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吃到飽這樣拿CP值才高 簡單攻略報你知
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 火鍋、燒肉、泰式料理、炸雞、牛排，什麼都想吃不需要跑多家餐廳，台灣人愛吃美食，尤其許多人又以「俗擱大碗」為宗旨，希望可以用最超值的價格吃到最多食物，因此可以看到各種吃到飽餐廳，不過到底要怎麼樣吃才可以最划算，實際詢問知名飯店吃到飽餐廳的公關，告訴妳餐點順序怎麼拿2015/05/05 15:23 -
潑水節限定！ 泰國咖哩少不了這一味
（網路新聞中心／沈俐萱） 4月正逢泰國潑水節，在泰國就像是華人的傳統春節，是一年中最歡樂的節日，台灣餐飲業看準台灣人偏愛酸辣口味，也在此時散發著濃濃「泰國風」，紛紛推出潑水節期間限定美食，像是福容大飯店特別邀請了泰國主廚「Chernporn Chantrarasanam」來台客座，推出以紅、黃、綠3種咖哩為主的佳餚，強調道地咖哩味，也添加了泰國咖哩絕對不能少的天然香料和椰奶2015/04/09 20:28 -
潑水節限定！ 吃了會好運的4色甜點
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 春天到了，味蕾也要跟著換季，是否已經從想吃熱騰騰的鍋物轉換到想吃涼爽的食物了呢？因應季節轉換，不少飯店業者為了迎合饕客的胃，紛紛推出春季新菜色，而正逢泰國潑水節，知名泰式料理點趁勢奉上潑水節的限定菜色，不僅可以吃到特色冰淇淋，還有泰籍主廚懷念的家鄉味2015/04/07 07:35 -
劣油風暴／北海劣油擴大 瓦城、非常泰、1010湘也中鏢
北海問題油風暴再擴大，知名的泰式料理連鎖餐廳也中鏢，瓦城泰統旗下包括瓦城、非常泰以及1010湘，曾用到美食家供應的北海油脂古早味豬油，製作湘西高麗菜、蝦醬高麗菜這2項產品，不過業者強調他們在9月5日時就已經預防性下架，9月12日改自炸豬油，而由於所有的食材、原料，供應商都有附檢驗證明，因此他們不排除對供應商提出損害賠償，至於退費機制將在11日公佈。2014/11/06 14:40 -
劣油風暴／「黑心牛油」延燒！ 泰之雲鐵板牛柳中鏢
追查黑心飼料牛油流向再爆出！「詮亞」使用頂新牛油再轉賣給下游樹森，導致下游全台燒肉店、火鍋和牛排甚至是夜市攤商中鏢，這把火現在除了燒到圓山飯店外，各縣市都積極追查流向，「泰之雲－泰式料理瑞光店」販售的鐵板牛柳和鳳梨鐵板牛柳也向樹森購買「牛柳條」，業者痛批樹森不老實，從事件爆發後完全沒主動告知，拖到28日晚間衛生局主動上門要求下架，才知道牛柳出問題！2014/10/29 12:52 -
劣油風暴／未用問題牛！「紅舍」仍下架退費 拒買樹森
樹森公司生產的「平價標準牛排」，也流向台中市7期知名的印月餐廳，衛生局上門稽查，業者解釋，這些牛排，只用來提供旗下餐廳和汽車旅館做員工餐，並沒有做成商品銷售；另外紅舍泰式料理，衛生局查出，雖然採購的肉品不是出問題的平價牛排，但業者還是主動下架，更換供貨商，並提供消費者退費，紅舍也強調，未來將拒絕購買任何樹森公司的肉品。2014/10/28 18:35 -
「價格150-350」 台餐飲呈「庶民訂價」
台灣餐飲市場漸漸呈現「庶民訂價」現象！從最早的王品集團開發旗下火鍋等品牌，改走平價外，泰式料理餐廳瓦城也賣起平價泰式麵食，至於燦坤跨行賣餐飲，同樣也走平價路線，除了甜點、豬排、烏龍麵，到現在還有新品牌蒸煮鍋，價格都落在150到350之間，就是要讓每個人都吃得起！2014/08/11 22:51 -
【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
【好吃一點訣】 「越南米紙」包蝦餅 口感酥脆再升級
台灣人愛吃泰式料理，又以月亮蝦餅最受歡迎，一般月亮蝦餅都是用麵糊來做，表皮比較平整，而這道經典菜色，現在有人用比較薄的越南米紙，也就是越南版的春捲皮，來包蝦餅，選用越南米紙，讓餅皮更酥脆更薄，口感升級。2014/06/11 10:28 -
【好吃一點訣】「豬血末」入湯！ 正統泰式麵食味清甜
今天【好吃一點訣】要帶您來吃的是泰式料理！使用泰國特有腐乳加入辣椒.醋蝦還有麻油製成的泰式醃豆腐湯頭，煮麵吃帶點微辣風味相當夠味，另外還有一種「船湯麵米線」，這種專門在泰式舢舨船上販售的麵食，使用肉桂、八角、丁香熬煮湯頭本身有點中藥味，而好吃的秘訣就是在熱湯時加入「豬血末」，讓湯喝起來會更加清甜。2014/05/17 10:28 -
比吃飯快！ 百貨「麵食一條街」拚翻桌率
百貨公司的美食街，有越來越多麵食餐廳進駐，密集程度甚至比飯食類還要高！位在轉運站的百貨美食街，有多種品牌拉麵，就像麵食一條街，現在連泰式料理集團推新品牌，主打的也是麵食類，一起競爭，其實就有拉麵店業者統計過，位在捷運連通口附近，過路客、通勤族多，假日一天可以賣900碗，翻桌12-13次，業者還精算過，平均一位顧客用餐時間是38分鐘，賣麵比飯的「翻桌率」要快得多。2014/05/10 18:42 -
每張桌都被監視！ 導演批瓦城犯隱私
在外頭用餐的時候，你有注意過餐廳的監視器嗎？紀錄片導演李惠仁週末到泰式料理餐廳「瓦城」用餐，發現他坐的桌子被監視器正對著，甚至整間店，幾乎每張圓桌都是相同狀況，感覺被人「盯著」吃飯，侵犯到隱私權，相當不舒服，但業者強調，是為了顧客安全才裝監視器，最後協調，店家暫時用餐巾紙把監視器蓋住，李惠仁才放心用餐，他質疑為什麼瓦城跟其他餐廳不同，需要裝這麼多監視器？2014/04/21 22:28 -
泰國正宗！夜市青木瓜絲 老外也愛
今天的直擊夜現場，帶您來看看夜市裡的這間經營12年的泰式青木瓜絲，口味正宗，老闆娘真的來自泰國，手工搗製的青木瓜絲，美妙滋味讓客人難以忘懷，連外國人也來嘗鮮。2014/02/13 07:03 -
泰式年菜酸辣任選 豬腳「增福添壽」
每年圍爐，菜色一成不變嗎？現在有不少泰國餐廳強調過年異國風，讓長輩也換換口味，來搶年菜大餅，不只調整酸辣口感，還推出泰國風味的蹄膀，或是標榜好兆頭的鮮豔菜色，試圖挑動消費者的味蕾。2014/01/27 17:56 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽，業者？
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/06 14:36 -
【好吃一點訣】薄荷、檸檬草、香茅提味 泰式肉鬆好清爽
顛覆一般泰式料理重口味的印象，台中這家餐廳老闆多點巧思，推出「泰式肉鬆」，用薄荷、檸檬草、香茅3種香草和特調醬料調味，去除豬肉鬆的油膩感；另外，加入煸炒過泰國長米「爆米香」，攪拌均勻，多了鬆脆層次，吃過的民眾大推。2014/01/02 09:59 -
耶誕樹入菜！泰味PK甜點 訂位衝8成
賣耶誕大餐出奇招，餐飲業者紛紛端出，可以吃的耶誕樹，立體造型相當搶眼，從泰式料理、雪花冰，到甜的Pizza，不論是外型長得像迷你耶誕樹，或是紅綠色系，都營造出濃濃的過節氣氛，訂位率立刻跳升到接近8成滿。2013/12/14 19:06 -
〈獨家〉菜單還附機率表 椒麻雞50%打拋肉30%
有時候上餐館吃飯，是不是會有這個想吃那個也想吃，不知道該點什麼好的困擾呢？高雄有家泰式料理咖啡店就出了一種叫做隨便的套餐，主餐菜色和飲料都由老闆隨機決定，客人要到上了菜才知道自己點了什麼，不過可別以為老闆就煮冰箱煮不完的菜，老闆還會在菜單中附上隨機表，比如說椒麻雞50%的機會會點到，至於打拋肉則是30%，讓客人點隨便套餐，好玩又刺激！2013/08/04 17:29 -
連配菜沒吃完都要加價！ 吃到飽超嚴苛
日前為您報導過，台中市一家燒烤店，強迫客人要吃完東西，否則不准離開，引發爭議，現在又有民眾投訴，另外一家泰式料理餐廳，規定連配菜都要吃完，例如洋蔥、芹菜，沒有吃完，除了要付吃到飽的費用，還要按照單點價格，另外收費．業者說，泰式料理會用到大量的配菜，如果都剩下來，會丟掉很多食物，餐聽競爭激烈，她們不敢漲價，又不希望浪費，才會告知沒吃完要加價。2013/07/10 14:20 -
泰菜太辣！嫁台15年 飲食辣度自動降
一名泰國籍配偶剛嫁來台灣的時候，覺得台灣美食太清淡，結果15年過去，不只生活習慣，連舌頭似乎也被同化，她現在回頭吃家鄉泰國菜，反而覺得泰國菜太辣，而其實在台灣許多泰式料理餐廳擔心民眾不習慣，口味或多或少都做了調整，整體辣度約減3成左右，不過這辣度跟同樣以辣味聞名的川菜，還有甜辣知名的越南菜，哪種比較辣呢？我們隨機請民眾來測。2013/06/04 13:34 -
蝦膏燉成「蟹黃口感」 手工麵包超對味，業者？
酸酸辣辣的泰式料理在台灣很受歡迎，現在有業者不同於傳統泰式咖哩蝦的鐵板燒新吃法，先把蝦頭爆香，鎖住蝦膏精華，再和蝦肉搭配咖哩醬汁燉煮，搭配手工麵包，口感類似蟹黃，迸出新滋味。2013/01/22 20:29 -
蝦膏燉成「蟹黃口感」 手工麵包超對味
酸酸辣辣的泰式料理在台灣很受歡迎，現在有業者不同於傳統泰式咖哩蝦的鐵板燒新吃法，先把蝦頭爆香，鎖住蝦膏精華，再和蝦肉搭配咖哩醬汁燉煮，搭配手工麵包，口感類似蟹黃，蹦出新滋味。2013/01/22 11:14 -
辛辣開胃！ 泰式「綠咖哩」火鍋飄香
氣溫持續下探，冷颼颼的天氣，也讓暖呼呼的火鍋生意特別好，今天內行美食要帶大家來吃一家很特別的火鍋店，火鍋是發想自泰式料理，原本桌上的菜像是綠咖哩，加入高湯變成火鍋湯頭，帶點辛辣，十分開胃。2013/01/05 11:35 -
泰式鐵板燒 強調五覺新感受
酸酸辣辣的泰式料理，在台灣很受歡迎，現在有業者顛覆一般泰式料理給人的印象，開設了全台第一家，用鐵板燒方式表現的泰式餐廳。2012/12/20 07:07 -
搶食平價 五星飯店進軍火鍋市場，業者？
看準平價火鍋市場商機，台中一家五星級飯店預備在年底開店賣火鍋，現在先試水溫，推出4到5人份火鍋，一鍋599元，業者說反應不錯，幾乎每桌客人都會加點火鍋，其實飯店跨足餐飲，最早是台北一家五星級飯店，包含涮涮鍋、日式和泰式料理，旗下餐飲已經有4個品牌。2012/11/08 20:51
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