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食材大變身！ 烤肉剩菜成美味佳餚
中秋節連續3天假期，幾乎家家戶戶都在烤肉，只是食材常常都會多買、吃不完，該怎麼處理，別浪費，我們請來專業大廚，教大家如何將剩菜變身，像是常見的豬肉片、玉米、草蝦、甜不辣等，經過重新排列組合，都能變成一道道讓人驚喜的料理，透過鏡頭，帶您一塊來學習、嚐鮮。2014/09/08 19:03 -
【FOCUS新聞】超市丟他們撿 丹麥開NG食物餐廳
根據聯合國的統計，全球有1/3的食物是被丟掉的全球大型超市的NG商品，是造成浪費的原因之一，丹麥就有家餐廳，專門到附近的超市和麵包店接收他們要丟棄，但仍然可食用的食物做成一道道的佳餚，目的就是希望能推廣不浪費食物的理念，沒想倒顧客接受度相當的高，生意興隆，這家餐廳也將所有的收入捐給非洲國家，用作孩童的教育基金！2014/08/12 20:41 -
哈密瓜當容器！ 瓜瓜冰搭芒果球古錐
芒果是五星級飯店佳餚，但是更多人注意到芒果可是夏天冰品的主要產品，台南一家水果冰店推出水果瓜瓜冰，把半顆哈密瓜當成容器，裡頭填滿芒果冰淇淋，之後又擺上哈密瓜球，或者是搭配葡萄冰淇淋，由於哈密瓜甜度高，和芒果或葡萄的酸度做結合吃起來剛剛好，而高雄的老字號冰店，則把當季盛產芒果做成芒果船以及芒果形狀的雪糕，同樣要以造型和口味來搶攻市場。2014/06/29 19:14 -
菲佳餚國外飄香 女主廚推廣家鄉味
您嚐過菲律賓菜料理嗎？美國一位菲律賓裔的女廚師為了讓更多人認識菲律賓菜，發起美食推廣活動，現場烹煮道地的菲律賓菜餚，讓客人用手或香蕉葉，直接體驗傳統吃法，希望菲律賓料理也能像其它亞洲美食一樣，走向國際市場。2014/06/24 10:30 -
熱氣球配美食 遊客瘋「茶」香佳餚
台東熱氣球嘉年華爆紅，讓台東旅遊商機無限發展，也越來越多遊客，注意到台東鹿野的特產「茶葉」，所以很多遊客，搭完熱氣球就會從網路上的推薦的美食地圖，尋找道地的「茶香」家常菜，或是走訪茶葉工廠，體驗「烤茶」樂趣，也成為台東的熱氣球新行程。2014/06/23 19:56 -
陽明山摘野菇？ 男當佳餚迷幻2hr
迷幻毒菇，竟然隨手可得？有民眾上個月到陽明山擎天崗遊玩，把草地生長的野菇，摘回家拌炒，吃下肚之後，竟然出現幻覺，還不停流口水，警方初步鑑識，發現民眾摘採的迷幻毒菇，品種叫做「裸蓋菇」，在台灣列為2級毒品，一早國家公園警察的刑警大隊，就派人上山摘採鑑識，釐清毒菇到底從哪來。2014/05/12 12:25 -
曾被評最噁心 德國人用皮蛋做美味
美國CNN曾經將台灣的皮蛋、豬血糕、臭豆腐列為最噁心的食物之一，外國人視為「三怪料理」，但真的有這麼難吃嗎？台北城市科技大學特地邀請了德國級大廚，和師生來場美食饗宴，要把這讓人抗拒的「三怪料理」，變成美味佳餚。2014/04/29 12:19 -
【FOCUS新聞】你所不知道的「印度旁遮普」 有風味
印度正在舉行長達一個多月的國會大選，在野黨人民黨的總理候選人墨狄來勢洶洶，執政國大黨恐怕將失去政權，不過在西北方的旁遮普省，國大黨的支持度還是居於領先地位。遍天下的美食玩家安東尼波登，就來到旁遮普省這個印北的美食之都，品嚐最原汁原味的經典印度菜，包括烙餅、玉米煎餅、鷹嘴豆咖哩，以及最具代表性的北印佳餚坦都里烤雞。2014/04/17 21:11 -
全智賢「吹手套」抗老？ 醫師：反而易老化
韓劇「來自星星的你」，劇中全智賢擔心配不上外星人金秀賢，卯起來做回春招式，其中她拿來當膠原蛋白補的單環刺螠，其實是在韓國當地，被視為是佳餚的奇特海洋生物，有點像海蔘，中醫認為有壯陽、溫補肝腎的作用，不過另外一招，吹塑膠手套訓練肺活量抗老，就被專業的醫師說，不但沒效，反而會加速老化。2014/02/14 19:45 -
過年何處去 名嘴粘嫦鈺吃好料打牙祭
過年期間，也是名嘴們難得的休假日，名嘴粘嫦鈺找了好友張珈瑜，在優閒的下午，品嚐融合多國風味的佳餚，過新年、粘姐嚐美食。2014/02/04 19:50 -
【FOCUS新聞】哪來的鯉魚？ 美國5大湖頭痛萬分
中國人的桌上佳餚鯉魚，生長速度快，體積最大可以超過一公尺，尤其在美國密西西比河內，幾乎沒有天敵，因此大量繁殖的速度，已經造成當地生態失衡。從2009年以來，投藥殺魚、架設電網，4年內已經花掉1565億美金，亞洲鯉魚數量依舊沒有減少；最近美國陸軍工兵隊，在歐巴馬以及國會的壓力下，提交了一份長達232頁的滅鯉魚計畫，預計耗資180億美金，相當於台幣5425億的鉅額，建造攔河壩，防止亞洲鯉魚進入5大湖區，但是修建時間需要25年，生態專家認為，工程根本緩不濟急，估計大約20年，5大湖區就會被亞洲鯉魚給全面攻占。2014/01/22 20:52 -
漫畫美食搬上桌 創意料理真實呈現
日本最近流行的網路熱搜名詞，就是漫畫美食，很多美食部落客，把漫畫裡出現的美味料理，真實搬上餐桌，在現實生活中，也能一嚐和漫畫主角一樣的美味，不過有些料理，只出現在一格漫畫中，作者沒有詳細描述材料和製作過程，要如何把佳餚做出來，就得看個人功力了。2014/01/02 21:31 -
西國3D食物列印機 明年英國開賣
西班牙一間公司將於明年在英國販售一台3D食物列印機，有別於美國NASA先前委託業者開發的機器，是用來製作填飽太空人肚子的食物，這台全球第一台走入現實生活的食物列印機，印出的是日常生活常見、提供民眾食用的食物，只要放入食材就可列印出各種佳餚，除了讓家長節省時間，據說連米其林星級大廚都感興趣。2013/12/30 09:31 -
極致感官享受 大師手作美食配美酒
曾擔任新加坡總理李光耀、吳作棟、李顯龍等3任總理宴會主廚，而獲得皇家御廚美名的郭文秀，這一次用美食佳餚搭配美酒。2013/12/27 00:44 -
【FOCUS新聞】魁北克冬季嘉年華 抵禦冰封衝經濟
加拿大的魁北克省，是法語區，這裡冬季將近半年，冰天雪地，為了刺激停滯的經濟，每年冬天還會舉行冬季嘉年華，也讓居民不要整天家裡蹲，可以做些戶外活動，而知名大廚兼主持人安東尼波登，就到結冰的聖羅倫斯河冰釣，接受加拿大最佳餐廳的主廚，到冰上小木屋，享受最正統的法式佳餚，松露、龍蝦、魚子醬一樣都不少。2013/12/09 20:30 -
咖啡機煮鮭魚飯 簡單料理拚創意
很多人家裡有的滴漏式咖啡機，其實也可以拿來做菜，網站上最近有一段創意影片，教大家如何用咖啡機變出美味佳餚，煮飯、煮蔬菜都沒問題，難度高一點的鮭魚，一樣可以用咖啡機煮好，而且步驟很簡單，很容易就能上手，讓想要自己煮又怕麻煩的人，都可以嘗試這種新的咖啡機料理。2013/11/22 13:21 -
搶鮮！活蝦餐廳闢財源 半夜進大閘蟹
活蝦餐廳不只蝦兵，連蟹將也成桌上佳餚，業者為了配合大閘蟹最新鮮的時間，老闆還拉長營運時間，開到半夜3點，犧牲自己睡眠時間，只希望推出了大閘蟹後饕客上門，也能順勢多點些活蝦料理，不僅搶攻夜貓族市場，也成功提升活蝦餐廳的營業額。2013/10/18 08:07 -
都賣一樣 士林夜市「免逛街」人潮掉2成
逛夜市的樂趣就是可以一攤一攤逛，一攤一攤的買，而士林夜市是許多民眾和陸客的最愛，也是台北市最受歡迎的夜市，提到天婦羅、臭豆腐、生炒花枝羹，這些更是讓人垂涎欲滴，以往想吃這「夜市四寶」得邊走邊逛，不過現在只要到地下美食街，每家店都有販賣至少5、6種同性質美食佳餚，雖然跑一家店就搞定，但有民眾認為這樣一來少了逛夜市的樂趣，攤販透露，搬到新地點後離捷運站更遠，人潮也掉了2成。2013/10/04 20:38 -
「收割族」偷摘菜 溪頭林地當自家菜園
繼橫躺族被批有礙觀瞻後，最近溪頭風景區又出現「收割族」，這群登山客，他們將佔地2500公頃的林地，當作自己的大菜園，忙著採收路邊的金針花、竹筍，讓園區內的植物反而成了這些遊客偷挖下鍋的佳餚。2013/09/24 12:11 -
【FOCUS新聞】吃什麼=你是誰 土耳其佳餚活歷史
土耳其位於歐亞非交界，它的料理就像文化大熔爐，融合了中東、中亞與地中海特色，並且和中國菜、法國菜並稱世界三大菜系，在古代絲路終點「伊斯坦堡」，隨處可以品嚐別具特色的街頭小吃，香草與辛香料更是菜餚重要的化妝師，而既然身為三大菜系的一員，多數土耳其人也很重視吃，他們認為，食物是文化的縮影，你吃什麼、代表你這個人的個性、背景與生活方式。2013/09/05 22:14 -
廚房新奇小幫手 卸玉米粒只要30秒
有些人認為烹飪很麻煩，不過自己煮卻能帶給家人健康，習慣做菜的人甚至覺得很有趣，許多廠商研發出新奇好用的廚房用品，例如番茄切割器、玉米粒取用器，讓婆婆媽媽們或是愛好料理的人，都能更輕鬆製作美味佳餚。2013/08/30 11:26 -
「總舖師」佳餚誘人 美食化妝師解密
電影總舖師上映13天，全台票房突破1.1億，叫好又叫座，也令人好奇片中一道道讓人看了垂涎欲滴的佳餚到底是怎麼做出來的？其實食物在鏡頭前要能呈現美味樣貌，從食材挑選到刀功手法以及運鏡都是學問，加上許多料理做法複雜，不是一次就能做成功，有時候光拍一道菜就得花近10個小時，而我們今天也找到了電影裡美食的幕後操刀手來替大家解密。2013/08/29 19:04 -
高捷殭屍出沒！ 乘客尖叫「嚇破膽」
農曆7月「阿飄」出關，按照習俗須準備佳餚款待「好兄弟」，高雄捷運為了響應中元節特別推出「阿飄專車」，找來變裝殭屍和乘客一塊搭捷運，模樣相當嚇人。2013/08/08 16:28 -
冷凍加工變佳餚 「小資女」外食首選
冷凍微波食品一年總產值就有486億元，今年更預估成長25%，看準市場實力，業者推出的食品也越來越多樣化，像是地瓜粉蒸排骨、雞腿米粉等特色料理，只要加熱就能變出一桌菜，買回來還可以自行加工，加一點青菜、蘿蔔讓冷凍食品更營養，就是因為如此方便、快速，成了外食家庭或小資女填飽肚子的最佳選擇之一。2013/05/21 18:49 -
嚐遍各國佳餚飲品 宥勝最愛台灣味
走遍世界的行腳節目主持人宥勝，嚐遍各地美食佳餚，也包括了各國的啤酒。2013/04/26 00:25
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