菜價創新高,一向提味用的香菜,價格更是驚人!根據台北農產的統計,每公斤香菜批發價飆到天價600元,不過一向跟廠商有合作的五星級飯店業者坦言,很多泰式料理都要用到香菜提味,儘管現在量還不缺,但就怕之後價格波動,他們也得硬著頭皮訂購;不過也有專賣刈包的小販,連買都買不到,得用「借」的!
刈包老闆娘:「喂,你那香菜,去哪借的啦?」
老闆娘到處打電話,就是一定要借到這個,香菜!刈包老闆:「香菜沒有貨,都沒有貨,沒有了。」客人:「加香菜會更好吃啊!」
客人就是愛這味,老闆東去市場、西跑超市,都買不到,好不容易朋友義氣相挺,提供這麼一小小包;因為水災重創產地,香菜幾乎報銷,供不應求狀況下,價格飆上天價,每公斤批發價,站上600元大關,不過買不到是問題,貴也是問題!
一向跟廠商合作,大量進量的五星級飯店,香菜量還不用擔心,但接下來,價格起伏恐怕更劇烈。飯店業者:「(菜價)一定會反映成本,但是為了料理原味的部份,我們會堅持。」
提味配角「香菜」,一場風災,那怕是在小販還是飯店眼中都成了主帥!
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