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美食兼顧永續 揭密倫敦米其林綠星餐廳
米其林星級美食吸引饕客，現在不少餐廳除了爭取星星榮譽，也邁向環保永續，位於英國倫敦的聖巴特斯餐廳，強調食材只用英國本土生產，剩餘邊角料不浪費，餐廳裡所有家具都採用永續材料製成，成為英國倫敦唯一一家，同時擁有米其林綠星的米其林星級餐廳。2024/04/17 14:05 -
祖克柏到日本吃麥當勞 狂讚：該給他們米其林星星
全球第四大富豪、Meta創辦人祖克柏（Mark Zuckerberg）與妻子近日前往日本出差。他27日在臉書分享在日本用餐照片，受到外界矚目。因為他享用的不是當地美食，而是連鎖速食店麥當勞的餐點，還狂讚「應該給日本麥當勞米其林星星」2024/02/28 14:14 -
女星《黑手黨餐廳》對抗洗錢組織 任「聯合國難民署大使」
義大利女星葛麗泰史卡拉諾（Greta Scarano）最近在美食電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）飾演「追星」女主廚，即使面對黑手黨「男烹友」的追求，依然心無旁鶩，一心只想摘下米其林星星。感人的是，她除了演戲、導戲，同時還擔任「聯合國難民署大使」四處宣揚世界和平。日前她就為反對「以巴衝突」呼籲保護平民而在羅馬發起遊行，與她在電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》的急公好義個性如出一轍。2024/01/30 13:21 -
控名廚Paul Lee辱罵！岳啟儒：不能任人欺負
公關女王岳啟儒，先前才跟登山女神曾格爾槓上，30日她突然發出千字文，控訴米其林餐廳主廚Paul Lee，今年6月在一場慈善晚宴上，用英文辱罵她，她氣得說「獲得米其林星星和成就的同時，也要明白尊重是做人的基本道理」，至於Paul Lee在31日也現身米其林頒獎典禮，但不發一語，沒有正面回應。2023/08/31 13:46 -
在空中摘米其林星星！台灣虎航「機上餐」聯名小小樹食
連在低成本航空上加購機上餐都可以摘到米其林星星！台灣虎航今（3）日宣布和榮獲2022米其林綠星殊榮的「小小樹食」聯手推出全新的蔬食機上餐，以實際行動推廣蔬食文化。2023/01/03 13:50 -
米其林餐廳「這一條路就有4間」 富豪生活圈房價曝光
米其林昨（30）日公布獲選餐廳名單，其中有5間隸屬五星飯店內，其餘皆是街邊店型態，若以區域來分，台北市中山區有13間，大安區8間；若以商圈來看，以大直商圈最夯，共有6間餐廳入選，其中最多米其林餐廳的路段，仍是由樂群三路蟬聯，可謂是最無敵的「米其林星星路」。2022/08/31 12:05 -
米其林一星評選出爐！高雄摘2星、台南掛蛋
米其林指南，公布最新米其林一星餐廳，其中有兩家在高雄，分別由日本主廚，以法餐和日式懷石料理成功摘星，但其中身為美食之都的台南卻意外全數摃龜，掛蛋，讓台南民眾炸鍋，直說台南小吃不需要靠米其林星星評價。2022/08/30 19:59 -
西班牙傳奇女主廚 陪兒子料理人生酸甜苦辣
西班牙女主廚卡梅爾·魯絲卡莉達(Carme Ruscalleda)，是世界上獲得米其林三星的七位女性之一，手上的餐廳涵蓋西班牙與日本，全盛時期，更先後摘下七顆米其林星星；但其實她的摘星歷程，不如我們看到的順遂。卡梅爾的兒子勞爾曾經染上毒癮，因此罹患生理和心理疾病，當時已經小有名氣的卡梅爾深受打擊，花了五年的時間才終於釋懷，在「名廚」和「母親」的角色間取得平衡。勞爾如今追隨母親腳步，也成為摘星主廚，這對米其林母子檔的故事被搬上大銀幕，一起來看他們如何料理人生的酸甜苦辣。2022/08/19 19:52 -
30年首次！莫斯科九家餐廳 摘米其林星星
俄羅斯的疫情，在過去幾周不斷惡化，這週四，再刷新疫情爆發以來的最高數據，包括單日確診人數，超越三萬例，單日死亡人數也逼近一千人。但就在同一天，首都莫斯科則傳來好消息，米其林評鑑餐廳的《米其林指南》，頒布星星給莫斯科九間餐廳，成為自蘇聯解體的30年後，首次獲得米其林星星殊榮！2021/10/15 19:51 -
疫情所逼 倫敦寄望「電動計程車」翻轉產業
新冠疫情讓不少企業面臨轉型，包括英國倫敦深受封城衝擊的計程車業，現在就寄望以「電動計程車」來重振產業；日本各家大廠，則把原來應用在商業的電子裝置，改造成防疫小物，降低在公共場所感染率；而位在法國巴黎的一間餐廳，則仰賴米其林星星的光環，撐過過去一年，被疫情所逼關門的日子。2021/01/21 20:00 -
「高檔商機」搶頂級客 美食外送除了米其林外
全球美食外送市場，五年後，市值高達兩千億美元，國內外送平台，擴大經營觸角，另闢頂級客市場，有人主打獨家合作，管家服務，已經能創下平均超過1700元的客單價，也有業者用米其林星星加持，創造話題，怎麼讓消費者，掏錢掏得心肝甘願？頂級外送商機，在價格跟價值間，其實有不少學問。2020/09/18 23:04 -
此生非吃不可！ 米其林餐廳摘星前10名全在台北
俗話說民以食為天，為了吃美食就算是花大錢、上天下海都很值得啊！雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好吃」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生吃一次就足矣。2020/08/26 18:09 -
終於入選米其林 北京新榮記家常菜摘3星
北京餐廳終於拿到米其林星星了，其中中華料理「新榮記」拿下三星，新榮記被譽為中餐的龍頭，菜色都是簡單的家常菜，炸帶魚、燒黃魚等，但做工細緻，追求最真實食材原味，因此入選。其他二星的有京兆尹、大董烤鴨，讓外地人無法接受得北京豆汁，也有一家尹三豆汁獲得推薦。2019/11/28 21:06 -
居酒屋體會東京精神 美食服務都要一生懸命
東京擁有全世界最多的米其林星星肯定，不過來到這個美食之都，除了高級餐廳，居酒屋更能體會在地人下班後的生活風情。而到居酒屋除了喝酒，也能品嘗來自日本各地的美食，體會日本人追求完美的服務之道。2019/01/18 15:23 -
星星加持後「漲價」 專家：米其林餐廳仍難訂
有米其林星星加持後，不少餐廳都被發現漲價了。包含君品頤宮、喜來登請客樓、文華東方雅閣、金蓬萊等，業者解釋是人事成本增加、原物料漲價的影響為主，但也有美食家指出，從米其林指南公布到現在已經大半年，很多餐廳還是一位難求，恐怕也是漲價的因素之一。2018/10/21 12:48 -
法國摘星名廚侯布雄 胰臟癌病逝日內瓦
在台灣開設第一家米其林星級餐廳的法國廚藝界大師侯布雄，週一傳出病逝消息，這位法國名廚，不但被譽為20世紀最偉大的廚師，更是全世界拿下最多米其林星星的名廚。不只是把傳統奢華的法國菜加以創新，更擅長樸實溫暖的料理，就連簡單的馬鈴薯泥也能打動人心。2018/08/07 15:14 -
全世界擁有最多米其林星星的人 名廚侯布雄癌逝
法國政府發言人今天說，全世界擁有最多米其林星星的大廚侯布雄（JoelRobuchon）過世，享壽73歲。2018/08/06 21:22 -
曾歸還米其林殊榮 江振誠重回料理初心
全球美食界聖經「米其林餐廳指南」來到台北，有20間餐廳拿下米其林星星，其中也包括名廚江振誠所開設的餐廳RAW，不過江振誠去年才決定關閉在新加坡開設的餐廳並同時歸還米其林二星殊榮，希望回歸單純料理的樂趣。2018/03/15 23:28 -
客人光顧只為拍照打卡 小吃店退還米其林一星
對許多廚師而言，能獲得米其林星級評鑑，不但是種殊榮也是種肯定。但卻有餐廳在獲得米其林一星肯定後一個月，打算退還這顆星星，原因是太多人去打卡朝聖，而非真正想要吃美食。2018/01/15 12:30 -
米其林東京美食指南 拉麵店首獲1星
米其林2016年東京版美食指南1日正式出爐，世界美食之都冠軍寶座依舊由東京蟬聯，東京今年有217家餐廳獲頒米其林星星，值得一提的是位於巢鴨的一間拉麵店獲頒1星，而米其林3星的餐廳從12間變成13間，這次的指南也納入日式咖哩和煎餃等平價餐廳。2015/12/02 12:19 -
盛名拖累 米其林餐廳主廚憤摘星
很多餐廳都以拿下米其林星星為榮，在英國的彼得山姆苗圃餐廳，卻是噩夢的開端，桌數從10桌暴增到120桌，不斷湧入的客人，讓主廚忙翻了，而且客人抱怨不斷，氣得主廚在餐廳網站上把米其林星星摘除，還遞出辭呈不做了。2012/02/22 13:58 -
要價破2萬！日米其林宴 創最貴紀錄
看準台灣饕客難以抗拒米其林星級主廚料理魅力，各大飯店搶著請各國米其林名廚來台，這回有五星飯店光是顧問費就砸下破百萬成本，邀請在日本旗下3家店，一年就奪下7顆米其林星星的懷石料理主廚村田吉弘來台獻藝，同時創下國內米其林餐宴價格最高紀錄，每個人要價破2萬元，3天晚餐量名額1個月前就客滿。2011/10/19 12:45 -
米其林星星不夠！ 奧運御廚來台秀
為了吸引頂級客層，五星級飯店紛紛邀請米其林主廚來台獻藝，但為了在這麼多主廚中，吸引目光，國內的五星級飯店這回邀請了，在好幾場奧運賽事中，為明星選手負責餐點的米其林一星名廚，尼可拉•巴塔維亞來台，推出頂級餐宴，同時在會在餐宴中，讓明年倫敦奧運選手的餐點，搶先在台曝光。2011/06/08 13:26 -
3星米其林11家 東京美食首贏巴黎
「全球美食之都」的頭銜現在要換地方了，有美食聖經之稱的米其林餐廳評鑑，經過明查暗訪，在最新版的指南中，給了東京261顆米其林星星，比巴黎整整多出3倍，而且東京評鑑「3顆星」的餐廳增加到11間，首度打敗了巴黎，東京因此正式取代巴黎的「美食之都」名號。2009/11/18 19:28 -
〈獨家〉「米其林」曝光！ 貴婦百貨董座親試菜
台灣第一間米其林餐廳即將開幕！被法國美食指南評鑑為世紀名廚的Joël Robuchon，擁有24顆米其林星星，也是目前全球最多星星的一位傳奇主廚，看好台灣的頂尖美食市場，他除了在香港、日本、澳門等擁有米其林星級分店之外，現在他也砸下重金來台展店，開幕這段時間特地來台坐鎮，連貴婦百貨公司的老闆娘梁秀卿，也特地帶著3個女兒和親朋好友一起來試菜。2009/11/04 18:43
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