嘉市Buffet新店爆落差！客控活蝦只看不供煮 草莓失蹤肉包半熟
- 記者：宋珮文｜攝影：吳忠勳、紀建亨｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.11.12 17:45
- 最後更新時間：2026.11.12 17:45
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嘉義一間連鎖吃到飽餐廳於11月試營運，一位難求，卻有消費者用餐後批評餐點與宣傳落差大。（圖／民眾提供）
嘉義一間連鎖飯店集團旗下的吃到飽餐廳於11月試營運，平日午茶時段每人880元加一成服務費，午晚餐更破千元，訂位一位難求，卻有消費者用餐後批評餐點與宣傳落差大，包括主打的活蝦僅供展示、草莓蛋糕不見新鮮草莓、肉包內餡半生不熟等問題，業者對此回應將虛心檢討。
這間位於嘉義的新開幕吃到飽餐廳，下午茶時段經常大排長龍，若未事前預訂，現場幾乎排不到候位。然而，有消費者嚐鮮後提出多項批評，指出廚師現煮海鮮時，使用的蝦子放在格子內並鋪蓋一層冰，與餐廳標榜的活蝦現撈方式不同，一旁的活蝦魚缸僅作為展示用途。此外，消費者反映魚類有腥味，甜點櫃展示的草莓蛋糕明明有放新鮮草莓，實際拿到的卻看不到草莓，只剩夾心的草莓醬，外觀差異甚大。另有肉包內餡半生不熟的情況，加上現場超過一半以上的工作人員為外籍員工，中文應對能力不佳，導致消費體驗大打折扣。
消費者表示，若發現自己很想吃的東西實際上沒有，會感到相當失望；也有消費者認為，若與原本期待的落差太大，之後可能會選擇其他餐廳。
儘管如此，用餐過的其他消費者也有分享正面經驗，包括吃得很過癮的螃蟹，以及高檔干貝、海鮮料理等，不少在地嘉義人仍擠破頭訂位嚐鮮。針對消費者的疑慮，飯店企業品牌永續處副總王泳涵回應，使用的蝦類食材與展示活蝦是同批來源，本來就不是從魚缸撈取食材，對於展示方式引發疑慮，將會再做調整。王泳涵強調，衛生局主管機關已於日前到現場查驗，初步查驗結果沒有發現異常，將持續檢視餐飲品質與現場服務作業。
嘉義市消保官黃崇傑表示，若消費者認為品質與付款金額有落差，可以提出消費爭議申訴。據了解，該餐廳在試營運前曾開放內部員工親友用餐，提前進行壓力測試，但試營運時程一度延後，期間有消費者抱怨訂好的位置遭取消。如今對外正式營運，消費者的評價是否能逐漸改善，將是業者面臨的真正考驗。
