養生風盛行，民眾連喝飲料都希望喝的健康，也讓熱量比白糖還低的黑糖異軍突起，現在許多冷飲店，還特地規劃黑糖系列飲品，不論是紅茶綠茶奶茶，不加一般果糖而是改加黑糖，喝起來多了一點焦香味，甜而不膩，即使黑糖成本高，添加黑糖的飲品要比平常多5元，黑糖系列業績照樣成長3成。
顧客：「你們有什麼比較熱賣的商品嗎？」店員：「黑糖系列還滿熱賣的？」
什麼飲料現在最夯，答案就是這個，現泡的紅茶加上奶精，均勻攪拌，不加一般的果糖，而是這精心熬煮的黑糖，黑到發亮的光澤，散發出濃郁的糖香，加在奶茶裡頭，似乎就多了一點甘甜氣味。
不只做成奶茶，還能換成紅茶口味，原本這種古早味的黑糖，因為大受歡迎,現在不少店家用來取代一般的果糖，喝起來多了點香甜卻不會膩口。業者：「黑糖因為味道特殊，所以會賦予一般的飲料有更不一樣的生命力，跟以前比嗎，跟以前比當然至少有成長2、3成以上。」
相較一般的果糖，黑糖相對價格比較高，像是一般的紅茶一杯20元，加了黑糖就變25元貴了5元，另外一般的奶茶，一杯35元，但最夯的黑糖奶茶，因為多了奶精及黑糖，就貴了10元。
業者：「熬煮的過程所以它的價格，一定比一般的果糖要貴一些，那大概貴個1、2成以上。」
黑糖因為熬煮過程繁複價格較高，不過因為熱量比白糖還低，相對健康，而且還富有獨特香焦味香氣，養生風盛行，讓加了黑糖的的飲料成為現在最搶手的飲品。
