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天天水煮無油當心又老又醜 吃對「好油」才是王道
油脂令一般人普遍抱著少吃為妙的心態，菜餚過水去油，吃油令人卻步，其實不吃油更容易對身體造成傷害，不旦瘦身沒成功，反而惹出一身病！？例如荷爾蒙失調、變醜變老、心血管疾病，甚至罹癌。TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云表示，減重不減健康，少吃油不如吃好油，好油可以代謝掉體內的壞油脂，讓身體更健康。2018/08/17 15:33 -
年節送禮健康當道！ 「滴雞精、蟲草食補」夯
過年過節去親朋好友家裡拜訪，總得送禮表祝賀心意，近幾年養生意識抬頭，民眾選擇的禮盒也有變化，除了鎖定健康食補的蟲草雞湯、蟲草蘿蔔糕更加去油解膩，另外同樣受到歡迎的還有黑羽土雞滴雞精，主打零膽固醇、擁有18種氨基酸。2018/02/09 18:12 -
尾牙狂歡體重卡關！「腹」仇者聯盟的秘密武器是它
年節將至，聚餐外食的機率大增，免不了大魚大肉，放肆吃喝的機會不少，相對地，身體的負荷自然也不少。食神BUDI就和觀眾們分享，餐餐油膩過後，去油解膩的超級法寶，不僅方便好攜帶，還能促進腸胃蠕動、有益身體健康！2018/02/09 09:00 -
「鹽酥雞」成世大運餐！ 選手：有點油不會吃
世大運餐點出爐，台式餐點特別設計台灣小吃，像是鹽酥雞、蔥油餅、烤玉米，不過就有選手認為，有點太油膩，不太適合運動員賽後賽前食用，不過世大運籌辦單位也強調，雖然是鹽酥雞但是會特別去油處理，而且採開放吧檯供餐，高達300多種餐點，光是蛋料理就有茶葉蛋、水煮蛋、炒蛋、荷包蛋讓選手自行選擇。2017/06/11 18:00 -
洗車場火燒排氣管「去油汙」 差點引發大火
高雄有年輕男子半夜去自助洗車場洗車，想用「液態燃燒」的方式去除排氣管上的油汙，卻不小心引發閃燃，把現場的人嚇了一大跳，機車行指出，其實用火燒排氣管的方式，只適用於以前的二行程機車，目前的四行程機車排氣管經過燃燒，裡面的精密零件可能會損壞，必須更換一隻，至少要花上4、5千元。2017/03/19 18:18 -
薯條變身！不用馬鈴薯 「鱈魚絲」下鍋拚酥脆
就怕平凡的薯條讓民眾吃起來覺得膩，有業者推出將鱈魚絲拿去油鍋炸，完全不像一般薯條的口感，反倒比較酥脆，或是推出長達30公分，比臉還長的薯條，用吸睛外型吸引嘗鮮客。2016/04/27 17:24 -
鍋底「客製化」！做了不能退 引爆消費爭議
台中一家四川麻辣燙店，因為鍋底可以讓顧客自選辣度、麻度甚至可以去油，強調每鍋都是客製化，所以點了不能退，引發爭議，實際詢問其他火鍋業者，其實不管是口味，還是點單後臨時想要退單，業者基於「以客為尊」的概念，基本上都會和消費者理性溝通，不會和客人硬碰硬起衝突。2015/10/24 13:44 -
牛排尬客家梅乾菜 中西方結合去油膩
吃牛排，一般配菜多數是洋蔥、花椰菜，但現在客家梅乾菜出場，跳脫料理框架，以拌炒過的梅乾菜當襯底，鋪在牛排下，醬汁也同樣是用梅乾菜去熬煮，酸香風味能去除牛排油膩，中西菜式巧妙結合。2015/09/15 13:40 -
免用清潔劑 「電解水濕紙巾」去污解密
現在從日本紅到台灣一款「電解水濕紙巾」，小小一包20張就要賣80到90塊，號稱裡面的鹼性電子水，可以包覆髒污，達到去漬去油的效果，我們實測，發現的確可以擦去髒污，甚至油漬也沒問題，但專家說因為裡頭含有鹼性的小蘇打粉，鹼碰到油會產生皂化反應，清潔效果跟一般的小蘇打水一樣2015/05/08 19:28 -
「三精一水」黑心果醋 去油解膩反傷身
市售果酷產品多樣化，不過你喝的真的是果醋嗎？事實上有的業者為了降低成本，會用果汁加上食醋來冒充果醋，這還算好的，有些甚至用醋精、糖精、香精再加上水，調和出化工果醋，不但沒有營養價值，喝多還會傷身2014/11/17 23:41 -
高雄油罐車密集！ 化學易燃物滿街跑
高雄發生氣爆意外，也讓外界開始檢討「工安危機」，其實高雄工業區多，化學油罐車滿街跑，過去油罐車發生氣爆的驚險時刻經常發生，記者實際來到高雄工業區，一輛寫著載有毒、易燃物油罐車，出了工業區，不進市區管制道路，直接穿梭在交通繁忙的小港區主要幹道，看起來非常驚險。2014/08/02 14:28 -
〈獨家〉送茶不稀奇 東區燒烤店送油切錠
有的燒烤店業者，會隨餐附贈「油切茶」幫客人去油解膩，不過有業者更積極，跟生技業者結盟，在上餐前先給顧客一包「油切錠」，讓顧客可以放心吃，實際觀察，有的人一拿到就會直接把油切錠吃下肚，有的則是觀望很久，業者說，送油切錠的手法，讓他們業績增加4成。2014/06/20 18:27 -
【好吃一點訣】 臭豆腐「國際化」 酸白菜+芥末去油膩
擺脫油膩口感，臭豆腐也能變身西式點心，31歲的竹科工程師轉行賣臭豆腐，花了一年時間自行研發新口味「德國豆腐」，好吃秘訣在於，他以德國酸白菜取代泡菜，搭配香腸和芥末醬，酸辣味壓過油膩感，另外，臭豆腐也可以沾美乃滋，看起來衝突卻口感滑順。2014/06/10 13:48 -
〈獨家〉「柳丁、椰油、無患子」 天然洗潔精自己做
在家就能自製天然洗衣精，像是柳丁、橘子或檸檬，吃完後，果皮留下來削片，加入酒精浸泡，大約一個星期，會溶出「檸檬烯」，這個物質不只可以去油汙，柑橘味道也能除臭，還有人會買一顆一顆的無患子，去籽之後，放進網袋裡，搓揉起泡，能直接洗臉、洗頭，也有人把它丟進洗衣機裡，當成天然洗潔劑。2014/06/04 18:20 -
【好吃一點訣】燒肉包生菜去油膩！ 日式燒烤搭韓風，業者？
韓式料理的生菜包肉，有看過出現在日式燒烤店嗎？有燒烤店家把豬五花肉，以洋蔥拌炒，不用烤的方式，搭配生菜，再加入特殊的水果烤肉醬。讓燒肉降低油膩感，老闆把日式料理融入韓國吃法，讓不少饕客，就為這道料理而來。2014/05/05 15:05 -
【好吃一點訣】燒肉包生菜去油膩！ 日式燒烤搭韓風
韓式料理的生菜包肉，有看過出現在日式燒烤店嗎？有燒烤店家把豬五花肉，以洋蔥拌炒，不用烤的方式，搭配生菜，再加入特殊的水果烤肉醬。讓燒肉降低油膩感，老闆把日式料理融入韓國吃法，讓不少饕客，就為這道料理而來。2014/05/04 10:39 -
標榜「去油縮腰」涉誇大 茶飲廣告遭罰
夏天到了，各式茶類飲料戰開打，不過愛之味的山苦瓜健康去油茶飲，在電視購物頻道促銷廣告，因為內容強調喝之前及喝之後的去脂肪效果，涉及廣告誇大，容易讓民眾誤解，遭到衛生局開罰，不只茶飲，今年1到3月，新北市衛生局就查到123件食品廣告違規，大多因強調減肥瘦身、美顏豐胸以及腸胃道改善等功效，而踩到紅線。2014/04/25 12:54 -
炸薯條恐致癌 地瓜比馬鈴薯風險低
如果高溫油炸超過120度高溫，就會產生可能致癌物！衛福部委託台大食品科技研究團隊，抽驗市售的澱粉類油炸物，包括了大家常吃的洋芋片、油條、薯條和烤地瓜等等，結果發現洋芋片裡頭可能致癌物丙烯醯胺濃度高達1104ppb，最高，如果想要吃薯條，馬鈴薯去炸的有334ppb，但改為地瓜去油炸，只有87ppb，對健康的風險比較小。2014/04/07 12:57 -
【好吃一點訣】會「醉」的豬腳！烤前先刷白蘭地 味道更香
一般豬腳吃多總嫌油膩，高雄一家英式料理店，為了解決這個問題，不但在烤豬腳前，先用蔬菜高湯燉過，去油解膩，在烘烤前還用蜂蜜和白蘭地先塗過，讓豬腳烤出來能有蜂蜜和酒的清香，而跟這豬腳搭配的炸魚薯條，也很特別，薯條外裹著的麵糊，特別加入啤酒，炸出來的薯條吃起來特別酥脆，還有淡淡的酒香。2014/02/17 11:04 -
【好吃一點訣】厚工美容圓蹄 先滷再窯燒去油膩，業者？
過年圍爐或是尾牙餐宴，經常會出現一道筍絲圓蹄，不過高雄一位女廚師，做出來的圓蹄除了香甜不油膩，還被稱為美容圓蹄，因為好吃的秘訣在於，圓蹄除了用蘋果、滷汁熬煮2個小時入味軟化後，還得用窯燒煙燻4個小時，不但有淡淡的龍眼木香，均勻受熱後肉質入口即化，油脂也全部逼出來，只剩下滿滿的膠質。2014/01/28 14:53 -
【好吃一點訣】厚工美容圓蹄 先滷再窯燒去油膩
過年圍爐或是尾牙餐宴，經常會出現一道筍絲圓蹄，不過高雄一位女廚師，做出來的圓蹄除了香甜不油膩，還被稱為美容圓蹄，因為好吃的秘訣在於，圓蹄除了用蘋果、滷汁熬煮2個小時入味軟化後，還得用窯燒煙燻4個小時，不但有淡淡的龍眼木香，均勻受熱後肉質入口即化，油脂也全部逼出來，只剩下滿滿的膠質。2014/01/27 10:13 -
好燻！樓下快炒飄油煙 住戶抱怨檢舉
新北市新店有住戶向環保局檢舉，樓下的餐廳常常開店到晚上，而且炒菜油煙往上飄，不只紗窗上卡了油漬，就連陽台地板都常常黏黏的，用清水根本很難清除，必須要用去油汙清潔劑，餐廳強調，目前已經陸續改善，至於廚房侵佔騎樓部分，警方將開罰1200元，市府表示住商混和大樓，只要取得營業執照，沒有特別規定，不能開餐廳，所以有業者為了省成本，沒有購買環保設備，等到住戶檢舉才做，也難怪常常引爆鄰居糾紛。2014/01/02 18:37 -
【好吃一點訣】果香入味！柳丁滷東坡肉 清爽去油膩
好吃一點訣帶您來看，平時餐廳常吃得到的料理東坡肉，在苗栗有業者，製作過程除了把三層肉先用油炸過，去除油脂，另外在滷汁裡加入柳丁一起熬煮，用水果入味的東坡肉，不但增加了水果風味，加上裡頭的水果酵素，能去油解膩，讓東坡肉吃起來，不再是肥滋滋，反而多了幾分清爽的感覺。2013/12/05 14:12 -
【好吃一點訣】月桃樹枝綁控肉 花草香氣去油膩，業者？
好吃一點訣，要為您介紹一道特別的月桃控肉，業者獨特發想，用月桃樹的樹枝，敲打曬乾後清洗，綁在豬肉上，先炸後滷，讓月桃香氣滲透控肉，滷出來的控肉，有一股淡淡花草香控肉，還能去油膩，讓老饕百嚐不厭。2013/07/08 11:33 -
【好吃一點訣】月桃樹枝綁控肉 花草香氣去油膩
今天的好吃一點訣，要為您介紹一道特別的月桃控肉，業者獨特發想，用月桃樹的樹枝，敲打曬乾後清洗，綁在豬肉上，先炸後滷，讓月桃香氣滲透控肉，滷出來的控肉，有一股淡淡花草香控肉，還能去油膩，讓老饕百嚐不厭。2013/07/05 12:24
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