咖啡業市場競爭,不只口味求創新,連店家裝潢都是賣點,有業者在東區豪宅開咖啡店,2層樓面積總共200坪,市值超過4億元,甚至砸下3000萬裝潢;另外還有燈飾業者,把歐洲教堂常見的彩繪玻璃,變成各種燈飾擺設,營造奢華氣氛,將近8、9成的客人,都是衝著裝潢上門。
業者羅元禧:「這整個有3、4千片玻璃,每個都這麼小一片。」
彩繪玻璃變燈飾,繽紛色彩很有視覺效果,小小一個要價上萬元,立燈、牆面到玻璃擺飾,都是彩繪玻璃,咖啡館的賣飲料也賣裝潢。店員:「不好意思為你送一下,阿薩姆紅茶。」
老闆本業鑲嵌玻璃外銷,後來轉型賣咖啡兼賣燈飾,靠裝潢拚高下,端出歐洲教堂常見的彩繪玻璃,在競爭激烈的東區戰場做區隔。羅元禧:「80%、90%的客人,都是因為我們的裝潢特別的氛圍而來。」
拿鐵拉花杯口擺上甜點,法式咖啡不只口味特別,裝潢也有FU,皮革沙發、挑高吊燈,還有大片落地窗,看出去就是敦化南路,開在東區豪宅裡,2層樓總計200多坪,市值超過4億元,附近租金行情1個月大約100萬,咖啡1杯百元價,等於1天至少要賣200杯,才能打平。
業者李懷仁:「我們的來客數一個月將近9千多人,跟別的店家比起來,多了3到4成。」
豪宅咖啡製造話題,想在市場拚出頭,不只口味求新求變,就連奢華FU都是賣點。
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