂得等上半年,讓這口味更有價值,只是網購美食爆紅快,推燒也快訂單遞減,倒是因為擁有的高知名度,吸引大通路上門前年開始,大量在賣場、超市、百貨鋪貨,主流通路佔總銷售量少說一半以上。
業者坦言,當初因為要等、要排隊,產品多了「稀奇」的附加價值,賣得更好,但進了大通路,隨處能買客層,就轉變為真正愛吃的長期客,只是不必等待,價格卻得多了3成。
團購走向實體通路還有「阿舍乾麵」,直接拿「網路團購第一」當介紹詞,6月底才在賣場上架。民眾:「網購的話還要下訂單那些,會比較麻煩,賣場就比較方便,想吃的話,(貴一點)是可以接受。」
一份95元的價格不便宜,但還沒上DM,一天就能賣出1千包。賣場業者林夢紹:「(網購)產品的生命週期,可能會很短,但是他如果進到通路來,其實第一個他就是有非常穩定的客人。」
好吃的從網路冒出頭快,尤其學生、上班族最瘋團購,但都是嘗鮮居多,產品週期短團購商品,進通路維持銷量而賣場,接收產品原有的人氣,不必推銷就很好賣,兩邊都賺。
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