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飲控救星！10大「飽足感食物」 重訓吃1物瘦更得健康
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「飽足感食物」話題的網路聲量表現，帶您了解備受熱議的飽足感食物前10名。2024/10/28 13:06 -
偏愛吃這「日常食物」 研究：罹糖尿病、心血管疾病風險激增 勿輕忽
您知道什麼是超加工食品嗎?其實就是指經過高度工業化處理，包含多種添加劑及精製成分的食品。通常經過多道處理過程，並加入人工添加物，例如防腐劑、甜味劑、增味劑、著色劑、香精及其他化學成分。東京大學醫科學博士暨營養師廖誼青表示超加工食品會對人體造成傷害，主要是因為它通常是高鹽、高糖、高飽和脂肪和高熱量密度的食品，食用過量會提高罹患肥胖和心血管疾病的風險。另外，大量的食品添加物還會影響生理代謝和腸道微生物群的平衡。2024/10/27 20:00 -
花生低升糖還護心！「這體質」適合炒花生 保存不當小心黃麴毒素
花生有「長生果」之稱，向來被視為滋養聖品，不僅含有豐富的營養成分，更具有多種食療效用。現代營養學也認為，花生富含不飽和脂肪酸，是護心的好食材。不過，花生熱量高，每天吃1湯匙的量就足夠，而保存上則要注意避免遭黃麴毒素汙染。2024/10/27 19:52 -
狂吃牛排拚減肥！沒瘦膽固醇先狂飆 醫示警：嚴重恐腎衰竭
許多人為了補充足夠的蛋白質，會大量食用牛排、豬排等紅肉，卻忽視了這樣的飲食習慣可能帶來的風險。紅肉攝取過量會對身體造成負擔，尤其是腎臟健康，因為紅肉中的飽和脂肪和膽固醇含量較高，長期攝取可能會影響腎功能及整體健康。2024/10/23 21:04 -
秋刀魚很腥？無毒教母授「1煮法去腥」 魚骨軟化易入口
秋刀魚產期來了，秋刀魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，有益心血管與大腦。秋刀魚物美價廉，體型適中，一人一尾剛剛好！「無毒教母」譚敦慈護理師傳授1煮法，沒有腥味，而且魚骨軟化容易入口，對年長者也很適合，可攝取全魚營養。2024/09/24 23:47 -
吃素不一定降血糖！恐缺5營養素 營養師曝「糖尿病飲食菜單」
在營養諮詢門診時，有些糖尿病患者認為吃素可以讓血糖變好，因為素食中植物性蛋白質取代了動物性蛋白質，通常含有較少的油脂和飽和脂肪酸，這有助於降低膽固醇及心血管疾病的風險。此外，素食者攝取更多蔬菜和膳食纖維，有助於延緩血糖上升。但需要注意的是，如果素食者攝取過多糕餅、甜食或加工素食，仍會增加熱量、糖分及油脂的攝取，反而不利於血糖控制。2024/09/23 09:43 -
年年中秋都在胖？月餅熱量真相曝光 這款790卡超驚人
中秋節的月餅是傳統佳品，但其高熱量和升糖指數，使其成為心血管疾病的潛在威脅。振興醫院營養師陳韻婷指出，月餅的熱量和脂肪含量都很高，尤其是雙黃廣式月餅，每顆含有高達790卡路里和近40克的脂肪，居所有月餅之最。其次是滷肉咖哩椪，熱量為421卡路里，脂肪25克。台式月餅熱量為377卡路里，排名第三。其他月餅如綠豆椪、五仁月餅、蛋黃酥和鳳梨酥，熱量逐漸減少，其中以170卡路里的冰皮月餅為最低。2024/09/15 11:00 -
熱量僅有40卡！營養師親授DIY「冰皮月餅」 低卡關鍵曝光
每到中秋，除了揪團約烤肉、吃柚子之外，月餅也是具代表性的中秋美食之一，不過月餅往往都有高油、高糖、高脂肪的成分，吃多了都會造成身體不少的負擔。衛生福利部基隆醫院營養師楊智凱，對此特別分享挑選月餅的秘訣，同時自行研發民眾可以輕鬆製作的「低卡茶香冰皮月餅」，這一顆月餅的熱量只有40 kcal，是市售月餅及蛋黃酥的20%。2024/09/14 11:00 -
吃莓果可防失智！營養師曝每週至少要吃這份量才有效
飲食對於延緩或預防失智症具有重要作用，特別是富含抗氧化劑和多元不飽和脂肪酸的飲食，如每周攝取莓果類和堅果種子等食物，對認知功能的維持極為有利。要吃多少莓果類跟堅果才夠？營養師提供具體的建議。2024/08/06 23:34 -
「榛果油」維他命E超高！還耐220度高溫 營養師加碼3大優點
「榛果」除了是歐洲常見的堅果，也是4大堅果之首。而「榛果油」含有不飽和脂肪酸、葉酸等營養，更是米其林大廚們廚房裡的必備油品，還被稱為「黃金之油」。營養師李婉萍就透露，榛果油也能用來美顏、美髮、護甲、按摩等功效。2024/07/20 14:56 -
乾癬好癢怎預防！快吃「5食物」有效修復皮膚 最佳攝取量一表看
乾癬是一種自體免疫疾病，不具有傳染性，需透過藥物搭配飲食生活習慣調整來控制。由於乾癬病人容易合併三高問題、關節炎、腫脹、指甲病變等症狀，因此飲食上建議多攝取植化素、維生素A、C、單元不飽和脂肪酸以及Omega-3脂肪酸。2024/07/14 21:01 -
豬油炒菜害全家！3人中風「致命關鍵曝」 10歲童也高血壓
「無毒教母」毒物專家譚敦慈分享選油秘訣！一名賣豬肉人家，因天天食用豬油料理，導致家中多人中風，甚至10多歲男童也罹患高血壓。譚敦慈指出，豬油含較高的「飽和脂肪酸」，會讓壞的膽固醇上升，建議民眾料理時可多選用「單元不飽和脂肪酸」含量高的油品，如苦茶油、橄欖油及芥花油等，有助提升人體好的膽固醇。2024/07/02 13:22 -
偏頭痛救星！「這成分」可有效預防 還能抗憂鬱、心血管疾病
偏頭痛雖不致命，但發作起來要人命，全球約有數億人為此所苦，往往只能靠止痛藥緩解，不過效果有限，且可持續4至72小時。不過近日有醫療團隊發現，Omega-3多元不飽和脂肪酸中的EPA成分，可預防陣發性偏頭痛發作，效果顯著，且還能抗憂鬱、疼痛、心臟血管疾病和神經退化性疾病具有安全性高的保健功效。2024/06/02 18:36 -
膽固醇迷思破解！蛋黃非元凶 醫曝2正確觀念攝取更營養
有些人因為擔心膽固醇過高，不敢吃蛋或是只吃蛋白、不吃蛋黃，也有人怕膽固醇堆積在血液中，刻意避免同時吃蛋和培根、奶油、香腸等油脂含量較高的高脂肪食物。營養師指出，其實這些方法都不必要，只有總膽固醇高到300mg/dL以上的人，才需請醫師和營養師評估如何調整可不可以吃蛋黃。2024/04/28 16:59 -
愛吃「這款肉類」脂肪含量高！醫師：多攝取低脂 降低罹病風險
慎選食物吃健康觀念相當重要，事實上豆魚蛋肉類是生活中最主要的蛋白質來源，不僅能幫助人體組織修復，也可維持免疫力，東京大學新創科學博士廖誼青表示雞胸肉屬於低脂的肉類，但牛胸腹部的牛腩則屬於超高脂的肉類！另外一般魚類都屬於低脂肉類，不過少數像鱈魚鮭魚虱目魚，屬於中脂肉類，秋刀魚屬於高脂肉類，含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸，有助於心血管健康，還是可以適量攝取。2024/04/26 22:55 -
鮭魚營養價值不是最高 研究：「吃這幾種魚」更健康
談及魚類的高營養價值，鮭魚可能是許多人的第一首選。不過，根據研究顯示，能夠獲取最佳營養價值的魚類，並非鮭魚。專家指出，真正應該攝取的，是鮭魚所捕食的獵物，像是鯖魚、鯡魚、鯷魚等，這類物種的營養價值遠比鮭魚來的高。2024/04/04 08:00 -
減肥困難重重？「3類食物」恐是阻礙 營養師曝避開關鍵
減肥總是事倍功半？辛苦減了幾個月，體重瘦沒幾公斤又迅速反彈？許多人在減重期間，往往忽略了一些不該碰的食物，若持續攝取，很容易讓成效大打折扣。對此，營養師蕭瑋霖特別分享3種減脂期要避免的食物，提醒民眾想成功瘦身，務必盡量避免攝取。2024/03/24 10:22 -
各大堅果功效一次看！夏威夷豆脂肪含量NO.1 減重要吃這3類
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物，是維護身體健康的必備食品，衛福部也建議每日至少攝取1份堅果，但各種堅果營養成分不同，建議攝取量也有所不同。醫師提到，以減重為目標的民眾，首推吃南瓜子、開心果與杏仁果，能夠補足脂肪，還不會過度攝取熱量。2024/03/10 22:44 -
餅乾未標「含堅果」！女舞者過敏送醫不治 超市、廠商互踢皮球
堅果富含豐富的營養，其中的「單元不飽和脂肪酸」，更能幫助人體調節血脂、減少心血管疾病發生。但對於堅果過敏的人來說，若是不小心攝入，則有可能出現蕁麻疹、呼吸困難等症狀，嚴重甚至可能陷入休克。美國紐約一名年輕舞者，就因為吃下沒有標示堅果成分的餅乾導致過敏發作，儘管她立即使用隨身攜帶的藥物自救，但仍於事無補，送醫搶救後宣告不治。2024/01/26 16:38 -
偏愛吃「這一類」食物！易導致血管受損 增加心肌梗塞風險
心血管健康與飲食是息息相關的。高血糖和高血脂是心血管疾病的元兇之二，飲食中精緻澱粉，含糖食物，都會讓血糖變高，甚至引起糖尿病，進而併發心血管疾病。飲食中的膽固醇，多存在於油脂，紅肉類，帶殼海鮮以及加工食品等等，食用過多，膽固醇又無法代謝便會造成高血脂症。謹慎的選擇飲食內容很重要!中華民國血脂及動脈硬化理事長暨北榮教授黃柏勳表示，不飽和脂肪酸魚油等，在近期的醫學上已經證實，有一定程度可以保護血管，降低心血管風險。2023/11/29 23:15 -
營養集於一身！大豆「蛋白質稱霸」 1料理撇步避脹氣
癌症關懷基金會日前舉辦親子料理選拔，以大豆為料理主題，推廣吃大豆的好處。營養師指出，大豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸及膳食纖維，可預防心血管疾病及提升腸道健康。2023/11/29 16:00 -
小心陷阱！「植物肉」鈉含量高、添加物多 這樣吃飲食更均衡
隨著養生風氣的盛行，現在許多人都開始提倡素食飲食文化，有鑑於肉類是攝取蛋白質的主要來源，及為了滿足口腹之欲，「植物肉」越來越受歡迎，也因強調採用植物性原料，所以植物肉被許多人認為是更健康的選擇。對此，營養師李婉萍，就整理出了植物肉的成分與營養價值。2023/10/30 05:00 -
平常吃超清淡！5旬婦健檢「紅字一堆」 2食物成禍首
健檢報告上的紅字多寡，代表著民眾們的身體狀況。不過，最近就有一名51歲的李姓婦女，雖然自認平常的飲食非常清淡，但在看到健檢報告時，卻發現血液項目「紅字一堆」，就連膽固醇也超標。對此，營養師也在瞭解李女的詳細飲食後，點出真正的「禍首」所在。2023/10/28 18:38 -
2飲食法可預防新冠重症！營養師推「黃豆飯」取代白飯更健康
你聽說過海鮮素飲食嗎？最新研究發現，蔬食和海鮮素飲食，可減少感染COVID-19後引發中重症機率！營養師建議，增加膳食纖維、減少飽和脂肪，有助提升免疫系統，而黃豆飯有完整蛋白質和纖維，是不錯的選擇。2023/09/25 11:17 -
不是海鮮、炸物！ 營養師揪「3地雷」害三酸甘油酯飆高
很多人血脂過高，便認為是愛吃海鮮惹禍，營養師劉怡里表示，海鮮中的飽和脂肪酸含量不高，只要不是天天大量吃，都不會是影響血脂的主因，反而是飲食中的過量油脂、糖、酒精等，才是造成三酸甘油酯上升的凶手。2023/09/19 17:24
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