被網友投訴的這家基隆廟口豬腳店，因為獨到的製作方法，標榜不加味精、醬油，原汁原味，儘管價錢比一般坊間的豬腳店還要貴，還是不少民眾慕名而來，不過傳統的滷豬腳，使用的是陳年老滷，添加黑糖、蔥、薑，軟爛Q彈，因為還有豐富的膠原蛋白，也是不少愛美女性的最愛。
不同於記憶中的紅燒豬腳，這一鍋，是濃稠的白色湯汁，濃濃的香氣更讓人垂涎三尺，50年的老店堅持不加任何調味料，又怕豬肉的腥味嚇跑客人，老闆可是下足功夫，先用炭火燒烤豬腳去腥也去油，接著就放入大骨湯熬煮，6小時後，每喝下一口湯，滿滿鮮甜。
業者紀文良：「要辦桌或生日，也有人訂1萬多，快2萬也有啊。」
白色的水煮豬腳抓住客人的味，深色的紅燒豬腳也有一群擁護者，油油亮亮的賣相，其中最吸引人的祕方是陳年老滷，添加黑糖、蔥、薑、蒜提味，在放入陶鍋繼續滷，3、4個小時過去，豬腳早就熟透，軟爛Q彈，輕輕一夾就能變成小塊，豬腳讓愛美的女性又愛又怕，愛的是它豐富的膠原蛋白，怕的是油膩可能增加體重，力求不油膩，幾乎是所有豬腳業者的準則，但夏天這麼熱，業績也沒被引響。
業者郭巧容：「放涼，或是直接放冷藏，像是吃雞腳凍的感覺，但雞腳凍比較沒有肉，豬腳肉比較多，比較鮮美。」
新吃法創造新商機，還有這一招，沒看錯，剉冰上的就是豬腳，加上蔥花、灑上辣椒，口味很衝突，另外豬腳還能變身冰淇淋，嗆鼻的「芥末豬腳九層塔」，豬腳吃法百百種，業者用料理專業，搶攻饕客荷包。
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