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「防疫餐」夯！ 鍋物業者推黃金蜆雞湯拉3成客
受到肺炎疫情影響，餐飲業者業績下滑，紛紛推出「防疫餐」，希望用增強免疫力的食材吸引客人上門，像是給上班族補肝的「黃金蜆雞湯鍋」，推出一周就拉抬店內二至三成的業績。2020/03/22 21:06 -
如何吃宵夜不發胖？他激推「遵守3秘訣」爽嗑
不少人靠吃宵夜解饞紓壓，尤其身處美食天堂，鹹酥雞、珍奶、滷味、麻辣鍋充斥在生活周遭，讓人不胖都難。YouTube影音創作者《77老大》指出，發胖與進食時間點沒有太大關聯，一天攝取的總熱量高過於消耗熱量才是發胖關鍵，因此只要遵守3個步驟，就能有效降低變胖的風險。2020/02/07 08:29 -
逾37.5度拒入店！麻辣鍋須量體溫、用公筷
面對武漢肺炎疫情，餐飲業又有那些作為呢？台中知名燒肉店開出第一槍，針對有大陸旅遊史，而且出現發燒、體溫異常等症狀的人都不提供服務，麻辣鍋店則是從30日開始，入店用餐都必須量體溫，如果超過37.5度則不得入店，餐飲業各個餐飲防疫繃緊神經，不過想在大眾運輸上吃東西可以嗎？醫師建議如果四周的人都戴口罩基本上沒問題，但盡量避免。2020/01/31 00:22 -
低熱量冷門鍋物竟是它！營養師曝「吃鍋4字訣」
受寒流影響，氣象局今(30日)發布低溫特報，包括臺北市、新北市、桃園市及新竹縣恐有6度以下氣溫發生的機率。天氣一冷不少人就想吃暖呼呼的火鍋，由吳宗憲及吳姍儒主持的《小明星大跟班》特別請來營養師分析哪種火鍋熱量最低，並教導大家吃鍋能減少熱量的「4字口訣」！2020/01/30 10:10 -
挑戰味蕾！麻辣鍋變甜點 辣油製起司淋醬
麻辣火鍋居然也可以變甜點，連鎖超市攜手知名火鍋業者，推出麻辣巧克力蛋糕，另外有業者把辣椒醬，結合焦糖或是辣雞風味，做成特殊口味的爆米花，還有手搖飲業者也動腦，把招牌黑糖珍珠牛奶做成冰品，挑戰民眾味蕾。2020/01/10 12:24 -
搶寒冬商機！百元鱸魚鍋上桌 量身高送肉
南部最近難得出現低溫，火鍋成了民眾的首選，業者祭出各種噱頭，搶攻商機，就有店家推出當天現撈的海鮮盤，包含一整隻鱸魚，一大盤120元，還有吃火鍋前得先量身高，顧客身高低於或高於175公分，差幾公分就送幾片肉，店家各出奇招，讓業績成長超過三成。2019/12/09 20:13 -
不只吃肉！ 麻辣「黃喉、鴨腸」vs.串串「豬心管」
台灣人愛吃鍋，最常點的就是牛豬雞這類主食，但如果吃膩了不想吃肉片，或許可以試試看這些!有麻辣鍋業者，標榜道地重慶吃法，把牛豬鴨的內臟搬出來當食材，另加業者則是加入豬心管，把食材串成成都串串，讓民眾覺得很新奇。2019/12/02 17:28 -
子瑜師妹團ITZY首來台！ 想吃珍奶、麻辣鍋
TWICE的師妹團ITZY，出道不到一年就展開世界巡迴見面會，首次來到台北站，開場熱力唱跳之外，更開心表示對台灣美食有研究，很想喝珍珠奶茶、吃麻辣鍋。2019/12/02 12:27 -
孕婦天冷吃麻辣鍋腹痛狂吐 送醫剖腹驚見「器官溶解」
隨著冬天腳步逼近，吃麻辣鍋的人越來越多，近日婦產科醫師王樂明就在節目上分享，曾經有個懷孕28週的孕婦，因為天氣寒冷去吃麻辣鍋，回家之後開始腹痛，後來還狂嘔吐，送到醫院抽血檢查後發現，抽出來的血呈現「油水分離」狀態，剖腹後更進一步發現「體內器官遭溶解」。2019/11/22 22:06 -
經發局長力邀米其林評審 來台中勿忘吃鍋
2020年「米其林指南」評鑑將跨足台中，市府經發局長更力推台中鍋物，請評審不能錯過，因為台中聚集麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋等等各種火鍋料理，像是一級戰區公益路平均100公尺，就有1家火鍋店，甚至有不少台中特有的品牌，也在全台有知名度，火鍋可說是台中人飲食不可或缺的一角。2019/11/21 20:58 -
他吃麻辣鍋肉沒涮熟 7百條蟲竄體抽搐口吐白沫
近來天氣涼颼颼，不少人愛吃熱呼呼的鍋物，但肉品建議盡量還是要煮熟再食用。一名46歲男子日前吃完麻辣鍋後，突然出現肢體抽搐、口吐白沫等症狀，室友發現後緊急將他送醫，結果竟是肉沒煮熟導致體內被寄生蟲入侵，1個多月後體內竟然多達700多條蟲。2019/11/20 14:00 -
台南溫體牛內臟麻辣鍋 古怪部位全都涮
台南的清燙牛肉湯，百家爭鳴，比的是誰最早拿到最好的部位，位於台南永康的「劉家莊」被譽為台南三大溫體牛涮涮鍋之一，第二代老闆劉柏翰則不想繼續玩「搶肉」的遊戲。他在台南安平區開了「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」，要以內臟料理來挑戰台牛極限。2019/11/08 11:44 -
麻辣新味上桌！ 9宮格和牛湯PK小熊牛油鍋
台灣人愛吃鍋，整體市場產值300億，其中麻辣火鍋更超過20%，有業者推出創意「小熊牛油鍋」，兩隻可愛的熊，全由牛油製成，放在鍋內，再加入高湯和辣椒香料滾煮，搭配溫體牛吃，吸收香麻辣精華，另外，也有日式燒烤集團，看準商機跨足火鍋業，選用和牛油當湯底，再引進重慶「九宮格」吃法，依照鍋內不同溫度煮食材，麻辣中保有牛油的溫潤。2019/10/16 19:58 -
現熬麻辣高湯凍起來 湯底商機破百億
香噴噴麻辣鍋，散發出來麻辣香氣，總是讓許多民眾難以忘懷，其實許多人為了吃麻辣鍋名店，寧可排隊等個1到2小時也願意，現再有不少業者看準湯底商機，推出冷凍包裝湯底，甚至還用罐頭形式包裝，讓民眾能方便外帶，在家就能享用香噴噴麻辣火鍋！2019/09/09 23:02 -
麻辣鍋換色！ 青花椒肥牛vs.白胡椒豬骨
印象中的麻辣鍋都是紅紅辣辣的，現在有火鍋業者，利用其他特殊品種的辣椒和香料，製作出不同顏色的麻辣湯底，像是有「綠色」麻辣鍋，用的是青花椒和青老油熬製，強調連湯底也能喝，還有白色的「豬骨胡椒雞湯」，口感濃郁，還帶著白胡椒香氣。2019/09/08 21:59 -
被講「非處女」！她怒罵男友 竟遭熱湯潑「多塊皮肉掉」
情侶談戀愛哪有不吵架的，但最忌諱動手動腳的人！大陸一對剛交往五個月的情侶，還在熱戀期的他們，卻在吃飯時發生口角，沒想到，脾氣暴躁的男友，竟然直接端起麻辣鍋，朝女友怒潑，滾燙的湯導致女方受傷嚴重，大片皮肉幾乎都要掉下來了，被緊急送醫，所幸保住一命，而男子則因涉嫌故意傷害罪遭到逮捕！2019/08/30 19:56 -
東區客縮！ 12年麻辣鍋「滿堂紅」創始店熄燈
近年來東區消費力緊縮，如今連知名麻辣火鍋店滿堂紅創始店，也決定在昨天(28日)熄燈，不過這幾年信義百貨林立，也吸走不少人潮，也讓許多火鍋業者跟進插旗，看準的就是集客效應。2019/08/29 19:50 -
港人愛吃！ 「花椒」緊扣麻辣鍋談相處之道
電影《花椒之味》中鄭秀文和妹妹賴雅妍、李曉峰，一同扛起過世爸爸鍾鎮濤的麻辣鍋店生意，導演麥曦茵透露，有參考台灣和重慶麻辣鍋的煮法，其實不少港星像郭富城.張學友等人，來台必造訪麻辣鍋，今年更有兩大老字號麻辣鍋插旗香港。2019/08/27 20:52 -
「無痛」請讓位技巧 店家泡茶、請吃冰
想要提醒客人離開，又不造成對方心裡有疙瘩，其實多數餐廳，都會規定90分鐘的用餐時間，但如果對方真的不願離開，不同餐廳還是有自己的小訣竅，像是有麻辣鍋店，就會先幫忙收掉鍋子，然後提醒客人吃冰品，通常吃完就會帶著愉快的心情離開，另外高雄還有一家10幾個座位的小餐館，老闆乾脆把用完餐的客人，邀到自己的休息室泡茶空出座位，有些咖啡館則是會委婉要求併桌，來提醒位子不夠了。2019/08/21 18:56 -
二代店「禁加鍋底」惹議 麻辣鍋業者：已取消
民眾七月底到百貨的新這一鍋用餐，想加鍋底卻被店員告知不能續加，跟其他分店鍋底費110元吃到飽相比，新的二代店是收70元有鴨血豆腐各三塊，對此業者回應，當初是為了減少剩食，但考量大眾消費習慣，已經在8/6每家店統一收費方式。2019/08/18 22:44 -
瞄準觀光客！ 旅店推火鍋早餐PK麻辣鍋+美甲
台灣人愛吃鍋眾所皆知，從滿街的各式火鍋店就看得出來，現在有業者打算把這台灣人的喜好給更多人知道，有火鍋業者除了驚人份量套餐，讓遊客吃好吃滿，還有旅店業者也玩跨界合作，推出早餐火鍋吃到飽，讓遊客一早就元氣滿滿。2019/08/17 21:49 -
黨內初選失利後 郭、朱臉書「保持熱度」
國民黨總統初選結束後，鴻海前董事長郭台銘仍舊戰鬥力十足，臉書上大談國際跟經濟，同樣在臉書保持熱度的還有朱立倫，今天(21日)晚間最新直播中，拿麻辣鍋、珍奶重口味食物做比喻，指出自己堅持不隨波逐流，另外也談到，他認為郭台銘應該不會脫黨參選總統。2019/07/21 23:49 -
餐廳老闆控員工涉「做假帳」 電眼全錄竟敗訴
監視器拍下員工做假帳，餐飲業者對簿公堂卻敗訴！知名的麻辣鍋底業者控訴，他透過監視器，一共抓到46次，員工收了錢卻沒有如實開單的證據，導致出現帳差，共損失約40萬元，他一氣之下告上法院，然而法官卻認為他的證據不足，進而判他敗訴。2019/07/15 21:33 -
麻辣鍋底鬧雙包！ 創辦者怒告前員工洩密
知名麻辣鍋底業者控告，前員工疑似竊走他的配方，甚至還另起爐灶，控告他們涉嫌營業秘密法和背信等，但新北檢察官認為，鍋底配方在網路上都找得到，更沒做秘密措施，不起訴理由讓業者不能接受，不排除再上訴，至於前員工則回應，子虛烏有。2019/07/11 20:58 -
王品集團平價「麻佬大」 台中5據點全熄燈
王品旗下最平價的麻辣鍋品牌麻佬大，在2017年創立展店，全台總共有7間店，台中市占了5間店面，但這5間最近陸續歇業，甚至已經拆除招牌招租，很多民眾想要用餐卻撲空，才發現原來台中市的麻佬大全部熄燈，不過王品集團強調，前半年營收達到8.2億元，創下近4年來的新高紀錄。2019/07/11 19:55
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