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〈獨家〉點心變主食! 「鮮食吧」帶動熱狗20%業績

記者 王薏絜 / 攝影 何佳陽 台北 報導
發佈時間:2013/02/24 19:03
最後更新時間:2016/05/16 15:06

以往熱狗在超商被當點心賣,現在卻成了「主食」,有便利商店業者推出「熱狗吧」,擺上生菜、番茄、黃瓜、洋蔥等鮮食,能加在熱狗堡裡,想拿多少就加多少,不像以前只能淋醬料,份量更大,增加飽足感,也帶動熱狗相關產品2-3成業績。

加入滿滿番茄丁、洋蔥,還有新鮮小黃瓜,大把萵苣舖到看不見麵包,最後將熱狗放上去,料「澎湃」到要爆出來。

進門就能看到這邊是超商的「熱狗吧」,以前熱狗是點心,現在被當主食促銷,生菜想拿多少就加多少,有酸黃瓜、番茄、洋蔥、萵苣、黃瓜等7種料,這個熱狗吧位在全店最顯眼處,佔了1/3熱島區。民眾:「如果以前單(熱狗)這個,我很少買,我都會去速食店買,現在有(生菜)的話,我都會買。」

對比以前傳統熱狗堡只能加醬料,現在能放各式配料,份量可不小,要價55元,以前買熱狗堡可能會再買沙拉、湯品才吃得飽,現在生菜熱狗堡就能有飽足感,價位和微波便當差不多。民眾:「像以前吃那個(熱狗),可能還會吃一些沙拉、飲料、湯那些,但是這個可以整個合在一起,而且可以自己選自己要吃什麼菜。」

超商把熱狗變主食,因為自助又快速,全省有50-60家門市設置熱狗吧,主要在辦公商圈、還有機場和離島區,不只讓原本當成點心的熱狗熱賣,周邊生菜沙拉業績也提高2-3成,而拿速食店的熱狗堡相比,同樣55元超商料更多,和連鎖潛艇堡比,雖然貴一些要75元,但是大片生菜、整塊番茄,配料種類更多,超商將點心變主食,同種品項擴大選擇,銷售業績會說話。

#超商

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