台灣人1年平均每人可以喝掉80杯咖啡，整個市場近500億，就連澳洲最大連鎖咖啡業者，也到台灣來展店，鎖定中高價市場，產品定價和設定客群，都與台灣最大連鎖咖啡廳差不多，除了賣咖啡點心，還增賣「餐點」，作出市場區隔；面對競爭，連鎖咖啡店龍頭也祭出優惠，鞏固客群。
業者：「堅果拿鐵。」
每一杯拿鐵咖啡，都要店員手工拉花，澳洲最大連鎖咖啡廳到台灣展店，總公司還派人專程飛來盯進度，這家咖啡店，在世界各地已經有破千家分店，計畫台灣2年內開5家，價位介於70到120元左右，跟台灣最大連鎖咖啡店，定價設定客群差不多，搶中高價咖啡市場。
業者：「您的現做義大利麵餐點好了。」
另外增加「餐點」選項，包含義大利麵、鹹派、三明治約13種，靠「差異化」區隔市場。業者毛漢蘭：「台北市的咖啡市場，是非常的飽和，但是我們是期望是說，能夠帶給台灣消費者一些不同的餐點。」
業者：「小姐現在滿2百元，就可以抽個獎喔。」
消費滿200元就能抽獎，連鎖咖啡店拿「小禮物」衝高客單價，15日還有另一波優惠，用手機或平板電腦，掃描QR Code，會出現「分享券」，點單時秀出就能買一送一，更有業者，只要是星期一咖啡就免費送，一天送3千杯以上，能帶動店內其他消費增加業績，台灣人1年平均可以喝掉80杯咖啡，有近500億商機，也難怪澳洲業者搶著進入，已經站穩市場的也想辦法鞏固客群。
