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高麗菜怎炒才好吃？ 行家曝光「美味2關鍵」
炒高麗菜是餐桌上常見的佳餚，但可不是人人都能料理得美味，網友在PTT好奇詢問，為何有些餐廳總能將高麗菜炒得焦香爽脆，連配2碗飯仍嫌不夠，卻也有店家的高麗菜炒得很失敗，一入口就有股難以形容的噁味，貼文一出引來許多網友紛紛回應，點出關鍵2點。2020/09/14 19:13 -
懂吃！李登輝愛台菜 必點「羊奶脯雞湯、滷大腸」
故總統李登輝，生前很重視國宴排場，龍蝦、鮑魚等高檔料理，經常成為桌上佳餚，不過私下的他，其實相當喜愛台菜料理，像是雞湯、白斬雞，炸排骨酥等等，都是他到餐廳，必點的菜色。2020/07/31 21:45 -
台灣鯛再進化！產學推精準育種平台 可提升3倍產值
台灣鯛魚一直是國人餐桌上常見的佳餚之一，比高價位的石斑，更廣為大眾接受，也是台灣養殖漁業的重點項目之一。基米（4195）旗下基育生技，27日與海洋大學簽約合作，發展育種平台，將透過「台灣鯛生物晶片」，可提升繁殖存活率，減少氣候變化以及疾病，帶來產銷失衡的威脅。2020/07/28 19:10 -
吃錯魚恐釀環境浩劫！ 如何挑選「永續海鮮」？
全球海洋資源正快速衰退，包含你我餐桌上的海鮮佳餚，尤其部分魚種面臨存亡之秋，繼續捕食恐怕衝擊食物鏈，讓海洋環境付出巨大代價。因此現在也出現「愛海餐廳」和「永續海鮮標章」，教你如何選對魚、吃對魚。2020/07/23 22:53 -
嬤炒茭白筍加「秘密武器」 他一吃傻眼：中了陷阱卡
逢年過節返鄉回家，外婆都會準備豐盛的佳餚等待我們上桌。其中，一名網友將外婆炒的筊白筍PO上網，滿心期待一口咬下，結果卻不盡如人意，一問之下才知道，原來菜裡參雜了「神密武器」，讓他覺得中了阿嬤的「陷阱卡」。2020/07/06 17:48 -
紅蘿蔔吃太多恐會中毒？ 專家揭真相
近年來人們健康意識提升，注重飲食和生活習慣，擁有豐富的維生素A的紅蘿蔔便常成為美味佳餚端上桌，不過近日有傳言說「紅蘿蔔吃太多會導致維生素A中毒」，對此，食品藥物管理署特別出面闢謠。2020/05/27 22:13 -
西非派對食物非洲飯 誰最好吃各國領袖吵不休
用白米、番茄、紅椒與香料煮成的非洲飯是西非許多國家的派對食物，這一道歷史悠久的當地佳餚，各國有各國的風味與做法，哪一國的非洲飯最好吃？連各國的總統領袖都加入爭吵辯論的行列。2020/04/03 15:58 -
恐龍沒絕種還成桌上佳餚?! 《T觀點》專家這樣說
大家都以為恐龍已滅絕數百萬年，但恐龍的後代，其實就在你我的身邊。由TVBS主播莊開文主持的TVBS 56頻道知識科學節目《T觀點》，邀請國立臺灣自然科學博物館的館長孫維新解析天文景象與生物歷史，孫維新不只將科博館的珍貴館藏「太空隕石」帶到現場，還分享國際研究指出，別再說恐龍絕種了，「其實鳥類就是恐龍的後代，以後去炸雞店，要抱持著敬畏的心。」2020/01/18 15:00 -
他做氣炸湯圓！打開一看超崩潰 網笑：忘記吐沙
氣炸鍋是許多家庭的煮菜小幫手，只要將食材丟進去，短短幾分鐘就成為一道美味佳餚，不過一名男網友日前卻在臉書指出，因為聽取姊姊建議，將湯圓丟進氣炸鍋做炸湯圓，沒想到經過5分鐘後打開一看，湯圓竟全部爆漿，令他傻眼直呼「想找地洞鑽‧‧‧」2019/12/24 16:47 -
隔夜披薩好難吃？專家曝「神級妙招」瞬間變美味
香噴噴的披薩撒上金黃濃厚的起司，常常是大家聚會聊天必備佳餚，不過也常會因為點過量而吃不完，只好放冰箱保存，隔天放進微波爐加熱再吃，但這樣的做法往往會喪失原本的風味。對此，一名披薩達人便傳授一項「神級妙招」，即使吃到的是隔夜披薩，卻能保有原來的味道。2019/11/02 17:05 -
蔡旻佑登「食尚玩家」綜藝新人運氣搶分
《食尚玩家歡樂有夠讚》這回找來美食達人胡天蘭和吳秉承師傅，帶領團隊爭取詹姆士的佳餚客家豚骨板條，綜藝新人蔡旻佑靠運氣意外在答題中得分，但能不能吃到美食還得看團隊的智慧。2019/11/02 16:17 -
客香廚神爭霸戰！ 近90組料理高手角逐桂冠
2019客家美食料理比賽，今日於桃園農博會好客食堂外廣場熱鬧登場，本次活動以「客家香草植物」為主題，分為學生組及社會組，共吸引全台近90組料理高手組隊參加，今日入圍決賽的20組隊伍，使出渾身解數，端出一道道色香味俱全的佳餚，角逐本年度最強客家廚神寶座！2019/10/12 22:45 -
史上最大單月跌幅！ 港8月零售額重挫23%
「香港單車節」和「美酒佳餚巡禮」一直以來深受香港民眾和外國遊客歡迎，但香港旅發局宣布，考慮到未來幾周仍存在不確定情況，所以決定今年這兩場活動都取消。其實，香港反送中抗爭超過三個月了，重創零售產業，香港統計處最新數據顯示，八月份的零售額比起去年下跌23%，是1981年有紀錄以來，單月最大跌幅。2019/10/03 17:14 -
快訊／港旅發局宣布 取消單車節和美酒佳餚巡禮
最新消息，香港年度盛事「香港單車節」和「美酒佳餚巡禮」，原訂於本月13日和31日舉行，但剛才香港旅發局宣布，今年取消這兩場活動！「香港單車節」和「美酒佳餚巡禮」一直以來深受香港民眾和外國遊客歡迎，但香港旅發局主席表示，考慮到未來幾周仍存在不確定情況，所以決定取消。2019/10/03 16:49 -
喜宴出「炸湯圓」沒誠意？網喊：全場最好吃 內行曝含意
新人舉辦喜宴除了考量場地氣氛、環境外，許多人連菜色十分講究，絕對少不了大魚大肉等佳餚！不過，近日一名網友就在PTT分享，自己去參加婚宴，桌上擺著第一道菜是「炸湯圓」，讓他不禁想問「婚禮上炸湯圓是不是很沒有誠意？」，貼文曝光後，引發熱議，也釣出內行人解惑。2019/09/23 16:06 -
基隆彩色BBQ港味派對 音樂海鮮啤酒遊船中秋超享受
2019基隆特色美食節將於9月14日星期六下午16時至21時在正濱漁港色彩屋舉辦彩色BBQ港味派對活動，市府首次將北台灣最夯的打卡景點打造成中秋烤肉的隱藏秘境，特搜15個基隆海味市集，並邀請在地光陰歌手─老兵、聲林之王踢館魔王─黃宇寒、基隆青年才子─蔡宗翰，三位歌手將以吉他帶領我們徜徉樂海，現場還有氣球牛仔─梁世超創作各式海洋風造型氣球，準備贈送給小朋友，豐富熱鬧的舞台促銷活動以及彩色集點趣，更有機會得到正濱漁港遊灣體驗，讓入夜的色彩屋依舊繽紛充滿朝氣，適合與親朋好友分享美酒佳餚的愉悅氛圍，感受基隆獨有的港味派對！2019/09/11 11:00 -
進口雞肉標不標「屠宰日期」 各界角力論述
雞肉烹煮成各式各樣的美味佳餚，是很多民眾的最愛！但您會選擇購買冷凍肉嗎？國內養雞協會表示目前國產雞肉都會標明屠宰日期，但進口雞肉確只有標註「有效期限」，會讓民眾購買雞肉時，不知道是什麼時候宰殺，到底冰存了多久，對此中華民禽肉行銷發展協會卻認為冷凍肉要標示屠宰日期，在技術上難度真的很高。2019/08/01 23:56 -
它比丹丹更澎湃 小資族早午餐吃牛排
台灣早午餐飲食文化多元繽紛，競爭激烈，如何在滿街千篇一律的菜色中，抓住消費者的味蕾，業者無不花巧思，知名連鎖濰克早午餐，近期就推出新菜單，搶攻小資族市場，把排餐結合漢堡或法式雜糧麵包，搭配新鮮生菜，花200元左右就有豐富佳餚，營養滿滿的蛋白質，省荷包又能飽餐一頓。尤其以戰斧豬排，菲力牛排吸睛，在午餐時段單店單品項，就能賣出一二十份。2019/07/25 23:00 -
危險海洋生物獅子魚氾濫 地中海新佳餚
位於地中海東邊的賽普勒斯，餐廳上出現了一道奇妙食材：獅子魚！這種魚長的很艷麗，背鰭和胸鰭呈現放射狀，但因為有毒性，人類被刺到會產生劇烈疼痛，而且牠的食量很大，許多優游在海裡的魚類都是牠的食物。海洋生物學家表示，可能因為海水溫暖化，加上蘇伊士運河拓寬的關係，讓原本棲息在印度洋、太平洋海域的獅子魚，進入到地中海，在這裡牠們沒有天敵，迅速繁衍擴散，破壞當地生態，因此賽普勒斯鼓勵民眾捕撈獅子魚，在去除毒刺和烹煮後，變成美味佳餚，試圖用「吃」來減低這個外來物種的數量！2019/07/18 20:08 -
「情人的眼淚」雨來菇 溫室栽培不含土
「雨來菇」俗稱地木耳，正式名稱「葛仙米藻」，是一種陸生可食用的藻類，有個美麗的稱號叫「情人的眼淚」。這是許多花東民眾餐桌上的佳餚，以往多種在泥土裡清洗時很麻煩。現在改良場研發出不同栽種方式，不只栽種起來更方便，民眾料理起來也很方便。2019/07/02 19:33 -
炒菜時多「一步驟」 減少致癌風險！
人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。但愈來愈多研究指出，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。2019/06/17 15:09 -
米其林台菜亮點！ 台南擔仔麵、山海樓復刻酒家菜
今年台菜新進榜的，包括以復刻古早味台菜為主軸，吸引米其林青睞的山海樓，還有華西街的台南擔仔麵，以清蒸肥美龍蝦，蝦捲包生菜等等佳餚，奪下米其林一星。當中還包含蟬聯一星的明福台菜海產，高齡84歲的阿明師，去年沒來，今年出席頒獎！2019/04/10 19:37 -
喜宴「吃鱉」！年輕人不敢吃 進補反成驚嚇餐
幾乎失傳的古早味桌菜「雞仔豬肚鱉」真實出現在高雄一處喜宴中，老一輩們的最愛，一端出來秒清空的料理，沒想到讓在場的年輕男女，嚇壞了，根本不敢動筷，進補佳餚反倒變成了最驚嚇的料理。2019/04/10 18:34 -
頤宮蟬聯三星！ 主廚神情緊繃：壓力很大
持續追蹤，米其林餐廳今年最大亮點，就是獲得一星台南擔仔麵，以獨門醬汁，搭上龍蝦肉質鮮甜，不僅在菜色下功夫，裝潢、餐具也走奢華舒適風格!而今年獲得最高殊榮的君品頤宮餐廳，TVBS上午搶先到餐廳，拍攝一整桌佳餚，包括廣東大龍蝦、骰子和牛都是店面招牌，帶您來看看！2019/04/10 15:10 -
清明節「10菜一湯」煮到累 媳婦們看完超有感
清明節，家家戶戶都忙著準備豐富佳餚祭祖，但卻有一名網友在臉書「爆怨公社」上抱怨，逢年過節「拜拜是媳婦們的惡夢吧！」整天忙不停，事前準備到是事後收拾，對她來說，簡直是惡夢一場！2019/04/05 17:45
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