-
星國愛「台味」 炸雞、手搖飲海外展店
新加坡人開始瘋台灣小吃，目前擁有60家門市，年營業額突破1億，繼光香香雞從原先跨足大陸，現在更砸下資金進軍新加坡，最主要看準當地是東南亞門戶，同時當地生活水準高、人種多元，雞肉也是新加坡重要主食，因此深受新加坡民眾喜愛，另外，還有知名連鎖店像是COME BUY、貢茶、歇腳亭、豪大雞排，也紛紛瞄準新加坡市場，甚至還有台灣人看準星國美食商機，成立「台灣美食餐廳」，意外走紅。2013/10/19 18:45 -
金黃酥脆最「薯」意 炸薯條市場倍增
金黃酥脆的炸薯條其實是西式餐飲主食的一種，但來到台灣一躍成為人人愛吃的點心，像是炸鹹酥雞攤原本都是賣台式的炸地瓜，但現在為了迎合消費者，都開始加賣炸薯條，還有台灣業者跟日本廠商合作，搶攻盒裝薯條市場，而美式餐廳裡，消費者最愛的也是漢堡搭配炸薯條，光是近年的馬鈴薯進口量都有明顯增加，薯條市場也呈現倍數成長。2013/09/28 19:14 -
守護德國麵包 官方申請世界遺產
德國麵包向來以份量紮實和全麥口感著稱，在德國當作正餐食用，不過這項平民主食最近遭遇危機，近十年來，德國的麵包店數量銳減，為了守住老祖宗的配方，德國官方打算將麵包申請世界文化遺產，全力保護這項國寶。2013/09/23 10:20 -
慶祝「仲夏節」 瑞典肉丸、醃鯡魚上桌
天氣和美食其實息息相關，現在算是北歐國家的夏天，對一整年有一半以上，都是寒冷天氣的瑞典來說，慶祝夏天，有非常重要的「仲夏節」，節慶裡的傳統美食，除了有台灣人都知道的瑞典肉丸以外，還有醃製鯡魚，都是餐桌上不可缺少的主食。2013/08/31 10:30 -
回鍋肉變紅糟肉！ 主廚入軍營教做菜
在軍中的伙食，常常是簡單、沒什麼變化，就有一群在世界廚王台北爭霸賽中，獲得職業團體組冠軍的成員，今天中午卻跑到嘉義空軍基地，教國軍做菜，原來他們利用單車環島的機會，讓軍方常吃的紅糟肉、叉燒肉或排骨等主食，透過小技巧就能美味升級，大廚們從醬汁到肉類怎麼處理詳細解說，也讓底下的士官兵不分軍階，紛紛低頭猛做筆記。2013/08/11 19:33 -
拒毒澱粉！特調比例 米磨粉做粄粽
毒澱粉風暴越演越烈，擔心很多民眾會把粽子當主食，一餐吃好幾顆，再搭配冰粽當甜點，但有些業者為了大量生產和增加Q度、延長保存期限，會在粄粽內加入在來米粉，冰粽也會加涼圓粉，但毒澱粉風波已經讓黑輪、肉圓等小吃中箭落馬，傳統粄粽老店就把蓬萊米和糯米以6比4磨成粉狀，把關原料，也做出口感，而專家也建議衛生署要抽驗粽子，以免國人把問題粽吃下肚。2013/05/28 13:39 -
抽驗人氣便當 「高油、高鈉、高脂」不健康
三餐老是在外、常吃便當的上班族可得注意了，平面媒體實測市售20款人氣便當，結果發現，這些便當幾乎營養失衡，其中更有8款熱量、納含量和脂肪全破表，成了「三高便當」，營養師表示，這些便當主食都是「油炸類」的雞腿、排骨，加上配菜都是醃漬類的泡菜、榨菜，民眾只要吃一餐便當，攝取的鹽分、熱量就相當於一天的量。2013/05/20 12:23 -
學童早餐攝取 優質蛋白質不可少
早餐是一天當中最重要的一餐，不過國內學童的早餐營養攝取卻嚴重不足，糖份攝取過高，重要的蛋白質卻偏低，營養師建議，除了提供足夠的主食，再搭配鮮乳，才能提升學童的保護力。2013/05/02 21:40 -
防腐劑難避！添加工肉、糕餅「殺菌、抑毒」
一般民眾聞到防腐劑色變，但其實生活中的食品加工製品，大多都有添加各種不同的微量防腐劑，目前光是政府合法添加的就有24種，他們以去水醋酸、苯甲酸、丙酸等不同型態出現，產品遍布肉品、糕餅、汽水，但像是麵製品，因為是主食，就完全不能檢出任何防腐劑，而面對不肖業者添加過量防腐劑，難以辨別，醫師建議還是吃新鮮食物最安全。2013/04/24 18:38 -
在地化！速食店推「飯捲」 搶米飯市場
西式速食店競爭激烈，市場也幾乎飽和，要突破就得求「在地化」，推出「米飯類」產品；有速食店把「飯」捲在餅皮裡，捲成「飯捲」賣，號稱試賣2個月，拉抬了1成業績，決定成為常態商品，這也是這間速食店第3次推出米飯類產品，實在因為台灣以「米飯」為主食，光靠漢堡、炸雞吸引不了喜歡吃飯的民眾，其他品牌速食店，有的早餐賣「粥」，有的賣快餐，西式速食拚在地化，都不放過都「米飯」搶市場。2013/04/17 13:06 -
阿湯哥愛吃炒飯 道地台灣味讚不絕口
好萊塢影星湯姆克魯斯上午他搭乘私人飛機離台，結束3天2夜台灣行，這次他除了首映會，還學做小籠包，台灣美食他覺得小籠包很好吃，也透露很喜歡吃炒飯，這次來台有吃到，感到非常滿足，其實炒飯是台灣獨有料理，對不以米飯當主食的西方人來說，非常新鮮，也很受到歡迎，像球星曼尼也很喜歡吃。2013/04/07 18:42 -
經典賽不敗神話 冠軍球員天天吃芭蕉
世界棒球經典賽，多明尼加過關斬將，拿下總冠軍，還創下8戰全勝的不敗神話，大家都在問，多明尼加為何這麼強？答案就是多明尼加的主食芭蕉，多明尼加球員出外比賽天天吃芭蕉，芭蕉和香蕉一樣，營養成分高，能快速補充熱量，還能防止抽筋，是很多運動員最愛的水果。2013/03/21 19:27 -
〈獨家〉點心變主食！ 「鮮食吧」帶動熱狗20%業績
以往熱狗在超商被當點心賣，現在卻成了「主食」，有便利商店業者推出「熱狗吧」，擺上生菜、番茄、黃瓜、洋蔥等鮮食，能加在熱狗堡裡，想拿多少就加多少，不像以前只能淋醬料，份量更大，增加飽足感，也帶動熱狗相關產品2-3成業績。2013/02/24 19:03 -
【拯救賴索托】賴國1成愛滋遺孤 台送米年捐千萬
繼續是賴索托系列專題，賴索托大部分家庭，連最基本的糧食存糧6個月都撐不過，全國糧食一半得靠進口，賴索托人主食是玉米粉和高粱，能不挨餓就不錯，別提均衡飲食，像賴索托人因為很少有蔬菜吃，普遍缺乏維生素A，台灣世界展望會募集台灣資助人愛心，從1999年開始，每年投入1300多萬台幣，幫助了5800名兒童，短期有飯吃、有學校可以上學，教育賴索托人耕種等等，增加糧食和收入的方法，愛苗滋長，當地人也慢慢學會自立回饋。2013/01/30 22:40 -
披薩50億商機！ 餅乾、烤雞業「跨界」賺
「披薩」以麵皮為主，能當主食、口味也多變化，吃起來又方便，因此據統計，全台灣「披薩」一年的商機就超過50億元，讓各業者都想分食這塊大餅，不但有專賣「烤雞」的速食業者，推出「個人份」小披薩，連「賣餅乾」起家的食品業者，也打出「正宗拿坡里披薩」，開披薩店跨界搶著賺。2012/11/30 13:47 -
眷村、庶民、酒家！ 老外尋類探台北美食
台灣美食聞名全球，為了拚商機，北市府特地邀請6位來自世界各地的美食專家來一趟體驗之旅，並且文化角度分成4大類，包括眷村文化、庶民文化、歷史文化和特色台北，再挑選出最具代表性的食物，像是眷村口味的牛肉麵、平民主食米飯類的炒飯、粥等等，讓美食家一邊吃一邊感受，台灣特有的飲食文化。2012/11/14 18:57 -
至少500大卡 飛機餐熱量秀在菜單上
之前手搖飲推出在瓶口貼上熱量標籤，現在國內有航空業者首度推出飛機餐標示熱量，直接寫在菜單上，讓你更能掌控每天吃下多少卡路里，像是排骨飯加上柳橙汁，就要快500大卡，不過標註的熱量有些只有「主食」部分，另外附的麵包、甜點沒有計入，怕胖，恐怕得更斤斤計較。2012/10/24 12:31 -
3月嬰吞薯泥！嘔吐腹脹 胃部險結石
台北有位阿公，一邊吃速食，一邊把炸薯條弄成馬鈴薯泥，餵給才3個月大的女嬰吃，沒想到女嬰吃了之後，伴隨嘔吐、腹脹，胃部阻塞差點形成結石。醫師提醒，4個月以下的嬰幼兒，腸胃功能發育不完全，最好以母乳為主食，否則儘管吃的是泥狀食物，還是容易讓胃、十二指腸阻塞，拖延過久，嚴重還可能腸穿孔致死。2012/10/18 13:43 -
手捲變碗裝！ 「台味」墨西哥餅摻米飯業者？
你有吃過墨西哥捲餅嗎？有的人對於南美洲用大量辛香料跟辣椒烹煮的料理不適應，有業者靈機一動，把墨西哥捲餅做點入境隨俗的改變，加了中國人的主食白飯，摻了一點檸檬，中和辛辣的墨西哥風味，又怕有的人連握著吃捲餅都不習慣，乾脆改成碗裝，但配料不變，吃法不同，一樣享受美味異國料理。2012/10/15 14:54 -
飄香！木須炒餅 外酥內軟口感足
今天的內行美食，要帶您去嚐嚐「木須炒餅」，選用宜蘭三星蔥做成的蔥油餅，切絲後加上木耳、肉絲、青菜等配料大火快炒，讓蔥油餅從點心變成一道主食，吃起來口感更豐富。2012/10/13 11:40 -
手捲變碗裝！ 「台味」墨西哥餅摻米飯
你有吃過墨西哥捲餅嗎？有的人對於南美洲用大量辛香料跟辣椒烹煮的料理不適應，有業者靈機一動，把墨西哥捲餅做點入境隨俗的改變，加了中國人的主食白飯，摻了一點檸檬，中和辛辣的墨西哥風味，又怕有的人連握著吃捲餅都不習慣，乾脆改成碗裝，但配料不變，吃法不同，一樣享受美味異國料理。2012/10/12 11:51 -
物價漲 搶「公家飯、學生餐」50元吃到飽
物價漲，民眾想填飽肚子也得斤斤計較，像之前北市府的員工餐廳，50元，4菜1主食，白飯甜湯吃到飽，天天爆滿，現在台大的學生宿舍餐廳，雖然用秤重計價，但挾菜45元，也能白飯甜湯吃到飽，這陣子的來客數增加2成，要怎樣省到最高點，老闆娘還不藏私地傳授挾菜秘訣，怎樣花少少的錢，挾到最多分量。2012/10/02 19:41 -
沙拉吧吃夠本！牛排「禁」打包 作法不一
現在牛排館，除了主食之外，還會提供沙拉吧無限量供應，甚至菜色還很多元，相對來說，成本也提高，以大型連鎖牛排館為例，肉的成本佔4成，沙拉吧則是佔6成，就怕顧客上門，只吃沙拉吧，點的排餐卻打包，成本太虧，有店家禁止民眾打包主食，卻也引來消費糾紛，但也有牛排館作法不同，吃不完的牛排，丟了也浪費，倒不如讓民眾打包回家。2012/09/03 12:35 -
「冰火」地瓜餃 皮Q花生糖蔥餡鬆軟
吃過有包內餡的地瓜圓嗎？馬祖名產地瓜餃，在地瓜圓中包進花生糖粉，最特別的是可以冷熱兩吃，油炸的蓬鬆口感像麻糬，水煮後加入刨冰混著吃，則是格外Q彈；馬祖土壤貧瘠，早年居民種植地瓜當主食，吃不完的做成地瓜餃，成了當地招牌美食，不少觀光客嚐過後，甚至當場宅配好幾包回家。2012/08/16 11:38 -
吃多白飯 法研究：停經婦女罹癌機率增
白米飯是大部分人的主食，但是根據法國一項最新研究顯示，停經後婦女，尤其體重較重的人，如果吃多白飯，罹患乳癌機率增加36%，因為白飯是屬於「高升糖食物」，吃太多胰島素會大量分泌，而胰島素和癌細胞的生成被證實是有關聯的。2012/07/29 12:40
廣告
