市售果酷產品多樣化，不過你喝的真的是果醋嗎？事實上有的業者為了降低成本，會用果汁加上食醋來冒充果醋，這還算好的，有些甚至用醋精、糖精、香精再加上水，調和出化工果醋，不但沒有營養價值，喝多還會傷身。
飯後來一瓶，口感酸溜的果醋，去油解膩，是不少民眾的選擇，不過怎麼喝，也有學問。國泰健康管理營養師李宜芳：「不會真的是完全取代，你原本(身體需要)的水分，可能1到2杯，有胃部疾病比較不舒適，特別像胃潰瘍胃炎的患者，可能要特別小心，不要空腹喝或過量飲用，因為他會促進消化代謝，會刺激胃酸分泌。」
營養師提醒，就算想平衡身體酸鹼值，把果醋當水喝，並沒有效果，尤其一天沖泡量，不要超過500CC，才不會對身體造成負擔，有胃部疾病的民眾，更要避免空腹飲用，而走進賣場，貨架上擺滿各種果醋，價錢卻是幾十元到幾百元都有，但都有效果嗎？果醋製作流程複雜，必須先把水果釀成酒，再釀成醋，經過兩次發酵，兩次釀造，生產時間至少3到6個月，成本高，也因此不肖業者，利用果汁加上食醋來冒充果醋，有的還利用醋精糖精和香精，加水調製而成的「化工果醋」，不但沒有營養價值，喝多還會傷身。
國泰健康管理營養師李宜芳：「天然水果去發酵而成的話，味道不會有一些比較刺鼻，或者是說味道非常香濃，基本上新鮮水果，比較不會有這樣的現象，如果說他是調和出來的話，可能味道比較濃郁，顏色也比較鮮豔，這就有可能是調和出來的。」
營養師表示，從「味道」就能初步分辨，果醋的好壞，香氣不能太強、太酸，而營養師也提醒，如果民眾要靠果醋，平衡身體的酸鹼值，最好的方法，還是均衡飲食，多吃蔬菜水果，效果會更好。
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