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遭超商霜淇淋夾擊 連鎖咖啡店賣「剉冰」
天氣越來越炎熱，來碗剉冰清涼又消暑，不過現在想吃冰，不用特地到冰品店，連鎖咖啡店也吃的到，現在超商霜淇淋超夯，連鎖咖啡業者也想分一杯羹，看準一年40億元的冷飲市場，讓民眾夏天也能在咖啡廳吃剉冰。2014/06/02 12:57 -
特大才夠喝！ 咖啡業者相繼推重量杯
常喝連鎖咖啡店飲品的消費者，或許會發現最近各家店，最近相繼推出類似手搖茶飲這樣重量杯容量的咖啡，咖啡店業者說，近年來有消費者反映，一般容量的咖啡感覺喝不夠，希望業者把容量加大，果然有家最近才推出重量杯的咖啡店，一週營業額就上升1成，而另一家2、3年前就推出特大size飲品的業者也說，年銷售數字都上揚5成，由此可知，台灣人真的超愛喝大尺寸的飲料，就連咖啡也不例外！2014/04/24 18:22 -
手沖咖啡現學「現賣」 體驗展兼行銷
咖啡市場越來越大，特別是上班族，每天來杯咖啡成為常態，而就有咖啡機業者，打造「行動咖啡車」，專挑上班族休息時間，停在路邊，用自家機器現煮咖啡免費試喝，改變原有銷售模式，主動出擊，還有連鎖咖啡業者，把整家店搬進藝文中心辦「體驗展」，不只讓民眾親身實作如何煮咖啡，也有賣限定口味咖啡，這種把消費者吸引過來「體驗」的行銷模式，最近很夯。2014/04/22 19:15 -
互尬！星巴克開得來速 85度C拚二代店
星巴克大動作在台南展店，其實上個月，另一家知名連鎖品牌85度c，也在台南開了第二代的旗艦店，兩家的占地面積都有300多坪，要搶攻南部的咖啡市場，不過面對星巴克最新手法，設置咖啡得來速，平價咖啡店像是多那之或85度c，也不擔心會流失客群，因為這些平價咖啡業者統計，一般的消費者，能接受的咖啡價格在60元到80元之間，而星巴克貴，則多半是商務人士洽談公事居多。2014/03/20 14:22 -
「蘋果專賣店增3成」 結合咖啡廳PK龍頭
蘋果全球市佔率在去年第4季稍稍往下掉，似乎為了刺激銷量，蘋果現在授權的專賣店越來越多，近1、2年來就多了2到3成，各個通路為了做出區隔，還與知名咖啡業者合作，不僅一樓展售咖啡機、禮盒，蘋果專賣區還擺了座位供民眾喝咖啡休息，此外，內部擺設還展售蘋果周邊配件與過去PDA商品，宛如小小博物館，而蘋果通路龍頭、正崴集團旗下品牌，為了增加差異化，不僅每個禮拜開班2到3堂教學課程，還與藝人合作推手機殼，以服務取勝，集團總經理甚至還首次面對媒體接受專訪。2014/03/19 21:39 -
美麥當勞新目標 用咖啡帶動來客量
一場咖啡大戰即將在美國連鎖餐飲店開打，根據彭博社的報導，美國麥當勞在2014到2016年策略文件中提到，首要任務就是要拉抬咖啡帶動的來客量，而且把競爭目標瞄準連鎖咖啡業者星巴克，因為相較星巴克去年股價大漲46%，麥當勞卻只成長10%，如何靠著咖啡帶動其它產品銷量，成了未來幾年美國麥當勞創造營收的關鍵。2014/01/30 23:17 -
端咖啡買3C！龍頭異業結盟 串聯吸客
日前有業者在超商賣起電視，現在國內擁有400萬名會員的3C龍頭，也跟在高雄市擁有17家分店的咖啡南霸天，異業結盟另闢戰場！民眾可以端著蛋糕、咖啡邊吃邊逛賣場，買3C用品，咖啡業者也希望藉由通路，揮軍北上拓點，事實上，日本早就有知名家電與服飾業合作結盟，不僅名號都改了，在賣場的產品陳設上，穿著流行服飾的模特兒捧吸塵器，戴流行耳機，產品間的融合更加徹底。2013/09/26 19:15 -
如飲紅酒先聞香！咖啡「精品化」究細節
台灣民眾有多喜歡喝咖啡？根據咖啡業者的市調，估計台灣人去年喝掉23億杯咖啡，等於平均每人每年要喝100杯左右，整體市場規模在500億台幣上下，而且每年還有10%的成長率；跟過去不同的是，早期台灣人是為了工作喝咖啡，只要有得喝就好，但這幾年內行的民眾愈來愈多，對咖啡體驗的要求更多、期待更高，喝沖泡包的人少了，漸漸走向客製化的精品路線。2013/09/24 19:44 -
「急凍」鎖美味！ 冷凍食品年商機2兆
現代人工作忙碌，對飲食的需求也以簡單、快速為主，只靠一隻手指的功力按下微波爐就能輕鬆上桌，也帶動冷凍食品市場快速成長，年商機上看2兆，甚至有餐廳和連鎖咖啡業者就靠冷凍食品加熱上桌，實際到食品大廠的中央廚房探秘密，鎖住美味的關鍵就在於生產線中的急速冷凍，40分鐘內達到零下18度，一來確保食材能夠保留原味，二來細菌來不及孳生，就算不加防腐劑也能保存半年到一年的時間。2013/09/05 12:16 -
熱門！10天成咖啡達人 速成班要價1萬2
台灣人愛喝咖啡，讓業者嗅出商機，彰化一間咖啡烘焙館，這幾年賣咖啡賣到生意很好，砸下5千萬元，蓋了佔地千坪的巴洛克式餐廳，讓消費者喝咖啡，有如置身歐洲城堡，另外台中一間咖啡業者，不只賣咖啡、賣設備，還開班授課，教人如何煮咖啡拉花，10棠課要價1萬2千元！價格不便宜，還是吸引民眾前來，更有爸爸媽媽趁暑假，帶孩子來一起來學！2013/08/26 19:01 -
咖啡店扮女僕 宣揚反酒駕賺人氣
為了支持政府宣導酒後不開車政策，台中市有咖啡業者挺身而出，一起響應，讓女店員扮成可愛女僕，站在路邊高舉標語，用實際行動邀請大家喝咖啡，不要喝酒，民眾打卡按讚還能享有半價優惠，業者成功宣導政策，也賺到人氣，業績跟著成長3成。2013/06/21 12:11 -
6號杯蓋耐熱低恐致癌 3家業者拒換
連鎖速食和咖啡業者的外帶熱飲，之前被議員點名，所使用的6號杯蓋有致癌疑慮，有些業者打算要換成耐熱度較高的5號杯蓋，不過星巴克、麥當勞、肯德基，3家沒打算要換，強調符合法規，6號杯蓋的耐熱溫度是70-90度，而實際買來熱飲測溫，大概都沒超過70度，不過醫生提醒，不少現煮咖啡，若是溫度超過90度以上的熱飲接觸杯蓋，可能會釋放致癌物苯乙烯，長期接觸可能引發白血病等疾病。2013/06/13 12:41 -
都叫「老爸咖啡」！南北鬧雙胞 高雄敗訴
台北「老爸咖啡」告上高雄「老爸機場咖啡」，原來呂姓男子在高雄小港機場旁，在96年開了一間「老爸休閒農場」，主打喝咖啡看飛機而爆紅，但台北也有間「老爸咖啡」，而且早在15年前，就已註冊「老爸」商標，台北業者表示，高雄這間老爸咖啡業者，原本是他南部的咖啡豆經銷商，現在拆夥後，還用它的名字，認為商標權受損因而提告，法院判高雄業者敗訴，還要賠償40萬元。2013/05/06 12:40 -
星巴克財報亮眼 咖啡豆「跌」卻不降價
咖啡豆期貨價格，近期跌超過1成，但連鎖咖啡業者表示，牛奶和人事成本還是很高，還沒有降價打算，不過會推出促銷價，美國星巴克最新財報上，營收成長1成，原因之一就是咖啡豆成本降低，雖然將推出袋裝咖啡降價優惠，不過只針對零售商，至於台灣星巴克，目前為止，還是沒有降價打算。2013/04/26 18:25 -
〈獨家〉「就賣奢華Fu」 豪宅咖啡PK萬元燈飾
咖啡業市場競爭，不只口味求創新，連店家裝潢都是賣點，有業者在東區豪宅開咖啡店，2層樓面積總共200坪，市值超過4億元，甚至砸下3000萬裝潢；另外還有燈飾業者，把歐洲教堂常見的彩繪玻璃，變成各種燈飾擺設，營造奢華氣氛，將近8、9成的客人，都是衝著裝潢上門。2013/04/20 17:19 -
〈獨家〉賣古坑咖啡店多 業者裝潢、接駁車攬客
雲林古坑咖啡遠近馳名，全盛時期有一百多間咖啡店，競爭激烈，由於每一家都賣古坑咖啡，沒有「特色」的店，很難經營下去，最近光是古坑大街上，就關了7、8家店，有咖啡業者，大量使用在地食材，搭配特色料理，另外不再被動等客人上門，而是採取主動攬客，開接駁車到民宿載客人去喝咖啡，業績因此成長2成；還有咖啡業者砸錢裝潢，將咖啡廳建築，融合希臘風格，吸引遊客上門消費。2013/04/14 17:57 -
紐約禁大杯汽水 咖啡要糖自己加
為了對抗肥胖，紐約市長出新招，宣布了一項新法規，也就是從3月12日起，餐廳以及飲料店禁止出售16盎司，也就是457C.C.以上的含糖飲料，要幫市民把關減肥，這項規定不只是汽水可樂，連咖啡都包括在內，為了應變，咖啡業者說，以後大杯咖啡加糖，得要客人自己來。2013/03/11 13:57 -
老屋商機！鹽倉古厝成咖啡館 撈錢
台南市安平區有最古老的延平街，還有利用老舊鹽倉重新打造的「樹屋」，總是吸引觀光客慕名而來，假日人潮不斷、商機無限，咖啡業者就看好這市場，在樹屋設咖啡廳兼賣「排隊冰淇淋」；還有人是花了1年多的時間，把猶如廢墟的200年古厝，整修成濃濃人文風味的咖啡館。2013/03/03 19:36 -
上班族收心！ 咖啡「買一送一」搶客
結束春節9天連續假期，大多數上班族今天回到工作崗位，幫上班族收心，調整「步調」，連鎖咖啡業者祭出買一送一優惠，吸引不少上班族排隊購買，一早門市大排長龍，業者預估，帶動業績成長至少1成以上，研究發現經濟不景氣，民眾消費力緊縮，生活中不再追求名牌，改花小錢讓自己過得開心，像是買咖啡，就會等到有優惠時才掏錢，這樣的B+消費群族，越來越多了。2013/02/18 12:09 -
賞海收低消？攤販租外木山 看海得付錢
位於基隆的外木山風景區，景致宜人，但有民眾不滿，帶著一家八口來看海，為了讓老人家休息，在步道旁的行動咖啡店點了3杯飲料後，結帳時，卻被業者要求付8個人的基本消費，共400元，民眾認為自然風景區，並非業者的店面，不該規定低消，但市府表示，為了改善從前攤販亂象，去年進行公開招標，目前外木山的咖啡業者是以1年38萬租金得標，規定低消，並不違法。2013/02/17 19:23 -
〈獨家〉都來「內科」！員工破10萬 店家搶進吸金
內湖科學園區，3千多家企業就有10萬多名上班族，不只吃的、喝的搶著開店，有業者搭著今天開賣的蘋果商品，推出「內科限定」優惠搶商機！就有拉麵業者特地從大直搬到內湖，業績翻了一倍，甚至連鎖咖啡業者，在同一條路上一次開4家門市，不擔心自己打自己。2012/12/14 19:11 -
逾200元台幣 高「貴」咖啡測試水溫
景氣雖然不好，但是在美國連鎖咖啡業者星巴克，最近推出一杯要價7元美金，合台幣超過200元的咖啡，這款咖啡強調使用頂級咖啡豆，喝起來特別香醇濃郁，但是實際讓路人試喝，很多人根本喝不出來差異在哪。2012/11/30 16:31 -
澳「咖啡」龍頭進駐 台業者促銷固樁，業者？
台灣人1年平均每人可以喝掉80杯咖啡，整個市場近500億，就連澳洲最大連鎖咖啡業者，也到台灣來展店，鎖定中高價市場，產品定價和設定客群，都與台灣最大連鎖咖啡廳差不多，除了賣咖啡點心，還增賣「餐點」，作出市場區隔；面對競爭，連鎖咖啡店龍頭也祭出優惠，鞏固客群。2012/11/12 15:15 -
〈獨家〉澳「咖啡」龍頭進駐 台業者促銷固樁
台灣人1年平均每人可以喝掉80杯咖啡，整個市場近500億，就連澳洲最大連鎖咖啡業者，也到台灣來展店，鎖定中高價市場，產品定價和設定客群，都與台灣最大連鎖咖啡廳差不多，除了賣咖啡點心，還增賣「餐點」，作出市場區隔；面對競爭，連鎖咖啡店龍頭也祭出優惠，鞏固客群。2012/11/10 20:05 -
星巴克入境隨俗 進軍印度兼賣「拉茶」
印度人向來愛喝茶，很少喝咖啡，但是因為印度人口眾多，消費實力雄厚，國際連鎖咖啡業者開始揮軍印度，星巴克今年10月，在孟買開了第一家分店，星巴克還入境隨俗，除了賣咖啡還賣印度拉茶，結果意外成成為年輕人熱門的聚會地點。2012/11/08 22:23
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