南投埔里一家店,光賣「黑糖饅頭」賣出名號!這家店每顆饅頭都將近20公分,幾乎比一個成人的臉還要大,店家不接受預訂,因此開店前半小時,就會有民眾來排隊,有人遠道而來,一次買100多顆,塞滿整個後車箱;民眾說,這裡的饅頭有濃濃的黑糖香氣,氣孔綿密又紮實,加上份量大,一顆能抵一家四口一天的早餐。
2、30人站在店門外排隊,提前在店家開賣前半小時,就到這裡等著,全都為了搶買這顆黑糖饅頭。店家:「總共50顆嗎?」客人:「對。」店家:「好。」
11點半,饅頭出爐,老闆的手沒停過,一顆饅頭怎麼有這麼大吸引力?仔細看,每顆饅頭都接近20公分,拿起來一比,竟然比成人的臉還要大。客人:「這麼大顆,一個人吃不完,能3、4個人一起吃,切成4塊。」
一顆饅頭25元,卻能讓全家四口人吃飽一餐,老闆說,第一代本來是賣山東饅頭,民國92年開始,才改賣這種黑糖口味,但只靠這一味,反而抓住老饕的胃。客人:「他的黑糖很香,冷了也不硬,冷了還QQ的。」
供不應求,幾乎都是人手好幾袋,這2位民眾一起抱走60顆大饅頭,汽車後座根本放不下,通通得塞在後車箱。
桃園則有直徑60公分大的刈包,一個人拿不動,得靠2名師傅搬起來,一秤39台斤,大約23公斤重;這間客家菜餐廳,研發兩段式吃刈包的方法,民眾可以先吃五花肉、花生粉和香菜的傳統口味,吃到一半,再加酸豆解膩。
師傅陳泯光:「做一個收尾的動作,吃完之後,嘴巴比較不會油膩的感覺,反而會很清爽。」
特製的60公分大刈包,足夠讓100個人吃飽,台灣傳統美食多了變化,一樣吸引老饕。