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【好吃一點訣】滷3天 蛋沙拉吐司清脆透中藥清香
一般的蛋吐司所使用的蛋，都是用水煮蛋，高雄一家業者，卻以茶葉蛋加上特製中藥香辛料連續熬煮3天，再調配特製的沙拉後做成三明治，因為含有淡淡中藥茶葉蛋味道，搭配蔬菜，吃起來清脆可口，來看今天的好吃一點訣。2013/09/23 11:40 -
電價調！沙拉油hold不住 10月喊漲5%
因應10月電價漲，昨天經濟部召開首場跟業者的穩定物價座談，但植物油公會卻率先鳴第一槍，10月要陸續調漲18公升沙拉油，每桶3%到5%，等於每桶680元沙拉油將衝破700元大關，另外糕餅同業公會也表示，電漲後，不只每家店會多增上萬電費成本，上游原料商也裁切需要電，調漲原物料價格，這波物價漲幅不只躲不了，還會持續到年底。2013/09/13 12:58 -
驚！丹堤、貴族世家生菜含菌 複檢不合格
新北市衛生局抽驗市售的生菜沙拉，25件品項中，有5件不符合衛生標準，業者被要求限期改善，但沒想到複驗還有3件不合格，其中包括丹堤咖啡新店分店，以及貴族世家和歡樂牛排汐止店，遭衛生局開罰新台幣3萬元，業者第一時間得知後，澄清是因為沒更換濾心，生菜才遭到大腸桿菌感染，現在已經全面換新。2013/09/06 18:06 -
【好吃一點訣】夏日輕食披薩 皮Q餡香口感清爽
今天的【好吃一點訣】要您來品嚐口味清爽不油膩的起司披薩，不同於一般是把餅皮和配料一起放進烤爐烘烤，為了因應夏天輕食口感，特選新鮮食材，少了烤爐加熱，吃起來有點像是生菜沙拉的感覺，搭配義大利馬茲瑞拉起士球以及Q彈餅皮，讓這披薩吃起來美味又健康。2013/07/20 13:00 -
〈獨家〉搶松車通勤客！ 豬排、Pizza店推餐盒
台鐵便當一年可創千萬商機，所以台北車站的美食街餐廳，商家都紛紛推出外帶餐盒，力拚台鐵，現在連松山車站也開始跟進，連鎖豬排店把豬排套餐作成餐盒，一份200多元，一天也能賣快20份，Pizza餐廳則是推9吋Pizza套餐，而且平日免費送飲料和沙拉，搶松山每天3到5萬的通勤客，讓民眾除了便當之外，有不一樣的選擇。2013/07/09 14:13 -
〈獨家〉驚！切盤蘋果24小時不變色 超詭異
天氣熱沒食慾，來盤沙拉輕食果腹，是個不錯的選擇，卻有民眾發現，到超商買了蔬果沙拉當午餐，忙到沒時間吃完，下午4點半再拿出來吃時，蘋果竟然完全沒變黑，接著又在常溫下放了一整晚，隔天顏色同樣鮮艷白晰，民眾質疑水果裡到底放了什麼，怎麼會完全沒變化？我們特地買來做實驗，發現常溫下，蘋果一切開，10分鐘就變氧化變黃，但超商買來的蘋果，2個小時後還是不變色，到底怎麼一回事呢？2013/07/05 19:13 -
日本再現千面人 沙拉、麵包藏4cm針
從6月底開始，日本接連發生8起 「千面人藏針」事件，民眾陸續發現，從超市買的銅鑼燒、咖哩麵包，以及馬鈴薯沙拉，被歹徒藏了4公分長的針，還好民眾及時發現，沒有把針吞進去，日本警方正擴大調查，這8起藏針事件，是不是同一人所為？2013/07/03 16:30 -
趕時間三餐超商解決 添加物恐下肚
趕時間，不少民眾三餐都選擇在超商解決，不管是早餐的麵包、午晚餐的便當，通通都能搞定，快速又方便，但有平面媒體報導，超商餐點可能都添加過多的食品添加物，像是沙拉、水果從早到晚顏色都很漂亮，便當的肉類、蔬菜也整天都不會變色不合常理，吃多了對身體難保沒影響，不過專家表示，一般超商的食品添加都符合安全規範，不會對身體造成直接傷害，只是長期食用，難免對身體造成負擔，就看消費者怎麼選擇。2013/06/13 23:39 -
【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q，業者？
一般日式三角飯糰，大多都是用冷飯製作，再經過烘烤，不過在板橋的一家日本料理店，老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包，而且沒有烘烤程序，老闆說這樣米粒會比較Q，口感比較好，而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台，微嗆的哇沙米味道，更是許多女生首選菜單NO.1，另外還有生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配，改用海藻和芝麻醬，這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。2013/06/06 16:19 -
【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q
一般日式三角飯糰，大多都是用冷飯製作，再經過烘烤，不過在板橋的一家日本料理店，老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包，而且沒有烘烤程序，老闆說這樣米粒會比較Q，口感比較好，而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台，微嗆的哇沙米味道，更是許多女生首選菜單NO.1，另外還有生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配，改用海藻和芝麻醬，這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。2013/06/06 10:47 -
繼涼麵、沙拉後 超商「關東煮」也漲價
超商鮮食真的是接力連環漲價！繼涼麵、沙拉後，關東煮也喊漲，包括蘿蔔、米血糕、石安玉子和之前因毒澱粉事件下架的黑輪，都從10元漲到12元，漲幅高達2成，業者解釋，是因為原物料漲才調價，但看看從今年4月開始，先調整5款涼麵價格，接著3款沙拉也跟漲，連關東煮也接著變貴，讓外食族大嘆，生活壓力越來越大。2013/05/24 13:26 -
求快速！食物攪拌棒 1年業績多1.7倍
媽媽們之間有種商品現在很受歡迎，叫食物攪拌棒，它的功能和果汁機差不多，但體積小能夠拿在手上，使用方便更快速，直接放進器皿裡，可以將食物打成泥狀，例如果汁、南瓜湯、馬鈴薯沙拉，甚至義大利麵醬汁都能做。2013/05/22 19:49 -
「散裝」沒法管 熱量標示「教你驗算」
越來越多有健康概念的民眾，會特別注意食品的熱量跟營養成分，不過現在市面上所有散裝食品，業者都會特別加註營養標示，再告訴您熱量有多少大卡，不過熱量標示業者都以四捨五入取到整數，TVBS記者實際測試超商販售的沙拉和披薩，發現熱量標示和實際計算少了0.2大卡，對於想瘦身愛美的女性來說，真的好擔心。2013/05/20 19:09 -
涼麵上月才漲 超商「沙拉」也貴16%
天氣越來越熱，超商龍頭上個月才調漲涼麵價格，現在連生菜沙拉也漲價，旗下3款沙拉，售價漲幅為百分之7.7%到16.7%，業者解釋，是因為重量增加，內容物不同，才會調整價格，不過先後調漲涼麵和沙拉，都搶在夏天來臨前，消基會建議民眾，如果感覺漲得不合理就不要買，才能促使市場價格回穩。2013/05/20 12:58 -
不只可觀賞 日花農4年研發「可食康乃馨」
母親節熱賣的商品之一非康乃馨莫屬，日本就有業者看準商機，特別推出彩色的康乃馨，吸引消費者目光，也有花卉業者花了4年，研發一種「可以吃的康乃馨」，外型就像一般的康乃馨，只是花農在栽種的時候不加農藥，讓花瓣一摘下來就可以食用，甚至還可以將它做成涼拌沙拉，成為今年日本熱門的母親節禮物。2013/05/12 13:53 -
食物混搭！ 波奶麵包就像是喝奶茶一樣，業者？
波霸奶茶不少人愛喝，不過你知道它也可以做成麵包嗎？現在食物流行走混搭風，台南就有一間麵包店，把波霸奶茶包進餡料裡，剛出爐的時候餡料還會濃得流出來，顧客形容真的跟喝珍珠奶茶一模一樣，還有臭豆腐也不再是傳統四四方方，有用煎的雞蛋沙拉臭豆腐，還有包蝦仁的臭豆腐春捲，用創意造型取勝。2013/05/08 15:30 -
食物混搭！ 波奶麵包就像是喝奶茶一樣
波霸奶茶不少人愛喝，不過你知道它也可以做成麵包嗎？現在食物流行走混搭風，台南就有一間麵包店，把波霸奶茶包進餡料裡，剛出爐的時候餡料還會濃得流出來，顧客形容真的跟喝珍珠奶茶一模一樣，還有臭豆腐也不再是傳統四四方方，有用煎的雞蛋沙拉臭豆腐，還有包蝦仁的臭豆腐春捲，用創意造型取勝。2013/05/04 17:57 -
【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣，業者？
好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。2013/05/01 17:00 -
【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣
今天的好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。2013/05/01 11:06 -
〈獨家〉藍帶主廚娶韓妻 台法韓3國料理辦桌
在台中有場喜宴很特別，新郎是法國藍帶主廚，爸爸是台式辦桌的總舖師，新娘是韓國人，為了讓親家體驗台灣文化，新郎和爸爸決定喜宴吃辦桌，第一道菜就上人蔘糯米雞，後面還有法國菜鮑魚沙拉和台式的紅燒鱷魚肉，菜色融合台、法、韓三地特色。2013/04/27 19:28 -
【好吃一點訣】烤鴨新吃法！搭配蔥油餅 口感酥脆
今天的好吃一點訣，帶您來品嚐蔥油餅烤鴨，不同於一般吃烤鴨大多是包著潤餅皮吃，業者選用蔥油餅搭配獨門醬料提味，吃起來口感更酥脆、有嚼勁，另外，還能試試加入海苔、過貓菜、肉鬆或是沙拉，甜鹹融合的口味也很特別，業者說，生意好時，一天可以賣到600、700份。2013/04/20 09:38 -
發酵茶葉拌沙拉 名廚波登讚緬甸美食
曾經拜訪過台灣的美國名廚波登，最近加入CNN製作探索世界美食節目，這一回他到了緬甸，找到了用發酵過茶葉當調味的沙拉，並且在夜市裡發現了，不可思議的「人力」摩天輪，而這一趟到緬甸，波登除了品嚐美食，還體驗到了緬甸人生活的轉變過程。2013/04/15 22:25 -
〈獨家〉潤餅變身！炸雞、沙拉入餡 年商機9千萬
清明節習俗要吃潤餅，傳統小吃現在有更多吃法，除了在餅皮上下功夫，包裹的內餡也不同，把高麗菜換成沙拉裡常用的美生菜，不只增加口感，口味也更清爽，搭配炸雞肉、鮮蝦甚至是沙拉，讓潤餅變身成「輕食版」的捲餅，跳脫傳統口味，不光只是清明節賣，平日上門客人也不少，業者推估，光大台北地區年商機就有9千萬，甚至去年度，分店還一口氣拓展6家。2013/04/02 19:12 -
歐日麵包PK 嚼勁、鬆軟台人各擁，業者？
歐式麵包進軍台灣市場，口味也求新求變！除了保持原有的五穀雜糧口味之外，業者還在原有的長條形法式麵包上玩花樣，把麵包對切後包入沙拉，創造出軟硬兼具的雙重口感，日式麵包店也不遑多讓，除了每季選用新鮮水果，打造類似蛋糕樣貌的甜蜜水果麵包，店裡還特別開闢「歐式特區」，兼賣歐式麵包，一口氣囊括歐、日商機。2013/04/01 11:35 -
歐日麵包PK 嚼勁、鬆軟台人各擁
歐式麵包進軍台灣市場，口味也求新求變！除了保持原有的五穀雜糧口味之外，業者還在原有的長條形法式麵包上玩花樣，把麵包對切後包入沙拉，創造出軟硬兼具的雙重口感，日式麵包店也不遑多讓，除了每季選用新鮮水果，打造類似蛋糕樣貌的甜蜜水果麵包，店裡還特別開闢「歐式特區」，兼賣歐式麵包，一口氣囊括歐、日商機。2013/03/31 18:54
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