北京餐廳終於拿到米其林星星了，其中中華料理「新榮記」拿下三星，新榮記被譽為中餐的龍頭，菜色都是簡單的家常菜，炸帶魚、燒黃魚等，但做工細緻，追求最真實食材原味，因此入選。其他二星的有京兆尹、大董烤鴨，讓外地人無法接受得北京豆汁，也有一家尹三豆汁獲得推薦。
米其林指南最近終於公布，從來沒上過榜的北京餐廳，新榮記一口氣拿下三星，成為繼上海、廣州之後，中國大陸第三個擁有米其林評鑒的城市。
新榮記業者：「新榮記的產品文化，是食必求真，然後至美。」
新榮記業者：「自由，民主，公正，高效，開放，愉悅等等。」
餐廳講究自由民主公正管理，業者說能讓部門之間協調合作，餐廳氛圍改變，因此拿下北京第一家米其林三星。
二星上榜的有京兆尹，以及以烤鴨香脆汁多聞名的大董烤鴨，但最新消息，有「中華第一烤鴨店」、「烤鴨第一股」之稱的全聚德近年來業績不振，公司今日發布公告稱，總經理辭職重整。還有令人意外的還有北京豆汁，外地人把喝下這一碗豆汁當人生挑戰，米其林評審找到唯一一家推薦的尹三豆汁，這裡豆汁甘中帶澀沒有臭水溝的味道，而獲得推薦。總計這次北京有一家米其林三星、二家二星，20家一星。
TVBS新聞YouTube頻道改版囉！ 快點我按讚訂閱
◤Blueseeds永續生活◢
