一名泰國籍配偶剛嫁來台灣的時候，覺得台灣美食太清淡，結果15年過去，不只生活習慣，連舌頭似乎也被同化，她現在回頭吃家鄉泰國菜，反而覺得泰國菜太辣，而其實在台灣許多泰式料理餐廳擔心民眾不習慣，口味或多或少都做了調整，整體辣度約減3成左右，不過這辣度跟同樣以辣味聞名的川菜，還有甜辣知名的越南菜，哪種比較辣呢？我們隨機請民眾來測。
豬絞肉拌上碎辣椒，加上香料和九層塔大火快炒，而為了呈現原始風味，打拋豬肉少不了這大瓢辣醬，出道地泰式口味，但這樣的辣度不只多數台灣人無法接受，連嫁來台灣15年的泰國籍配偶也變得吃不習慣。
泰籍配偶吳小姐：「回去(泰國)以後，最起碼一次也用3、4顆辣椒，那真的非常、非常辣，在台灣在家裡煮泰國菜不能超過(半顆)。」
其實道地的泰式料理，不管是海鮮酸辣湯、涼拌菜，到了台灣，為了迎合消費者口味，多數辣度都有做修正，比起正宗泰國菜辣度約減了3成。
泰式餐廳業者：「接近這邊口味再改良，變淡一點，原本的太重了。」
不過拿泰國菜跟紅通通看起來辣度破表的川菜水煮牛肉，以及灑上新鮮辣椒做的越南料理牛肉河粉，隨機找民眾嘗試，3種代表菜色辣度PK。
試吃民眾：「好辣(泰國菜)，辣度它(泰國菜)算是最辣的，(泰國菜)真的很辣。」
儘管有人睜大眼睛，被辣到猛灌水，然而辣度感受不同，也因為飲食融合，台灣對辣的接受度越來越高，各種辣味料裡也意外激發出不同的火花。
◤人氣精選文◢
