夏日炎炎，消暑解渴的西瓜，是不少民眾最愛，但鮮甜多汁的西瓜不只是飯後水果，也能入菜！高雄一家五星級飯店，就推出西瓜套餐，以法式料理的手法，做出鮭魚西瓜捲、鯛魚西瓜蒸，配上西瓜奶酪，用的全是雲林西螺的西瓜。
炸的金黃酥脆的春捲皮，一切開，裡頭是冒著熱氣的海鮮漿，包裹著色澤鮮豔的西瓜球，吃一口鹹中帶甜，口感特別，旁邊這道是鯛魚片捲海苔，包著西瓜去蒸，只要5分鐘時間，鯛魚鮮嫩肉質，結合西瓜獨特果香，讓吃過民眾讚不絕口。
吃完了主菜，想吃點甜的、清爽的西瓜奶酪，擄獲不少女顧客的心，不過要拿當季的西瓜入菜，怎麼烹調，可讓廚師傷透腦筋。餐廳主廚：「西瓜很容易出水，料理上比較困難，所以我們去克服這些困難。」
鮮甜多汁的西瓜，成了料理主角，雲林縣政府為了推廣西瓜，找飯店業者合作，推出西瓜大餐，讓民眾嘗鮮，還找來果雕師傅，用西瓜雕成西螺大橋跟高雄市長陳菊的畫像。記者：「市長像不像妳？」高雄市長陳菊：「很像啊，你們不覺得很像嘛。」
找來餐廳大廚構思菜單，用法式料裡的手法，將西瓜融入美食裡，要讓更多饕客知道，西瓜不只是飯後水果，還能是餐桌上的美味佳餚。
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