一般日式三角飯糰，大多都是用冷飯製作，再經過烘烤，不過在板橋的一家日本料理店，老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包，而且沒有烘烤程序，老闆說這樣米粒會比較Q，口感比較好，而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台，微嗆的哇沙米味道，更是許多女生首選菜單NO.1，另外還有生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配，改用海藻和芝麻醬，這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。
熱呼呼的壽司飯，再鋪上日本空運來台的龍蝦沙拉，師傅動作好俐落。日式料理店師傅：「來，龍蝦飯糰好了。」
正港的日式三角飯糰上桌了，注意到了嗎，這裡的飯糰可是和一般日式飯糰，不太一樣喔。日式料理店師傅：「我們家的飯糰，是直接用熱飯包，別人的飯是直接用冷飯下去烤的，那用熱飯下去包，Q度比較夠。」
顧客：「有吃過鮭魚飯糰還要烤過，外面就會有點硬，有時候牙齒會扎到，我覺得這口感很好。」
這位小姐吃得津津有味，有點嗆又不會太嗆的龍蝦沙拉，可是許多不敢吃哇沙米女性顧客的菜單首選，來到日式料理店，老闆說還有這道季節美食，一定也要嚐一嚐。
炸到金黃的雨傘鰭魚蛋，每年只有6月份才能看得到，配上日式淡醬油提味，口感外酥內軟，一點魚腥味也沒有，另外還有這個生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的羅蔔絲和醬油，反而是用海藻和海帶，再淋上點同樣也是日本來的芝麻醬，特殊口感可是讓老饕們都說讚。
顧客：「加這個芝麻醬，其實味道滿提味的。」
小小店面連吧台也都客滿，東西好不好吃，看這情形就知道。
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