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【這攤賣翻天】「1攤變9攤」 料好新鮮飄香40載
台灣夜市小吃百百款，能讓饕客回味再三的，可得靠真功夫，TVBS今天起推出【這攤賣翻天】專題，要帶您走訪熱賣小吃攤的美味秘訣；首先帶您一探士林夜市的熱銷40年的知名小吃，看店家如何從一碗豬肝湯起家，逐漸增添菜色，賣生炒花枝、蚵仔煎等10多種美食，加上用料夠新鮮，吸引大批饕客支持，讓一個3坪不到的小攤子，擴張成9個攤位大的必吃佳餚。2011/08/08 19:29 -
滿足挑剔的嘴 11道美式新佳餚上桌
因應暑假學生客群，美式餐飲業者一口氣推出11道全新的佳餚，要讓消費者嚐鮮。2011/06/30 09:40 -
阿基師vs.陳菊 輕鬆料理鳳荔佳餚
5、6月正是高雄鳳梨和荔枝的產期，如何把這兩樣好吃的水果入菜，成為可口的佳餚？2011/06/03 07:33 -
明潭「醬筍土鯛魚」料理 陸客必點佳餚
今天「內行美食」要介紹的是，陸客遊日月潭，有一道必點美食，就是「醬筍土鯛魚」！餐廳業者把土生土長在日月潭的鯛魚，油炸酥脆，再用醃製一年以上的醬筍煮湯，兩者放在鍋內一起煮到入味，口感是酸中帶鹹，魚肉則是酥酥軟軟的，很受歡迎。2011/05/15 11:57 -
「爆香頸邊肉」！滷汁加飯麵 日售300碗
TVBS內行美食，今天要帶您到士林吃「滷肉」佳餚！小吃店用現宰豬「頸邊肉」，爆香紅蔥頭，2個小時熱炒，做出濃郁又不油膩的「滷肉汁」，淋上白飯、油麵，香氣四溢，搭配店內肉羹湯，讓民眾讚不絕口，傳香20年。2011/04/20 12:28 -
〈獨家〉美饌佳餚！大廚冒汗準備 端菜姿態講究
大S婚禮晚宴，賓客桌上吃得開心，不過準備菜餚的大廚卻忙翻了！為了招待參加婚禮的貴賓，廚師們不只精心設計菜餚，出菜的順序更是講究，就連端菜上桌的服務人員，也都保持著抱BABY的姿態，把菜色送到賓客前，請看我們的獨家廚房直擊。2011/03/23 07:32 -
搭郵輪暢遊地中海 享受佳餚美景
暢遊地中海美景，最好的方式就是搭乘豪華郵輪，在為期7天的旅程中，從雅典出發，橫渡地中海和愛琴海，中途停靠土耳其、義大利等地，你能每天造訪不同的港口，體驗不同的文化，而且無須在旅途中不斷打包行李，五星級郵輪上還有最高檔的房間以及娛樂設施，最新鮮、最頂級的美食享受，這樣的旅遊經驗，肯定讓你一輩子難忘。2011/02/05 09:10 -
「冰土司變烤派」 廣告型男秀秘方
想要美味佳餚上桌，不用另外採買，打開冰箱找出「基本款」食材，就能吃好料，拍過幾支電視廣告的新人「劉雨凱」，傳授他「清空冰箱」的秘訣，看他如何用剩飯煮出香噴噴的日式玉米濃湯，一塊變硬的冰土司，還能烤出一份道地的美式早餐。2011/01/29 12:44 -
江陳晚宴藏頭詩菜單 邀對岸逛花博
江陳會明天即將登場，今晚海基會作東在圓山飯店宴請包括陳雲林等海協會相關人士，晚宴中除了營造雙方和平共榮的氣氛外，準備的菜色也都是具有台灣特色的佳餚，最特別的是，12道菜名組成一首藏頭詩，將台北花博迎賓的字眼鑲嵌在裡頭，海基會副董事長高孔廉，也在致詞中特別宣傳花博，成了接風晚宴上的焦點話題。2010/12/20 22:45 -
超越色香味！ 品峨嵋美食用「聽」的
四川峨嵋山是傳說中的武林聖地，每年創下高達200多萬的旅遊人次，在這裡，除了可以參訪寺廟，很多人慕名而來，更是要來品嘗一道道的美味佳餚，到底峨嵋美食的魅力在哪裡？一起來看看。2010/12/13 22:44 -
〈獨家〉「類火鍋」正HOT！ 川味烤魚月銷百萬
主菜吃完變火鍋，這就是時下最熱門的「類火鍋」，像是四川的名菜「烤魚」，相傳是三國時代，孔明用來慰勞軍中將士的佳餚，就有台灣大廚飛到四川拜師學藝，把正宗的麻辣烤魚帶回台灣，這道烤魚吃完加入高湯，就變成香噴噴的麻辣鍋，號稱一個月能賣出百萬業績。2010/12/11 19:08 -
「比餐廳俗5成」！ 外帶年菜走法國風
距離農曆過年還有1個多月，超商推年菜套餐行之有年，這回有業者和頂級法國餐廳合作，提供60到異國佳餚讓民眾選擇，食材高檔，但價位比在餐廳吃還便宜4到5成；另外一家超商則是主打「生鮮食材」，還專程進口美國安格斯牛排，讓消費者不用花大錢，買回家自己煮，享受五星級料理美食。2010/12/08 19:22 -
〈獨家〉寒冬杭菊香！紅棗蓮子煨湯 燴百合
冬季養生佳餚，苗栗銅鑼有杭菊百合三寶、杭菊蓮子湯，這些燉湯都是溫補，氣味又清新，苗栗銅鑼農會特別出來保證，銅鑼的菊花自3月灑過農藥之後，一直到現在都沒有噴藥，保證無農藥殘留，菊花入菜，大家可以放心。2010/11/12 12:50 -
阿基師登陸「辦桌」 鴨賞、蝦捲秀台味
在台灣有高知名度的國宴主廚阿基師，也紅到大陸，這次他受邀到南京「辦桌」，席開100桌，包括宜蘭鴨賞、台南蝦捲等道地台灣食材，都成了桌上佳餚，要用他的廚藝，「炒」熱台灣美食在大陸的知名度。2010/10/01 08:32 -
【中國進行式】高檔餐廳的中國 臭豆腐轉變61年
中國大陸的八大菜系裡，很多人可能對粵菜、湘菜、浙菜很熟悉，不過應該很多人對於「徽菜」比較陌生，安徽人對自己的徽菜，有4個字的形容詞，叫做「鹽重腐敗」，別誤會，這裡「鹽重」的鹽是食鹽的鹽，也就是說徽菜其實是很重口味，而「腐敗」2個字就是今天的重點。過去徽商因為要長途跋涉，於是開始發展出很多醃製的小吃，像是臭豆腐、臭乾子，甚至是臭魚，經濟的快速發展，也帶動了安徽的餐飲改革，過去這些搬不上檯面的小吃，現在經過徽菜大廚的精心研究，都成了高檔飯店的佳餚，中產階級的消費力，從一塊臭豆腐乾也能看的出來。2010/09/28 15:46 -
陸內需吃最大 安徽「怪味」聞名
中國大陸的8大菜系裡，很多人可能對粵菜、湘菜、浙菜很熟悉，不過，應該很多人對於「徽菜」比較陌生，過去徽商因為要長途跋涉，於是開始發展出很多醃製的小吃，像是臭豆腐、臭乾子，甚至是臭魚；經濟的快速發展，也帶動了安徽的餐飲改革，過去這些搬不上檯面的小吃，現在經過徽菜大廚的精心研究，都成了高檔飯店的佳餚。2010/09/25 18:43 -
50位名廚大PK 中西美食免費吃
美食經濟拚的火熱，從明天開始，一連3天，台北市政府廣場有一場名廚大對決，50位大廚要來拚手藝大PK，想吃這些大廚比賽做的料理，民眾只要花599元買美食券，就可以入場享用，一推出馬上賣光光；不過沒買到票的民眾，還是有機會可以吃到，就是現場辦台北購物卡，立刻送免費吃的優惠券，還有機會抽獎免費一次吃透透50位大廚做的美食佳餚；您也可以當評分員，選出你覺得手藝最棒的大廚。2010/07/15 12:45 -
一個烤箱煮一桌菜 烤魚沒有油煙
日本發明了非常好用的烘烤器具，只要有這些工具幫忙，靠一個烤箱就能做出一整桌佳餚，家庭主婦最苦惱的烤魚，只要放進烤箱烤，不會全身都沾滿油煙味；另外想作鬆餅或是法國土司，用烤箱也能全部搞定。2010/06/15 19:31 -
世足賽／看完世足有吃有玩 南非體驗極限
世足賽即將登場，到南非除了看球，比賽結束後，還有哪些好吃好玩的？南非不少餐廳準備不少有非洲風味的美食佳餚，另外想來點刺激的，球場附近就有一個觀光景點，叫「桌山」，看完比賽，可以到懸崖垂降，體驗高空繩降的刺激感受。2010/06/10 22:37 -
【峇里綠主義】懸崖邊的渡假村 坐擁海天一色美景
峇里島至少有13家五星級的國際頂級渡假村進駐，其中去年12月全新開幕的一間渡假村，把飯店蓋在70公尺高的懸崖邊，號稱每一間Villa都能看得到海景，這家渡假村裡面還有一個懸崖餐廳，可以一邊享受佳餚，一邊觀賞壯麗的懸崖景觀。2010/06/02 22:31 -
西瓜入菜成佳餚！ 五星飯店推套餐
夏日炎炎，消暑解渴的西瓜，是不少民眾最愛，但鮮甜多汁的西瓜不只是飯後水果，也能入菜！高雄一家五星級飯店，就推出西瓜套餐，以法式料理的手法，做出鮭魚西瓜捲、鯛魚西瓜蒸，配上西瓜奶酪，用的全是雲林西螺的西瓜。2010/05/27 19:26 -
【美食小鎮PK】老麵店好滋味！ 切仔麵、擀麵PK對決
今天的美食小鎮PK，要帶您來嚐嚐麵食的好滋味，位在桃園大溪一家麵店，有著50多年的歷史，店家堅持傳統古早味，店裡賣的東西不多，但裡頭不能錯過的招牌小菜「黃金蛋」、「油豆腐」，而「鵝肉」更是顧客上門必點的桌上佳餚；另外在台中清水的麵店，已經傳承到第三代，每天堅持手擀、揉捏，監持百分百純手工，讓死忠的老客人，不管多遠，只要一嘴饞，就會來到這家麵店報到。2010/05/26 19:29 -
「總統不好吃」 馬啖美食講冷笑話
在今年的新加坡亞洲廚藝大賽中，台灣選手和團隊勇奪11面金牌，馬總統特地頒獎給這些台灣之光，同時也親自嚐嚐師傅們的手藝；10幾位國際級的廚師烹煮的佳餚，口味怎麼樣？總統在面對記者問題時，講了冷笑話。2010/05/19 23:46 -
〈獨家〉電影菜單迎張導 「活著」、「黃金甲」變菜餚
張藝謀來台，飯店為了迎接這位國際級大導演，把他拍過的電影變成一道道美食佳餚，前菜拼盤，以他早期的紀錄片「大閱兵」來命名，一盅裡有多種食材的佛跳牆，就叫「十面埋伏」，道地小吃台中肉圓，淋上辣椒醬，圓圓紅紅的模樣，就叫「大紅燈籠高高掛」；其中張藝謀最愛的牛肉麵，裡頭有他愛吃的牛肚、牛筋跟牛肉，通通具備，就叫「一個都不能少」，這份電影菜單，不只張藝謀為之驚豔，參加宴會的賓客，都紛紛拿著菜單請張藝謀簽名。2010/03/28 19:08 -
「蘿蔔糕煮湯」 年菜變身清爽不膩
過年大魚大肉，餐桌上道道佳餚吃不完，家庭主婦怕丟了浪費，餐餐吃同一道菜，再愛吃的人也「凍未條」！五星級飯店名廚教你幾招，其實只要用家裡冰箱必備的蔥、薑和雞蛋，就可以讓年菜變身，像是蘿蔔糕加上白菜絲和炒蛋可以煮成湯，吃不完的雞肉能變熱炒，魚肉去骨更可以炒成魚鬆吃，方便簡單，重點是吃不膩。2010/02/15 19:16
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