-
可可芭蕾加鮮奶？ 議員踢爆是奶精
知名連鎖茶飲店遭到台北市議員點名，標標榜加鮮奶的「可可芭蕾」，竟然是用奶精粉取代！對此，業者趕緊澄清，可可芭蕾加的是奶精粉，只有拿鐵系列才添加鮮奶，應該是雙方認知不同才產生誤會！事實上，這家茶飲店在南部並不供應可可芭蕾，業者說，消費者只要點一般奶茶，用的都是奶精粉調製，除非點的是拿鐵或要求鮮奶茶！2013/10/04 14:29 -
【好吃一點訣】可可也能「乾炒」 冰糖、奶油佐口感
泡可可飲品，一般都是拿可可粉沖熱水就完成，但您聽過可可用「炒」的嗎？今天的好吃一點訣，要帶您來看「炒可可」，有業者泡可可前，先加冰糖奶油，一起「乾炒」，之後再加水煮可可，味道特別多層次，口感也比較厚實。2013/09/04 11:48 -
同名商標戰！茶水站賣糕點 禁用「吳記」
糕餅店跟茶水店不能用雷同的商標嗎？高雄有 76年歷史的老字號「吳記餅店」，認為台南的「吳記三兄弟茶水站」註冊商標與自己近似，提行政訴訟要求撤銷，結果智慧財產法院認定兩家「吳記」近似，茶水站雖然可以使用這商標賣冷飲，但用在可可或蛋糕等類別的產品商標就得撤銷。2013/07/19 15:02 -
法式宮廷浪漫 幻化玫瑰瓷尚新品
東方瓷器也能勾勒出法式浪漫情懷！過內瓷器設計師，以法國18世紀，引領洛可可風潮的龐畢度夫人為創作靈感。2013/03/23 00:48 -
〈獨家〉放下身段！ 「台大騎馬哥」擺攤賣可可
台大農業化學系一名畢業生，為了完成開可可主題餐廳夢想，去年8月開始，他以環台擺攤方式，在大學周邊賣起可可飲料，他不只以誇張的騎馬舞，招攬客人，也透過網路宣傳，7個月來他已經賺近數十萬，離自己的夢想愈來愈近，他不以身為台大人而自傲，還體驗到放下身段，過程才會順利。2013/03/21 18:00 -
冬天穩定情緒 糙米漿比熱可可有用
天氣一冷，有不少女性很容易手腳冰冷，因此常選擇熱飲來調適心情。2013/03/01 07:05 -
【一步一腳印】家鄉茶的新出路
都說巧克力最得女人心，糕餅師傅高憲鴻的生意，也打算從這兒下功夫，調和可可脂加鮮奶油比例不難，考驗人的就在後面這道工。2013/01/13 22:44 -
辱客家人「廢物」 18歲女道歉不起訴
北市一名女高中生「可可」，今年5月間，在臉書上PO文辱罵客家人是「垃圾」、「窮酸」，引發客家鄉親群情激憤，新竹芎林鄉華龍村的村長憤而對可可提告公然侮辱；但因為事後這名女高中生可可親自到新竹，向客家人道歉，強調會多了解客家文化，村長同意撤告，士林地檢署也予以不起訴處分。2012/09/19 11:02 -
圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒業者？
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/12 19:45 -
〈獨家〉圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/08 19:25 -
「血腥」巧克力！ 20萬童工被逼採可可
生產巧克力的原料-可可，主要產地在非洲的象牙海岸，媒體踢爆當地壓榨童工，大約20萬名未成年兒童，被逼迫在惡劣環境下採收可可，國際食品大廠拋磚引玉，用實際行動，向供應可可的農家施壓，絕對不可以雇用童工。2012/07/06 22:26 -
〈獨家〉零食入菜夯 可樂果、科學麵成配角
可樂果、科學麵，這些小朋友最愛的零嘴，現在不只能解饞，還能當食材入菜，像是雞排業者，就把科學麵壓碎混在麵粉裡當成麵皮，增加酥脆口感，還有飲料業者把七七乳加巧克力加進冰沙一起打，讓可可冰沙多另一種滋味，甚至連蝦鬆都可以用可樂果來取代油條。2012/05/03 19:18 -
環保製造 全球唯一竹子巧克力廠
好萊塢電影「巧克力冒險工廠」讓人對工廠充滿好奇，印尼峇里島也有一座很特別的巧克力工廠，這座工廠是用8萬公尺的竹子打造，外型就像是一座竹子宮殿，工廠還用太陽能板發電相當環保，�頭製作的巧克力原料，也是用印尼原產的有機可可豆，成為全球最大的環保巧克力工廠。2012/02/08 22:38 -
你吃的巧克力 童奴辛酸血淚換來
美味可口的巧克力人人愛，然而它卻是非洲10萬童工，辛酸血淚換來的，西非的象牙海岸，是全球最大可可產地，可憐的童工每天辛苦工作，拿大刀採可可豆，卻一毛錢也拿不到，待遇比奴隸還不如；巧克力業者曾經簽署過國際公約，要終結剝削童工亂象，但是10年過去了，卻一點改善也沒有。2012/01/17 22:15 -
〈獨家〉溫測巧克力 「會溶你手」才算高檔貨
根據統計，國人一年平均吃掉0.8公斤的巧克力，想分辨好壞，其實看成分就知道，因為好的巧克力，裡面含有高比例的可可脂，溶點接近36度，所以能夠入口即化，也就是不冷藏就容易化掉，如果放在36度的水中，高純度的巧克力沒多久就開始溶化，但低純度的卻沒任何反應，歐盟標準，可可脂含量必須超過35%才是巧克力，否則只能算「巧克力糖」，如果照此標準來看，目前台灣市售巧克力，絕大多數只能算是巧克力糖。2012/01/11 19:04 -
「可可粉驚嚇記」！拆封包裝 竟有蟲蠕動
天氣冷，不少人會自己泡杯熱的飲料暖暖胃，不過有民眾在大賣場買了進口可可粉，打開來一看竟然發現裡面有小蟲蠕動，網友說，這個牌子的可可粉不是第一次出問題，去年早就有網友貼文，包裝有破損小洞，同樣也發現有蟲，不過求證代理進口的賣場業者，表示先前沒有聽說類似案例，會進一步了解狀況。2012/01/03 12:18 -
跨年人潮「塞爆」 超商流量管制！
跨年夜，果然有大批民眾湧進台北市信義區，為了迎接這一年一度難得商機，流動攤販冒著被警察開單風險，搶進這一級戰區，還特別加賣貢丸湯、熱可可讓業績多衝3成，而超商儘管從早上就開始備貨，暖暖包、雨衣數量增加10倍以上，但碰到晚上跨年人潮需求，還是忙到沒時間吃飯、喝水，別說是休息喘口氣，人多到連進出店裡，都得流量管制。2012/01/01 02:57 -
〈獨家〉鹹的芒果蛋糕？ 創意蛋包飯似甜點
一般蛋包飯外型都是長橢圓形，台中市有餐廳業者就是和別人不同，做出蛋糕造型的蛋包飯，他用鋼杯大小的鍋子煎蛋皮，再把炒飯壓入鍋子，定型後倒出來，外型和蛋糕一模一樣，口味也模仿蛋糕，除了原味，還有加可可粉的虎皮蛋包飯。2011/11/26 19:22 -
「苦澀巧克力」 直擊剝削童工黑暗面
電視廣告裡「只融你口，不融你手」的香醇巧克力，看了令人難以抗拒，就是想吃上一口，全球巧克力產業每年銷售額高達1兆美元；然而鮮少有人知道，巧克力包藏著令人怵目驚心的黑暗真相，在可可原料生產地─象牙海岸，成千上萬的童工天天做苦工，紀錄片工作者特別深入象牙海岸，揭發巧克力業界只做不說的驚人內幕。2011/09/20 22:39 -
【一步一腳印】台灣製造巧克力 父女同心打造可可王國
邱銘松：「做農的，難是應該的。」邱致寧：「有些書上根本沒講，自己試了無數次。」2011/09/18 22:55 -
〈獨家〉纖體冰沙PK惡魔飲料 100卡拚900卡
夏天熱得受不了，不少人會選擇吃冰消暑，最近在南韓網路上，就流傳一種知名連鎖咖啡店的「隱藏版飲料」，加了抹茶、可可冰沙，還有巧克力和焦糖醬，一杯600c.c.，熱量就高達900大卡，因此被南韓民眾稱為「惡魔飲料」，台灣的分店目前還沒有這款飲料；不過，台中倒是有一間標榜天然、零脂肪的冰淇淋店，號稱原料裡50%都是新鮮水果。2011/07/25 19:22 -
傳說中的「金銀島」 可可島海洋瑰寶
從中美洲哥斯大黎加出海，要航行3天才能到的「可可島」，就是小說「金銀島」描述藏著珍貴寶藏的小島，不過NHK登上可可島，發現當地的海洋自然生態相當豐富，另外在北美的加州灣，一種體型最大可達2公尺的魟魚，求偶方式相當特別，公魟魚會在海面上跳躍，來吸引母魟魚的注意。2011/07/14 22:36 -
〈獨家〉「巧克力遇上烤雞」 甘苦味稱解膩
巧克力遇上烤雞，乍聽之下衝突口感又甜又鹹，這可不是創意新料理，墨西哥真的有這一道菜，國內業者改良，除了醃漬時加入巧克力粉，烤雞出爐後再撒上「無糖」可可粉，在烤雞表面融成巧克力醬，口味不甜而是帶點甘苦味。2011/06/26 19:20 -
甜的蛋餅！香蕉加巧克力 女顧客愛
你吃過甜的蛋餅嗎？在高雄，就有一名業者突發奇想，把自己最愛吃的巧克力拿來搭配香蕉，做成香蕉巧克力蛋餅，還撒上糖粉及可可粉，一推出，果真受到女性消費者的青睞，一天至少賣出上百份。2011/05/31 12:55 -
〈獨家〉可可豆漲逾70％ 網搶4.9折布朗尼
巧克力到處都買得到，但未來巧克力可能變得又貴又稀奇，因為全球可可豆產量最多的非洲，經過一波天災後，又出現農民棄種情況，讓可可豆產量大減，巧克力業者透露，這1年多來可可豆漲幅超過70%，而且還持續上漲中，讓打算以「溶岩巧克力」衝知名度的甜點業者，剛把限時團購4.9折優惠放上網路，就引起網友搶購。2010/11/09 19:08
廣告
