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搶食平價 五星飯店進軍火鍋市場
看準平價火鍋市場商機，台中一家五星級飯店，預備在年底開店賣火鍋，現在先試水溫，推出4到5人份火鍋，一鍋599元，業者說反應不錯，幾乎每桌客人都會加點火鍋，其實飯店跨足餐飲，最早是台北一家五星級飯店，包含涮涮鍋、日式和泰式料理，旗下餐飲已經有4個品牌。2012/11/08 19:09 -
〈獨家〉百元難撐！火鍋漲10元 泰菜限時段
其實不管是熱炒、火鍋還是平價泰式料理，很多都打著百元價，但還是有火鍋店擋不住物價高漲，悄悄漲10元，怕民眾無法接受，只能靠其他飲料、冰淇淋吸客；另外，泰式料理打著平日午餐每道料理100元，但到了晚上就恢復原價，無法全天都百元，也是因為「越賣越虧」。2012/10/23 19:09 -
月亮蝦餅換蒟蒻 泰餐變身摻蔬食業者？
一說到泰式料理，大家應該直覺想到又酸又辣、海鮮相當多，而今天要介紹的內行美食，則是素食版的泰式料理，不論是月亮蝦餅、沙嗲、三杯雞等，都是素食，而且不是用素料，是用新鮮的菇類、蔬菜加上泰式香料，烹調而成。2012/09/18 15:22 -
月亮蝦餅換蒟蒻 泰餐變身摻蔬食
一說到泰式料理，大家應該直覺想到又酸又辣、海鮮相當多，而今天要介紹的內行美食，則是素食版的泰式料理，不論是月亮蝦餅、沙嗲、三杯雞等，都是素食，而且不是用素料，是用新鮮的菇類、蔬菜加上泰式香料，烹調而成。2012/09/12 11:10 -
〈獨家〉餐券不開發票？ 泰式料理店疑逃稅
有民眾在新北市八里一家泰式餐廳，買了2千元的餐券，當時店家說不會先開發票，看之後餐券用多少，發票再開多少，但沒想到用完餐之後結帳，總消費2294元，付了2千元餐券外，還加現金294元，但店家的發票上，卻只有打上現金部份，等於餐券2千元成了店家的「隱形」收入，被質疑業者是不是藉此逃稅。2012/05/27 19:05 -
當餐飲新貴「背數字」 切、炒有規格
年後職缺一波接一波釋出，其中數量最多的，就是目前最HOT的餐飲業，因為就算大家用的、穿的全都省，碰上「吃」還是不虧待自己，所以從台中揮軍北上的麻辣鍋店，還有泰式料理連鎖店，全都打算在龍年拓點據點，同時增加人力；只是就算得到工作，面對餐飲集團一連串看似「龜毛」的量化流程訓練，很多有經驗的求職者，還是無法適應「從基層做起」。2012/02/06 19:21 -
港式飲茶100吃到飽 泰菜5菜一湯300
高雄一家港式飲茶趁著建國百年，推出超低折扣，只要開幕當天，前100位來店者，就可以100元享用到80道港式下午茶吃到飽！如果不想上餐館一飽口福，還有泰式料理業者，推出5菜一湯只要300元，民眾想搶好康，手腳還得加快！2011/10/19 22:19 -
「哇」…挑日子當國慶寶寶 產房熱鬧
不只是總統府前到處都有慶祝活動，有飯店就推出限量福袋，一個2011元，裡頭的最大獎是價值4萬的40人份泰式料理或燒烤吃到飽，也有豪華套房住宿券，吸引民眾大排長龍。而產房內也很熱鬧，有的BABY預產期不是今天，卻挑日子，趕著在今天當國慶寶寶。2011/10/10 13:41 -
月亮蝦餅是台菜 真泰國人吃蝦球
講到泰式料理，很多台灣人馬上想到月亮蝦餅，但這道有名的泰國菜，其實是台灣人發明的，真正泰國人吃的不是蝦餅，是蝦球，台灣人做的月亮蝦餅，用春捲皮包蝦泥油炸，泰國人吃的蝦球，是中間插香茅，裹麵包粉油炸，不過月亮蝦餅在台灣太紅，連大陸人都以為是泰國菜，甚至連泰國本地餐廳，也開始賣月亮蝦餅。2011/09/08 19:18 -
〈獨家〉泰連鎖餐廳首度進駐 可麗餅創意入菜
台中市一間泰式餐廳，開幕不到1個月，就已經吸引了上千人次光顧，這是泰國知名連鎖創意餐廳，首度進軍台灣，與一般泰式料理不同，店家運用可麗餅入菜，還搭配許多當季水果，做成甜點，在炎炎夏日，這種酸酸甜甜的道地泰式風味，讓餐廳天天爆滿。2011/06/26 11:40 -
前高明駿泰菜廚 酸辣涼拌「牛排」
又酸又辣泰國菜，在台灣大受歡迎，讓泰式料理店一間接一間開，為了跟市場上其他業者做區隔，20年前，高明駿泰式餐廳的開店元老主廚之一「藺以愛」，硬是要「搞創意」，常見泰式肉醬不用在拌飯或麵裡，而是沾鍋粑吃；另外泰式酸辣涼拌裡，不放海鮮，而是香烤後的美國牛小排。2010/10/19 13:15 -
煎餅融化了！ 「秋季限定」噱頭搶客業者？
秋天到了，餐廳業者搶錢，鎖定「秋季限定」！有業者推出秋季限定食材，秋天最肥美的挪威鮭魚成為主要利器，還有業者推出秋季限定吃法，荷蘭式煎餅奶茶透過奶茶蒸氣，能讓焦糖煎餅慢慢融在奶茶中，甚至連泰式料理業者選在「秋季」推出，也硬是搭上了秋季限定順風車。2010/09/15 13:40 -
動亂後重新出發 曼谷打造時尚夜店
經過紅衫軍動亂後，泰國曼谷正努力要從觀光谷底爬上來，泰國政府想方設法，要吸引更多觀光客前來，現在甚至打造一條「RCA皇家都市大道」，成為曼谷新興的時尚夜店區；另外傳統泰式料理，也找來米其林主廚，打造東西合璧的泰國菜。2010/09/14 22:36 -
〈獨家〉煎餅融化了！ 「秋季限定」噱頭搶客
秋天到了，餐廳業者搶錢，鎖定「秋季限定」！有業者推出秋季限定食材，秋天最肥美的挪威鮭魚成為主要利器，還有業者推出秋季限定吃法，荷蘭式煎餅奶茶透過奶茶蒸氣，能讓焦糖煎餅慢慢融在奶茶中，甚至連泰式料理業者選在「秋季」推出，也硬是搭上了秋季限定順風車。2010/09/14 19:31 -
泰式料理革命！ 少油高纖去高熱量
泰式料理，因為用大火熱油加上嗆辣的調味料，甚至是高熱量的椰子奶來調味，如果長期吃下來，恐怕對身體是很大的負擔，泰國當地35%的成年人，因為天天吃泰國菜，而有過胖的問題，有泰國廚師決定改良傳統食譜，推出少油高纖的泰國菜，保證你天天吃，不怕胖，還會瘦下來。2010/07/12 22:37 -
〈獨家〉副業更賺！ 藝人簡沛恩餐廳月入千萬
很多人對於藝人投資開餐廳的印象都是慘賠，但是歌星出身，後來演本土劇的女藝人簡沛恩，卻在短短幾年把泰式料理店開成連鎖店，不過其實早期餐廳定位在高價，2年前景氣下滑，讓她差點滑鐵盧，但她趕緊動腦筋，改變經營策略，單點改成套餐，現在每個月營收3千萬，還馬上又要開第6家分店。2010/06/29 19:28 -
【泰不一樣】一手好廚藝 曼谷輕熟女致富利器
許多到泰國旅遊的民眾，想必對道地泰式料理念念不忘，現在由曼谷當地的知名餐廳，轉型開設連鎖式料理學校，大受歡迎，也讓許多熱愛作菜的泰國人，看到商機！一位六星級餐廳的29歲女服務生，在家人的支持下，全心投入自己的興趣烹飪，將家族餐廳轉型成料理教室，每個月收入成長2倍，也漸漸在當地打開知名度。2009/11/10 22:32 -
冷麵大戰！ 今夏泰式、韓式齊搶市
天氣越熱，涼麵賣的越好，現在就連各式異國餐廳，也紛紛推出冷麵來搶商機！包括，韓國料理店推出韓式涼拌冷麵，冰涼又帶點酸辣的口感，特別受到民眾喜愛；老闆說，拜韓劇熱所賜，今年冷麵業績比去年多了1倍以上，同時，泰式料理餐廳也是首度，推出百元有找的現煮冷麵，果然推出就受到年輕OL的喜歡。2009/08/29 19:18 -
再貴都要這味！沒香菜 刈包店頭大
菜價創新高，一向提味用的香菜，價格更是驚人！根據台北農產的統計，每公斤香菜批發價飆到天價600元，不過一向跟廠商有合作的五星級飯店業者坦言，很多泰式料理都要用到香菜提味，儘管現在量還不缺，但就怕之後價格波動，他們也得硬著頭皮訂購；不過也有專賣刈包的小販，連買都買不到，得用「借」的！2009/08/17 17:41 -
〈獨家〉挽業績 泰式醬料外帶主菜49元搶市
去年不景氣衝擊，許多餐廳業者首當其衝，尤其是年營業額都上億元，已經在台灣經營12年的頂級泰式料理餐廳，去年業績狂掉3成，讓業者有了危機意識，不得不低頭，改走平價路線，不僅推出便當、商業午餐，連醬料都出瓶裝團購，甚至打出低價策略，只要在店裡消費滿1千元，就可以用49元，加點主廚私房菜。2009/07/25 19:09 -
道地泰式美味 便宜宅配到家
想吃泰式料理嗎？不用出國，不用到餐廳，你也可以吃得到喔！在台南就有一名婦女，嫁了一個泰國老公，為了滿足先生的胃，她專心研究泰式料理，從幫同事做便當開始，把自家廚房發展成泰式料理供應站，專門提供平價料理宅配，生意超好！2009/01/30 20:52 -
燉鱷魚肉饕客愛，業者？
秋天到了，許多民眾開始吃燉補補身！在高雄就有業者把在地的鱷魚肉，結合泰式料理手法，不用辛香料拌炒，而是用砂鍋燉煮的方式料理鱷魚肉，一推出就大受民眾歡迎。2008/10/27 15:29 -
燉鱷魚肉！ 泰式手法料理、饕客愛
秋天到了，許多民眾開始吃燉補補身！在高雄就有業者把在地的鱷魚肉，結合泰式料理手法，不用辛香料拌炒，而是用砂鍋燉煮的方式料理鱷魚肉，一推出就大受民眾歡迎。2008/10/26 19:22 -
【食尚玩家】女生愛的餐廳 招牌泰式辣脆雞
食尚玩家，今天介紹給您泰式風格的日式料理，泰式辣脆雞，是餐廳主廚特別到日本習藝2個月帶回來的，而且不只餐點，甜點也是手工製作，現場烘培，料理細緻，因此吸引的，幾乎都是女性。2007/06/30 19:48 -
【食尚玩家】泰皇御廚跨海來 宮廷佳餚饗老饕
想跟泰皇的御用大廚學做菜不是夢；全歐洲最大泰式料理藍象的主廚，同時也是泰國皇室御用廚師，最近他來台灣，還收徒弟教作菜，而且任何人都可以跟他學，一堂課只要花750元的學費，就能學習最道地的泰國每味。2007/03/24 19:23
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