其實不管是熱炒、火鍋還是平價泰式料理，很多都打著百元價，但還是有火鍋店擋不住物價高漲，悄悄漲10元，怕民眾無法接受，只能靠其他飲料、冰淇淋吸客；另外，泰式料理打著平日午餐每道料理100元，但到了晚上就恢復原價，無法全天都百元，也是因為「越賣越虧」。
大火加熱臭臭鍋，沒幾分鐘瞬間沸騰，食材和湯汁融為一體。顧客：「大腸臭臭鍋。」小火鍋業者：「好。」顧客：「謝謝。」
小火鍋很平價，離峰時段客人還是不停上門，衝著就是「1鍋100元」，但從去年8月，這間臭臭鍋為了反映成本，已經從100元漲到110元，百元火鍋正式說再見，如果2個人各點泡菜和臭臭鍋，等於得多付20元。
顧客：「那時候是100元，調漲10元我覺得還OK的，可以接受，這邊多少還有一些其他的餐點。」記者：「感覺有補就對了？」顧客：「對。」
百元小火鍋不復再，民眾還能接受，畢竟食材份量和百元時期的一模一樣，飲料、冰淇淋通通有，越賣還是越虧，不想讓顧客跑，還是得苦撐。小火鍋店長胡先生：「只能以量制價，來客數來講，最近來講是有增無減。」
同樣是百元店，開了5、6年的平價泰式料理，搶上班族市場，平日中午也打著均一價，每道菜通通100元，大家熟悉的月亮蝦餅、冬粉蝦煲還是咖哩雞腿，每道菜1張百元鈔就搞定，但晚上和假日原價「現形」，這3道菜一起點，多出來的尾數加一加，比中午來吃還得多付200多元。
泰式料理業者楊小姐：「因為一到五(百元價)，老闆根本沒有賺什麼錢，靠晚上跟假日來補。」
單點100元不管是限定時段，還是撐不住，默默漲價，這年頭做生意，起初靠價格當噱頭，時間久了，怎麼撐，得考驗商家智慧。
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