-
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/06 10:13 -
〈快訊〉原料涉毒？ 開喜黑糖豆花、杏仁豆腐主動下架
最新消息，晚間開喜主動發聲明表示，開喜嚴選沖繩黑糖豆花、開喜嚴選府城黑糖豆花、開喜嚴選安平杏仁豆腐下架回收，並主動配合司法機關調查。2013/05/31 20:02 -
粉圓含毒！小南門換貨 黑面蔡少賣3成
毒澱粉事件，知名小南門豆花和黑面蔡也中招，目前雙方產品全面下架，其中小南門改用其他廠商合格粉圓，不過還是有民眾不敢再吃，至於黑面蔡則暫時停賣粉圓相關商品，黑面蔡坦言，其中一款珍珠黑糖粉圓算第二大人氣商品，因此到目前為止，業績掉了2到3成。2013/05/25 13:10 -
番薯粉也淪陷！ 醫：「雞腳、豬皮」解毒
毒澱粉食品危機越滾越大，現在還燒到料理常用的番薯粉，因為不少炸物都會先裹粉，增加口感，肉圓皮、黑糖糕也會使用，影響範圍太大，民眾想自保，醫生建議，也從吃的來下手，像是豬皮、雞腳等富含「甘胺酸」，只要吃30到40公克，就能解毒1公克的順丁烯二酸，同時也要多喝水，增加排毒效果。2013/05/24 13:04 -
〈獨家〉牛舌餅捲舌！加冰淇淋 業績翻倍
一般人吃到的牛舌餅，通常是麥芽原味，但在彰化鹿港研發出「七彩牛舌餅」，甜的、鹹的都有，還因為口味不同，顏色也不一樣，甚至還能沾著蝦猴醬或是冰淇淋吃，另外一項名產鳳眼糕，也不再只是糯米味道，多了草莓、綠豆、黑糖等等7種口味。2013/05/04 19:25 -
古早味尬土芒果！ 東、西區打「冰戰」
還沒正式進入夏天，但台北各家芒果冰店卻紛紛推出新品，就是希望市場目光別再只放在台北的永康街，其中就有西區的冰店，在常見的愛文芒果陪襯下，把台灣土芒果用竹籤串成冰棒形狀，另外東區也有冰店，把古早味黑糖剉冰跟芒果雪花冰做結合，讓台北的芒果冰大戰，以永康街為中心軸線，分別在東西區開打。2013/04/30 18:39 -
〈獨家〉李安獲獎！學弟狂賀 黑熊加菜南瓜
導演李安在奧斯卡發光，拿下最佳導演，全台掀起李安熱，李安的母校台南一中，校長親自廣播，讓全校師生為李安鼓掌，歡呼長達85秒，配合奧斯卡第85屆，在少年Pi中也有軋一角的台灣黑熊「黑糖」，雖然戲分不多，只有短短2、3秒，現在也成為另類的國際巨星，動物園還幫牠下午茶加菜，是「一顆南瓜」。2013/02/26 18:38 -
〈獨家〉油煙、噪音擾鄰？ 鹽酥雞店遭潑油警告
知名鹽酥雞連鎖店位於金門的分店，接連遭人潑灑穢物及油汙，警告意味濃厚。店家不確定是誰所為，但店面位於住宅區一樓，就曾因為炸物引發的油煙及顧客喧鬧聲，引發鄰居不滿要求搬離。儘管鹽酥雞店排煙稽查合格，也縮短營業時間，但住戶捍衛居住權，不想與油煙及噪音為伍，宛如日前師大夜市爭議及建中黑糖冰店，店家住戶都很無奈。2012/09/26 19:07 -
Q珍奶奪人氣攤 古早味無懼迎戰
很多人想到夜市就想到蚵仔煎之類的小吃，不過新北市十大夜市人氣攤出爐，冠軍是黑糖Q彈的珍奶，第二名是玫瑰鹽佐料的野味燒，第三名是三星蔥雞腿鐵板燒，前幾名幾乎都是創意美食。相較於蚵仔煎、臭豆腐等夜市必備傳統小吃還是夜市的主流，不用選票加持，歷久彌新的熟悉味道，一樣是夜市裡的人氣美食。2012/09/18 12:26 -
學生好吵！建中剉冰噪音擾鄰 爆衝突
建中黑糖刨冰店是許多建中學生的最愛，尤其是炎炎酷暑，一天可以賣出千碗剉冰，不過學生吃冰時太喧譁，讓附近住戶天怒人怨，最近時常爆發住戶衝下來叫罵的火爆場面；由於衝突經常發生，店家也很擔心學生吃冰到一半，鄰居又來罵人，自己當糾察隊，想控制學生音量，不過實在成效不彰。2012/09/13 12:19 -
〈獨家〉月餅混搭！ 加松露鵝肝、珠貝菜脯搶市
距離中秋節還有1個月，不過現在業者搶攻月餅商機，口味推陳出新，除了一般港式和台式月餅外，有飯店還做出「鵝肝醬月餅」，和微辣微鹹的「江浙口味」月餅，甚至有連鎖咖啡店走混搭風，地瓜和黑糖麻糬一起包進酥皮裡，月餅多了口感和養生話題。2012/08/30 19:43 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁業者？
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/28 11:53 -
甜粄條！80年老店拚創新 黑糖米香入味
今天的內行美食，要帶你來看看位在屏東內埔，一間有80多年歷史的粄條店，用古法、純手工製作的客家粄條，口感紮實、嫩Q又帶有濃醇的米香；而且特別的是，這回老店推出了新口味，用黑糖製作出的粄條捲，受到不少客人好評。2012/08/27 11:52 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/23 11:37 -
〈獨家〉比臉大的黑糖饅頭！ 早餐1顆4人吃飽
南投埔里一家店，光賣「黑糖饅頭」賣出名號！這家店每顆饅頭都將近20公分，幾乎比一個成人的臉還要大，店家不接受預訂，因此開店前半小時，就會有民眾來排隊，有人遠道而來，一次買100多顆，塞滿整個後車箱；民眾說，這裡的饅頭有濃濃的黑糖香氣，氣孔綿密又紮實，加上份量大，一顆能抵一家四口一天的早餐。2012/08/15 15:18 -
養生搶客！ 熱量更低黑糖飲品熱銷
養生風盛行，民眾連喝飲料都希望喝的健康，也讓熱量比白糖還低的黑糖異軍突起，現在許多冷飲店，還特地規劃黑糖系列飲品，不論是紅茶綠茶奶茶，不加一般果糖而是改加黑糖，喝起來多了一點焦香味，甜而不膩，即使黑糖成本高，添加黑糖的飲品要比平常多5元，黑糖系列業績照樣成長3成。2012/08/05 19:38 -
〈獨家〉驚！珍奶加「塑膠片」？ 黑碎屑險喝肚
公館一家知名珍珠奶茶店，每天大排長龍，不過有民眾昨天買了一杯珍奶，卻喝到奇怪的黑色碎屑物，從外觀看起來，薄薄硬硬的宛如「塑膠片」，讓她喝了一肚子火，懷疑飲料「被加料」，不過業者解釋，因為黑糖並非精糖，在煮的過程中，只要火侯拿捏不好，或在盛裝過程，撈到鍋底殘渣就會出現。2012/08/05 19:05 -
〈獨家〉「沖繩紅芋夯」黑糖OUT！ 新款名產搖金
暑假出國旺季，不少民眾會習慣在出發前，先整理「必買伴手禮」，事實上，當地業者為了刺激消費，也會技巧性地把新產品拱上人氣NO.1，製造新話題；以沖繩來說，現在最HOT的不再是黑糖，而是長得像冰淇淋的「紅芋餅」或「雪鹽」，伴手禮有了進化版，連旅行社在安排必遊景點，也多了新梗可以包裝。2012/07/24 19:13 -
〈獨家〉白色豬腳！原汁原味 大骨熬煮不加料
被網友投訴的這家基隆廟口豬腳店，因為獨到的製作方法，標榜不加味精、醬油，原汁原味，儘管價錢比一般坊間的豬腳店還要貴，還是不少民眾慕名而來，不過傳統的滷豬腳，使用的是陳年老滷，添加黑糖、蔥、薑，軟爛Q彈，因為還有豐富的膠原蛋白，也是不少愛美女性的最愛。2012/07/15 19:08 -
拿石垣和牛作餡肉 道地琉球味漢堡
琉球的離島石垣島，是日本領土最南端的島嶼，當地最有名的就是石垣牛，因為是飼養在亞熱帶，石垣牛的肉質和脂肪分布，和日本本土和牛不太一樣，有獨特的口感，他們把石垣和牛拿來做成漢堡，配上島上生產的紫米麵包和黑糖奶油，成為獨特的漢堡口味。2012/04/20 22:37 -
「香蕉+乳酪」特產變身 搶百億商機
週休二日，大家已經很習慣到處趴趴走，伴手禮商機大，但想殺出重圍，可得費點心思！有越來越多的業者融合在地特產特色，像是旗山的香蕉融合乳酪，變成了香蕉乳酪蛋糕，嘉義的柿餅加入金山地瓜、客家黑糖麻糬，基隆的海藻糖讓蛋糕熱量降低，各製作出別具風味的美食，業績立刻翻漲，為了就是要搶攻上百億的商機。2012/04/19 19:26 -
〈獨家〉雪蓮菌治百病？ 專家：沒聽過這菌種
坊間現在出現一種天山雪蓮菌，食用過的人大力宣揚它的療效，還號稱可以治療癌症，不過屏東一位周先生跟本台投訴， 家人在一場宗教活動，免費獲得了這種菌種，在加入優酪乳或者黑糖水後發酵，隔天飲用，一喝下去會有頭暈的反應，不過對於天山雪蓮菌，衛生局的食品專家強調，從來沒有聽過雪蓮菌，台灣的微生物研究，根本也沒有任何有關雪蓮菌的記載，民眾不要隨便食用，也不要迷信它的功效。2012/04/15 19:10 -
黑糖綠茶抗頭痛？ 僅適感冒「舒緩」
最近天氣一下熱，一下子又轉冷，許多無法適應溫差的民眾，開始出現頭痛情況，在網路上盛傳將泡好的綠茶倒入黑糖中，喝下去半小時頭就不痛了，真的有這種不用吃藥，就能治好頭痛的方法嗎？中醫師說，因為黑糖含有許多礦物質，有鎮靜跟放鬆作用，再加上綠茶當中的咖啡因，的確會有暫時抑制頭痛的效果，但因為頭痛的成因很多，所以想要根治頭痛，最好還是求醫比較好。2012/02/15 12:40 -
量販「有機黑木耳露」造假 化學糖充混
「養生」風潮下，富含高蛋白質的「黑木耳」被做成養生飲品，坊間就出現許多標榜「有機」的黑木耳露，按規定，所謂有機是不得添加人工化學成份，但賣場大潤發自有品牌商品「有機黑木耳露」，卻被爆出裡頭添加了「蔗糖素」，並非商品成分表上寫的「天然黑糖」，標榜有機，添加化學糖精，顯然用「假有機」欺騙消費者；大潤發表示，是製造廠故意欺瞞，已將產品下架，也接受消費者退貨。2011/12/28 12:24 -
〈獨家〉麻油老薑龍眼蛋糕 鹹甜中帶微辣
天氣開始變冷了，傳統進補的食物中，有一道麻油炒蛋，也是許多產婦坐月子的補品，雲林有烘焙業者，想起小時候吃過的味道，結合麻油、蛋還有老薑，以及泡過高粱酒的龍眼，做成黑糖蛋糕，除了龍眼的甜味，還有老薑的辣味和麻油香。2011/11/09 18:44
廣告
