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  • 18
  • Jul
  • 2018

皮膚粗糙、常感冒…女人「鋅」情差 神隊友來幫忙!

作者 華人健康網

2018/07/18 14:29
▲示意圖,非當事畫面/ShutterStock/版權所有,嚴禁轉載

女人最怕老化,出現皮膚粗糙、掉頭髮,指甲易脆裂;甚至免疫力變差,經常容易感冒、貧血。其實,這一些症狀都與「鋅」情好不好、夠不夠,脫離不了關係。

 

以往傳統觀念,都以為補鋅是男人專利,能讓男人變勇猛,而女人則是要多補鐵,才會皮膚氣色好,而有「男人補鋅,女人補鐵」的說法。營養師則表示,事實上,女人也缺「鋅」不可!

 

●補鋅不是男人專利 女人也要好「鋅」情

 

不僅男人要補鋅,女人也不可忽略好「鋅」情,鋅是人體含量僅次於鐵的微量礦物質,存在於每一個人體細胞中,除了可以維持人體正常生長,參與細胞內不同的功能。

 

鋅也可以活化蛋白質合成時所必須的酵素,使蛋白質可以更流暢地傳輸到身體的各個器官、肌肉及毛髮中。

 

梁家瑋營養師表示,鋅也是人體內酵素的重要成分之一,參與人體300種化學反應的催化劑,促進生長發育,同時可增進、改善免疫功能,因此在抗發炎、促進黏膜生成都有明顯的助益。

 

若體內缺乏鋅,就會影響蛋白質無法發揮正常功能,導致免疫功能變差、常感冒、指甲易脆裂、口腔潰瘍、掉髮、貧血、牙齒缺乏光澤及皮膚粗糙容易長痘痘等症狀。因此,女性缺鋅,更容易陷入美麗危機。

 

●不同族群鋅攝取量大不同 最高不宜超過35毫克

 

根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」的建議,成年女性平均1天至少應攝取12毫克鋅,最高不宜超過35毫克。

 

但如果平日含鋅食物攝取太少,或是遇到懷孕、哺乳或傷口要癒合等鋅需求量增加,又未能及時補充的話,就容易出現鋅濃度太低的問題。

 

至於,該如何補鋅呢?

 

梁家瑋營養師表示,富含鋅的食物包括:海鮮(生蠔)、牛肉、羊肉;如果是素食者,則可挑選如黃豆製品類、全榖根莖類(小麥胚芽)、蔬菜類(菠菜)、南瓜子、堅果等食物,但是,要注意勿過度攝取,避免熱量過高,反而造成身體負擔。

 

以生蠔為例,每一百公克的生蠔可提供78-80毫克的鋅,屬於豐富鋅來源的食物,一份蚵仔煎含10-12顆去殼小牡蠣,即可補充每日女性所需的鋅。牛肉與羊肉每一百公克則也能提供12-13毫克的鋅。

 

內臟類如豬肝,一碗豬肝粥(約含60g豬肝)也可補充女性每日所需鋅含量的1/5。

 

另外,茹素者的設鋅技巧,如下:

 

1.黃豆製品類:

 

建議攝取包括:豆干、干絲、豆腐皮等。一餐只要吃2~3片豆腐皮,則可以補充到每日女性所需1/6量的鋅。

 

2.全榖根莖類:紅豆

 

這裡建議吃紅豆,並非指喝甜膩又高熱量的紅豆湯,而是建議在一餐中吃紅豆糙米飯當主食,能補充到女性每日所需1/4量的鋅。

 

3.蔬菜類:茼蒿

 

約攝取一碗燙茼蒿菜,可以充到每日女性所需1/6量的鋅。

 

●補鋅啦啦隊助一臂之力

 

缺鋅要補鋅,還可以透過啦啦隊助一臂之力!梁家瑋營養師表示,B群就像是人體能量的鑰匙一樣,能夠強化細胞能量轉換,開啟沉睡在體內的能量。

 

加上鋅可活化蛋白質合成,使用蛋白質順利傳輸到人體的各個器官、肌膚與毛髮。因此,女性若適量攝取B群加鋅,可以發揮潛在2大美顏能量:

 

1.美肌、減少青春痘:

 

由於B群與鋅皆是與人體的代謝循環相關的營養素,因此在代謝皮膚老廢角質汰換與減輕毛囊皮脂腺導管口的角化,有利於皮脂腺分泌物排出,若是已生成的痘痘,也可能減緩痤瘡桿菌的感染與發炎反應,同時有助於傷口的癒合。

 

2.養護秀髮:

 

B群中的B7生物素與鋅同樣都參與了讓蛋白質順利送至髮根的過程,補足毛髮所需的角蛋白,讓秀髮保持光澤,同時可能能減少落髮情形。

 

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更新時間:2018/07/19 18:51
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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作者

華人健康網

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