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黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
鰻苗減產創天價 小小一尾180元！
嘉義縣沿海捕撈鰻魚苗，今天是最後一天了，漁民個個笑開懷，因為產量銳減，鰻魚苗創天價，小小一尾猶如髮夾般大小，最高可以賣到180元；而鰻魚價格跟著飆漲，在嘉義市的日本料理店，一客鰻魚飯要價280元，還是很受歡迎。2012/04/03 17:50 -
忽冷忽熱食量差 虱目魚減產缺貨
許多北部的民眾最近在小吃攤想要點一碗虱目魚湯，常常會撲空，老闆說是缺貨停售，不過實際的情況是，虱目魚價格每台斤已經漲了10元，成本多了約2成，店家乾脆不賣，TVBS訪查後發現，由於天氣變化大，虱目魚食慾降低、產量減少，加上外銷大陸後吃的人變多了，才會出現短暫供不應求現象。2012/03/11 12:50 -
寒流到！虱目魚價高 漁民全力防寒
虱目魚減產，價格已經從一斤50元漲到85元，漁民急著搶收上市，不過寒流來襲，對於還沒長大的虱目魚，漁民們可是全力備戰，又是架設防風牆、又是啟動水車，加深水位，就怕虱目魚被凍死了。2011/12/23 17:58 -
捕無鰻苗！ 漁民：疑上游紙廠排廢水
鰻魚價格大漲，鰻魚魚苗也創10幾年來新高，今年每尾超過100元，但許多漁民抱怨，台中大甲溪出海口水質混濁，上游紙廠疑似排放廢水，導致漁網裡卡滿紙漿，水流不過去，鰻魚魚苗也進不去漁網裡，平均一天損失至少上萬元。2011/12/07 16:26 -
〈獨家〉鰻魚價創新高 料理店限量供應！
鰻魚減產，價格從2年前的1公斤2、3百元，漲到1公斤上千元，創歷史新高，這讓專賣鰻魚的業者大喊吃不消！為了穩住客源，屏東一家提供89種鰻魚料理的餐廳就想出了「限量供應」的點子，一桌客人點的鰻魚，不能超過3隻，不過吃法卻增加了。2011/11/10 15:24 -
母鮭魚價格高2倍 辨雌雄靠本事
秋天是鮭魚盛產的季節，日本北海道開始進入鮭魚大豐收，剛捕撈上岸的鮭魚得先分雌雄，因為帶有鮭魚卵的母鮭魚，賣價可是公鮭魚的2倍高，但要在短短幾秒之內，立刻分辨雌雄，對剛入行的菜鳥漁夫來說，可是一大考驗。2011/10/04 22:32 -
〈獨家〉「料多到滿出來」 40元魷魚羹熱賣30年
進口的魷魚價格不斷上漲，想要吃到便宜又大碗的魷魚羹，在板橋一個傳統市場內，有家飄香超過30年的生炒魷魚羹，老闆不但放入從秘魯進口的頂級魷魚，以及爽脆的高麗菜，再搭配放有白醋的特調湯頭一起翻炒，酸甜的口感，讓許多顧客一吃就上癮，而且滿到湯都溢出來的好料，一碗只賣40元。老闆薄利多銷的作法，讓這家店每天上午一開門，就被顧客擠得滿滿，現在老店由第2代年輕老闆準備接手，希望讓好味道繼續傳承。2011/09/07 12:39 -
魚苗銳減！ 鰻魚價每公斤破千元
台灣鰻魚價格出現50年來最高價，雲林產地價每公斤飆破1000元大關，也就是一尾鰻魚光是成本平均就要200多元，有餐廳業者從今年3月以來調漲了3次鰻魚飯價格，大份的鰻魚飯從250元調漲到350元，雖然總共漲了100元，但還是無法負荷，有消費者乾脆選擇不吃，到日式餐廳改選炸蝦或豬排飯。2011/09/03 12:56 -
秋刀魚價格降一成 蛤蜊牡蠣便宜
下個月就是中秋節，現在烤秋刀魚正是時候，不過如何輕鬆去骨，主廚有訣竅分享給民眾，只要3個步驟，就可以把魚刺去個清潔溜溜，而儘管秋刀魚肥美，不過民眾擔心受到日本輻射污染，秋刀魚的價格下滑一成跌到1公斤30元，而喜歡吃海鮮的民眾，今年的蛤蜊和牡蠣價格都算便宜，中秋烤肉時民眾都可以買來嚐鮮，大快朵頤。2011/08/21 15:12 -
台灣鰻魚漲價七成 日本鰻魚飯變貴
日本人在夏天習慣吃鰻魚飯消暑並補充體力，不過因為鰻魚苗的捕獲量不斷減少，使得鰻魚數量供不應求，今年夏天日本的鰻魚飯被迫漲價，不只日本產的鰻魚價格創史上新高，台灣進口的鰻魚價格也比去年飆漲七成以上。2011/07/14 22:29 -
〈獨家〉魷魚價漲7成！ 魷魚嘴羹份量縮水了
日本地震加上天候異常影響，漁獲量銳減，魷魚的年產量萎縮3分之1，價格狂漲了7成，雲林有名的小吃「魷魚嘴羹」店，大喊吃不消，一碗40元沒有調漲價格，但利潤少了2成，店家只能將魷魚嘴的份量縮水，顧客說，以前滿滿十幾顆魷魚嘴，現在只剩7、8顆，但為了品嚐好味道，還是只能接受。2011/06/02 12:55 -
「只賣小份」蒲燒鰻老店 魚頭還煮湯！
鰻魚價格漲破50年新高，餐飲業受到波及，許多日式料理叫苦連天，不單只是因為成本飆升，有的業者如果關係不夠，甚至有錢還買不到，許多鰻魚飯店家變則通，不縮水不漲價，但只供應小份的鰻魚飯，減少鰻魚用量，甚至連頭都不能浪費，來個鰻魚兩吃燉湯喝，一尾魚，全身都利用到了。2011/05/12 19:30 -
恐輻養殖魚價漲 虱目魚一斤飆96元！
家庭主婦上市場時，是不是發現魚漲價了？擔心日本核災造成輻射污染，有不少消費者改吃養殖魚，偏偏農曆年前幾波寒流造成魚隻暴斃，加上魚飼料漲了，使得養殖魚創天價；以虱目魚來說，單單這個月，一台斤就從75元飆漲到96元，讓虱目魚專賣店大喊吃不消。2011/04/16 13:03 -
年節魚漲1成！ 改吃「山寨版白鯧」省錢
離農曆過年只剩半個月，很多婆婆媽媽開始準備採購年菜，尤其是新鮮的「魚類」。象徵「昌隆」的白鯧今年供不應求，破紀錄每台斤漲到520元，貴了2成，整體平均魚價也漲了1成左右。想省荷包又想討吉利吃魚，可以改選外型跟白鯧相似的金鯧魚，價格卻只有白鯧魚的1/3，或是可以選擇比較肉質鮮嫩，也比較評價的鱸魚跟台灣鯛。2011/01/13 12:54 -
供不應求魚價飆漲！ 走私漁獲猖獗
魚價飆漲，海產店業者大喊吃不消，而新竹海巡隊昨天深夜就發現一艘漁船，涉嫌走私大量魚貨，包括海鱺魚，土魠魚等一條就要2千元的高價魚類，數量多達10噸，總計市價超過2百萬，海產店業者也說，由於漁源已經嚴重枯竭，未來民眾想吃魚，恐怕會越來越貴。2010/10/02 18:25 -
〈獨家〉魷魚價漲5成！夜市專賣「觸鬚」 便宜熱銷
受到天氣影響，「魷魚」價格大漲5成，苗栗公館夜市，卻可以吃到便宜又多的魷魚。原來，有業者進貨，專挑「大魷魚的觸鬚」，經過高溫油炸，再切成一塊一塊，送上大份量的蔥和蒜，讓消費者一口魷魚觸鬚，一口蔥蒜，滿滿一大包25元，業者一個晚上，就可以賣掉250斤魷魚觸鬚。2010/06/13 18:18 -
端午難過 「四季豆」新菜王！漲1.25倍
端午節快到了，不過，天氣忽晴忽雨，許多蔬菜產量減少、價格貴的嚇人，其中四季豆榮登菜王！一斤就要90元，比一個月前足足翻了1.25倍，其他像是絲瓜、苦瓜、小黃瓜現在一斤也要35元，也比一個月前貴了7成5，海鮮類魷魚價格也不遑多讓，貴了5成，現在一尾要60元，反倒是葉菜類價格漲的少一點，這個端午節，家庭主婦有得傷腦筋了。2010/06/10 12:40 -
鰻魚變好貴！ 日鰻魚苗飆漲5倍
日本人一到夏天，一定要吃鰻魚飯來消暑，不過日本鰻魚苗越來越少，從去年一公斤30萬日幣漲成170萬，養殖業者說，這種價格簡直跟鑽石沒兩樣！過去日本會從中國大陸進口養殖鰻魚，但是要和日本搶鰻魚的客戶越來越多，只能眼睜睜看著鰻魚價格節節飆升。2010/05/04 22:36 -
〈獨家〉黃魚奇貨可居 大陸一尾賣5萬
金門一位老船長今天出海捕魚時，捕獲1尾相當稀有的大黃花魚，重達5台斤，但他卻是小賺一筆！因為現在野生黃魚價格很高，金門每台斤喊到2千5，這尾可賣1萬2，但對岸價格更高，每台斤賣到1萬，也就是這尾黃魚在大陸可賣5萬元，只是在金門一尾魚做成一桌菜，只賣1萬5，算一算，人工成本才1、2千元，比一尾黃魚還差。2009/04/14 21:28 -
養殖業受寒害 嘉南虱目魚凍傷
強烈冷氣團南下，讓雲嘉南沿海養殖的虱目魚受寒害！嘉義受災面積上百公頃，台南凍傷的虱目魚，也有3、4萬台斤，儘管傳統市場及小吃攤的虱目魚價格都還沒漲價，但業者擔心，再冷下去，損失會更嚴重。2009/01/13 13:40 -
漁民罷工中盤囤積 日魚價大漲
日本40萬漁民，15日舉行史無前例的集體大罷工，雖然昨天一整天，漁穫到貨量只少了3.7%，不過市場上的漁獲價格卻因此大漲，日本人愛吃的青花魚，漲幅更高達35%，中盤商不斷囤積漁獲，炒高了魚價，超市也快要沒魚可賣，此外，包括台灣鮪魚船在內的國際漁民罷工，更讓日本的鮪魚價格，6個月來漲了2倍。2008/07/16 22:31 -
油價高不出海 日20萬漁船大罷工
國際油價屢創新高的衝擊，讓向來喜歡吃魚的日本人，就快笑不出來。日本各地魚會大串連，全國超過20萬艘船，今天全部罷工不出海捕魚。許多超市今天根本無魚可賣，有些則是用養殖魚取代天然魚。專家預估從明天開始，日本的魚價，可能會創下歷史新高。2008/07/15 22:21 -
油漲船不出海！ 黑鮪捕獲10年新低
油價漲，竟然也造成東港黑鮪魚交易量，創下10年來新低，因為漁船加油一次，成本就要1百萬，沒把握的漁民乾脆不出海，造成東港黑鮪市場交易量，從88年時最高的1萬1千多尾，魚市場預估，今年總量可能無法突破3千，黑鮪魚價格可能也會因此攀升。2008/07/11 12:21 -
虱目魚價連翻漲 1月飆3倍
寒害災情持續，台縣學甲鎮虱目魚養殖大戶的魚塭，就凍死近80萬尾的虱目魚，損失高達上千萬，他預言，5到9月，供需會嚴重失調，甚至出現面臨沒魚可吃的困境！而虱目魚大量暴斃，一個月來，價格已經漲了快3倍。2008/03/03 12:26
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