雲林古坑咖啡遠近馳名，全盛時期有一百多間咖啡店，競爭激烈，由於每一家都賣古坑咖啡，沒有「特色」的店，很難經營下去，最近光是古坑大街上，就關了7、8家店，有咖啡業者，大量使用在地食材，搭配特色料理，另外不再被動等客人上門，而是採取主動攬客，開接駁車到民宿載客人去喝咖啡，業績因此成長2成；還有咖啡業者砸錢裝潢，將咖啡廳建築，融合希臘風格，吸引遊客上門消費。
現磨現煮咖啡，標榜當地自產自銷，就靠這一杯，讓雲林古坑咖啡，遠近馳名。咖啡店業者：「我是用古坑荷苞山，原山的咖啡豆，因為我家就住在那邊。」
這樣的咖啡店，在雲林古坑、華山，全盛時期有100多間，還形成一條咖啡大街，卻因為同性質店家，越開越多，再加上平日遊客少，只靠假日人潮，許多店撐不住，陸續倒了7、8間。
咖啡大街業者：「上去上面一點、下去下面一點，就好幾家都已經沒有做。」
生意難做，業者轉型突破，開發周邊商品，原本的庭園咖啡廳，也要求新求變。民宿業者：「這3位客人要去那邊喝咖啡，再麻煩一下。」
業者主動出擊找民宿合作，將旅客免費接駁到咖啡廳，讓業績成長了2成，店家原本只有100個室內座位，又擴增300個戶外座位，沒想到反而變得更搶手，因為海拔高600公尺，視野寬闊，坐在戶外，白天觀雲海、睌上賞夜景。
除了賣咖啡、賣景觀，餐點也要講究，店家利用在地食材，和當地菇農異業結盟，推出香菇火鍋，從一杯咖啡，賣到一份餐點，要拉攏更多客人；'另外這間咖啡店也在近年異軍突起，在網路上引發年輕網友，熱烈討論。
遊客：「這裡是新開的，本身又很喜歡歐式風格，地中海的風格。」
這間咖啡店，雪白牆面，湛藍屋頂，走希臘風，透過網路行銷，吸引年輕旅客甚至是外國人，才開店3年，靠著建築外觀吸客，做出口碑，店家也說，店裡的客人將近7成都是被建築吸引；這些店靠著自己的特色，在當地滿山都是咖啡店的環境，殺出一條活路，打響名號。
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