好萊塢電影「巧克力冒險工廠」讓人對工廠充滿好奇，印尼峇里島也有一座很特別的巧克力工廠，這座工廠是用8萬公尺的竹子打造，外型就像是一座竹子宮殿，工廠還用太陽能板發電相當環保，�頭製作的巧克力原料，也是用印尼原產的有機可可豆，成為全球最大的環保巧克力工廠。
看起來像是簡單搭起的棚架，經過365天，成了全球最大，也是唯一的一間竹子巧克力工廠，如果不說，還以為是印尼峇里島的環保旅館。美國食品公司業者里波：「竹子是生長最快的一種植物，也是全球最堅固的自然建材，他甚至比鋼筋都還堅韌。」
推動永續概念的美國食品公司，跟峇里島居民合作，每根樑柱都是利用竹子打造，不只在當地創造就業機會，保留傳統建築工法，更成為宣傳環保概念的竹子殿堂。里波：「民眾到這裡可以在大廳走走，了解我們在做什麼，跟我們永續環保的概念作結合。」
雖然不像電影裡威利旺卡的巧克力工廠充滿奇幻色彩，這間工廠也是別有玄機，竹子工廠屋頂裝有太陽能板，供應工廠大約一半的能源，工廠底部還有能夠回收雨水的系統，讓150立方公噸的雨水可以經由過濾重新使用。里波：「環保永續不只是落實在農業上，不只是有機農業，有機跟環保其實是兩回事，不過我們結合兩者創造出這間工廠。」
食品業者選擇把工廠蓋在峇里島，當然不只是看上這裡的環境，印尼身為全球第三大可可輸出國，不但可以控制有機可可的品質，也能減少食物里程。里波：「過去農民不喜歡吃自己生產的可可豆，所以用很便宜的價格出售，現在我們開始告訴他們，這些可可豆會被送到哪去，我們帶他們來試吃，當然事情就有很大的變化。」
從頭開始讓這些農民了解可可的美味，竹子巧克力工廠生產出來的巧克力，自然是充滿農民對環境還有對可可的愛，所以做出來的巧克力絕對是品質保證，每一塊都讓人讚不絕口。
里波：「真的好好吃。」
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