咖啡人人愛！咖啡既能提神、通便還可以幫助消化，難怪這麼多人喜歡喝。不過，有些人喝咖啡不但提神效果不好，還會產生不舒服的感覺。從中醫角度來說，咖啡雖然屬於溫性飲食，卻因刺激性較大，不是每一種體質的人都適合喝，而且服用感冒藥的時候也要避免。到底怎麼回事呢？來聽聽看中醫師對咖啡的看法吧！

●咖啡刺激性強　中醫歸為溫性飲食

咖啡是一種中樞神經興奮劑，可以刺激中樞神經，促進腦部活動，提神醒腦的效果很明顯，還能使我們的反應更靈敏，並提升思考能力、集中注意力，藉此提高工作效率。

咖啡屬於刺激性的飲料，與辛辣、烤炸等刺激性食物歸為一類，不過，我們平常喝的咖啡已經經過烘焙，在中醫上屬於溫性，可以提升身體的新陳代謝率，增加熱能消耗。

●口乾舌燥少喝咖啡　陰虛體質容易上火

不過，中醫師賴睿昕表示，咖啡的刺激性也容易造成「濕熱」體質，因此，容易長痘痘、口乾舌燥的人應少喝。另外，研究顯示，如果每天喝太多咖啡(比如6杯以上)，可能導致上癮，對咖啡的敏感性下降，久了以後，就覺得喝了也沒有提神效果，於是就會喝得更多，反而造成過度亢奮、失眠、心悸，形成惡性循環。

●體質造成咖啡醉　脾胃濕熱者要小心

另外，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱為「咖啡醉」。賴睿昕中醫師指出，每個人對咖啡因的敏感性差異很大，咖啡醉其實是咖啡中毒或是對咖啡因敏感的現象，是個人體質的關係。其中，脾胃濕熱體質的人，經常胃酸過多，喝咖啡又更刺激，就容易發生胃食道逆流，同時影響中樞神經的傳導，導致不舒服的狀況。

想要安心喝咖啡，除了注意個人體質、適量攝取，也要避免與以下藥物同時服用：

●吃感冒藥勿配咖啡　小心麻黃鹼成分

賴睿昕中醫師提醒，喝咖啡需要特別注意與藥物的反應，尤其是感冒藥中常見的成分「麻黃鹼」，具有刺激神經興奮的作用，若再加上咖啡，其效果就會大大加強，因而出現「過量服藥」的症狀。因此，吃感冒藥時記得不要配咖啡！

●鮮奶取代奶精　低咖啡因較健康

若想喝咖啡促進健康，建議選擇咖啡因少、盡量不含人工添加物的黑咖啡。若想調味，最好以鮮奶取代奶精，而且減少糖的使用量，以免抵銷咖啡原有的好處。另外，賴睿昕中醫師建議，糖尿病患者可以改喝低咖啡因的咖啡，高血壓患者則要注意喝咖啡的時間，避免一早起床就灌飲咖啡，以免血壓一時升得太高，影響健康。

●孕婦限量喝咖啡　兒童最好不要喝

若是懷孕婦女，目前的科學證據顯示，每天喝咖啡不超過兩杯(咖啡因約200毫克)還可以接受，但若超過這個攝取量，容易增加流產、早產、嬰兒體重不足的風險。另外，兒童對咖啡因比成人更為敏感，建議兒童最好不要喝咖啡。

●咖啡抒壓又放鬆　還能減少肌肉疲勞

濃郁中帶著些許的果酸味，再加一點鮮奶，又多了醇厚的奶香，一杯香氣四溢的咖啡，總是讓人無法抗拒。愛喝咖啡不是沒有理由，咖啡因可以刺激中樞神經，不只帶來提神效果，還能放鬆心情、減輕肌肉疲勞，幸福感油然而生。不過，咖啡的成分有很多，不只咖啡因，像影響咖啡香氣的關鍵就是「脂肪」！

●揮發性脂肪　是咖啡香氣關健

咖啡也含有脂肪？沒錯！營養師王子南指出，咖啡中的脂肪屬於揮發性脂肪，是咖啡香氣的主要來源，而咖啡的濃淡口味取決於咖啡豆的成分，與咖啡因多寡無關。另外，咖啡也含有糖分，但在烘焙之後已經轉化成焦糖。

●喝咖啡5大好處　適量飲用真健康

咖啡不只是好喝，對人體也有不少助益。在適量飲用的前提之下，喝咖啡的好處大致可以歸納成以下5點：

1.提神醒腦

咖啡因會刺激大腦皮質，幫助我們保持頭腦清醒，並促進判斷力、記憶力，還能提高注意力。一杯咖啡下肚，工作效率自然提升！

2.控制體重

咖啡因有助於促進血液循環、提高新陳代謝，還能加速脂肪分解，藉此增加熱能的消耗，因此具有控制體重的輔助作用。不過，王子南營養師提醒，這不代表光喝咖啡就能減重，如果每杯咖啡都加糖、奶精或鮮奶，就會增加額外的熱量，可能不瘦反胖。真想減重的話，還是要從控制飲食熱量、增加運動量下手，比較有效！

3. 幫助消化、改善便祕

咖啡因可以刺激交感神經，增加胃液分泌，因此具有幫助消化的效果。不過，咖啡也會影響鈣質吸收，因此建議飯後30分鐘再喝咖啡。另外，咖啡因也會刺激腸胃激素，產生通便作用，進而改善便祕！需要提醒的是，空腹喝咖啡會造成胃酸過多，反而傷胃，因此，若想藉由咖啡幫助排便，記得避免在空腹時飲用。

4.利尿

咖啡因有利尿作用，可以增加排尿量，幫助排出體內廢物和代謝物，同時也能將多餘的鈉離子排出體外。不過，王子南營養師提醒，運動後或是生病時，特別需要補充水分，這些時候就不適合喝咖啡，以免加速水分流失，增加脫水的風險。

5.預防高血壓

有些人擔心，咖啡喝多了會不會引起高血壓。根據目前的研究顯示，女性常喝咖啡不但不會高血壓，反而可以降低些許的風險。不過，無論有沒有高血壓，咖啡因都要適量才健康，而預防高血壓的方法還包含維持適當體重、健康飲食、充足睡眠、適度運動等，咖啡不是唯一影響因素。

●適量咖啡+補充鈣質　預防骨質疏鬆

咖啡容易阻礙鈣質吸收，因此喝咖啡必須適量，但是，三餐也要補充富含鈣質的食物（小魚乾、乳製品、黑芝麻、凍豆腐、豆干等），才能預防骨質疏鬆，而不是少喝咖啡就行。

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