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〈獨家〉晚餐宅配小資金、成本少 健康飲食最吸睛
黑心油風暴讓民眾幾乎不到外面用餐，不管是高檔餐廳或是便當店，業績都是直直掉。但晚餐配送小資本營業，又不需要多付店租，成功鎖定有需求的族群，不需要花費廣告費用。顧客口耳相傳介紹，讓訂單越來越多，業績不斷成長，也成了外食族避開食安風暴的新選擇。2014/11/07 17:46 -
給小費裝闊！ 假富商白吃兩萬多塊落跑
台中警方抓到一名湯姓男子，專門扮成富商到處騙吃騙喝，嫌犯假藉挖角慶祝名義，騙取洪姓房仲員，向高檔餐廳訂位，一晚消費2萬多塊，飽餐一頓，卻誆稱忘記帶錢要去拿錢包，結果一去不回頭，警方抓到嫌犯，發現他的代步工具是台破舊的機車，根本不是富商，只是名詐欺通緝犯。2014/10/28 18:32 -
【中國進行式】低價鮑魚秘密 直擊陸人工飼料養
新鮮食材再來看鮑魚，原本高檔餐廳才吃得到，現在居然夜市燒烤小吃，也有鮑魚的身影，這是因為大陸低價鮑魚，大量銷到台灣。其實大陸的鮑魚養殖技術，是台灣過去的，品質卻大不同，為什麼呢？林婉婷到福建揭開養殖的秘密。2014/10/26 20:50 -
速食偽裝高檔料理 美食家讚天然有機
炸雞、薯條、漢堡常因為高熱量，被視為是垃圾食物，不過荷蘭有2個年輕人把速食店餐點做些精美加工與擺盤，拿到高檔餐廳美食展讓人試吃，結果現場美食家不但吃不出來，還不斷稱讚「真是天然有機的好食物」。2014/10/25 15:58 -
高檔餐廳嬰兒椅 家長擅當「推車」攜童逛街
家長帶小孩到餐廳吃飯，不少地方會提供嬰兒椅、兒童座椅給小朋友，但有民眾在信義區目擊，有家長將高檔餐廳的嬰兒椅推出來，帶著小朋友閒逛，而且還沒跟餐廳說，詢問業者也說，開店第一次碰到這樣的狀況，因為他們的嬰兒椅是有輪子的，方便移動，但沒想到客人直接推出去逛大街，讓他們很傻眼，以後會制止，避免危險。2014/10/23 20:04 -
昔高檔vs.今平民 俏江南改賣便當
藝人大S的婆婆張蘭，大陸經營知名高檔餐廳俏江南，之前因為開店速度太快，又碰上大陸禁奢令，嚴打公款消費，導致餐廳負債太高，張蘭被迫出讓控股給歐洲最大的私募基金，現在張蘭持股不到五分之一，俏江南也悄悄轉型，改走親民路線，開始賣便當，一盒便當要價200、300和400元台幣，主要消費群是商務客，希望用比過去平化的價位，拉抬業績。2014/08/14 18:35 -
葉世文索、收賄地點 馥園、古都「隱密高檔」
八德合宜住宅案，葉世文收賄1600萬，今天週刊爆出更多細節，包括早在今年初，葉世文跟趙藤雄等人，就在台北市有一場「對價餐宴」，葉世文開口要賄款，而5月29日，蔡仁惠負責將錢交給葉世文，也是在台北市另一家，隱密的高檔餐廳，一頓飯吃下來都不便宜。2014/06/04 13:21 -
張蘭負債過高 CVC入股俏江南
藝人大S的婆婆張蘭，在大陸經營知名高檔餐廳俏江南，現在卻因為開店速度太快，又碰上對岸政府厲行禁奢令，嚴打公款消費，導致餐廳負債太高，資金鏈供應不及，陷入困境，張蘭曾經自豪沒向銀行借錢，過去也一直否認出售持股，不過現在交易終於證實，張蘭已經出讓控股給歐洲最大的私募基金，金額大約近一百億台幣，但張蘭還是股東，保有公司主席身分。2014/04/29 18:56 -
海鮮沙西米好美味 加州吹起生食風
日式壽司在美國已經蔚為風潮，不過生吃海鮮的沙西米料理，美國老饕一直到現在才逐漸接受，開始領略到生食的美味，現在加州各大高檔餐廳紛紛推出生猛海鮮BAR，從生蠔、新鮮干貝，還有生魚，都能夠現點現殺、新鮮現做，因為吃海鮮「青A尚好」。2014/04/24 09:58 -
澳洲小龍蝦驚爆染病 15萬尾死光
或許您也曾品嘗過澳洲進口到台灣、在台灣養殖的澳洲小龍蝦，肉質鮮美，是高檔餐廳和飯店常見的菜色，但這個美味現在卻傳出問題，農委會防檢局證實，台灣私下養殖的澳洲小龍蝦爆發螯蝦瘟疫，包括小龍蝦重要的養殖地苗栗、彰化、屏東都淪陷，總共有約15萬的小龍蝦因此死亡，但民眾不需過度恐慌，因為這種病不會傳染給其牠蝦種，也不會傳染給人，就算不小心誤食，對身體健康也不會造成太大的問題。2014/02/26 13:43 -
【FOCUS新聞】從5星級陡變「百元熱炒」 難捉迷藏
大陸肅貪雷厲風行，很多高檔餐廳被迫轉型，西湖畔的30家高級私人會所年前被盯上，集體關門歇業，30家高檔會所同時面臨轉型難題，其中只有一家重新開張，變成平價餐廳，賣的餐點價格像是台灣的百元熱炒，雖然客流量暴增4倍，但老闆卻苦瓜臉，因為跟西湖租金店面，年租金折合台幣7、800萬，每天開門就虧錢。2014/02/17 21:20 -
「吃到保鮮膜」 國賓牛排送花椰菜補償
到高檔餐廳吃牛排，怎麼吃到保鮮膜呢？有民眾投訴，到知名五星級國賓飯店知名牛排館，點一客3千元的高檔牛排，但吃到一半，覺得口中有異物，吐出來一看，竟然是已經燒焦的保鮮膜，擔心會不會有毒啊，馬上向餐廳反應，沒想到服務人員卻送上「清蒸花椰菜」當作補償，讓這位民眾覺得很沒誠意。2014/01/15 11:37 -
陸送禮「電子卡」 避監督「網上交易」
中國大陸政府嚴打貪汙、浪費一年多，許多高檔餐廳、精品業者大受衝擊，但過年送禮高峰又來了，現在對岸出現新的送禮花招，叫做電子禮品卡，價值大約幾千到十幾萬台幣，送禮和收禮的對象可以完全不用碰面，雙方各自利用網路和密碼收禮交易，隱密性高，成為一股新風潮。2014/01/13 18:08 -
陸禁奢再升級 黨員逝不辦追悼會
今年年初，大陸北京頒佈了第一道禁奢令，要求所有公職人員不得鋪張浪費，禁止大魚大肉， 導致不少高檔餐廳經營不下去，被迫關門大吉，而現在又多了一道命令，同樣也是要求節儉行事，針對的是殯葬禮儀，這道新的禁令要求中共黨員， 不得高調舉辦葬禮，「一般情況下」也要求不要舉行追悼會，但有一項是鼓勵的，就是希望黨員死後，能夠捐贈器官，遺愛人間。2013/12/20 20:11 -
帝王蟹夯！鱈場蟹VS.智利蟹 價差2倍
主打「帝王蟹吃到飽」的餐廳不少，噱頭十足！但你知道嗎？身形巨大被稱作「帝王蟹」的蟹還真不少，而大家熟悉，冠上「帝王蟹」稱號的其實是「鱈場蟹」，這種蟹住在深海裡，10年才長3公斤，相當珍貴，高檔餐廳秤重賣，1公斤就要2千元，而一般賣場買得到的進口帝王蟹，名字都一樣，但吃下肚的口感跟鮮甜度都有差，專家也教大家幾招，如何分辨「鱈場蟹」跟其他帝王蟹。2013/12/14 19:11 -
〈獨家〉「月薪逾6萬、月休15天」 爭搶禮賓飯碗
禮賓顧問幫「有錢人」處理各種疑難雜症，客戶非富即貴，因此禮賓顧問的背景條件，不愛「年輕人」，反而偏愛有「資歷」的，像是待過飯店、旅遊或是航空業，專業領域至少5到8年，月薪差不多6萬元以上，高於一般客服人員50%，而且月休15天，等於做一休一，但其實放假也沒閒著，禮賓顧問得上高檔餐廳，或是享受飯店VIP的頂級服務，體驗有錢人的生活，感覺光鮮，但當興趣變成工作時，其實也是壓力。2013/12/04 18:38 -
檢討？同樂？ 高市教局遭批藉檢討吃香喝辣
第一屆世界運動舞蹈大賽9月底在高雄落幕，虧損高達640萬元，高雄市教育局在議會上坦承要好好檢討，卻在10月底卻被爆料以一桌1萬2千元的價格，席開6桌，在高檔餐廳宴請校長官員，賓主盡歡。儘管高市教育局發新聞稿聲明，所有支出都是該餐廳贊助，並無花到公帑，但官員大吃大喝的畫面被民眾看到，難免不是滋味。2013/11/05 13:22 -
〈獨家〉五星主廚來我家煮菜 豪宅外燴風盛
說到外燴，一般人會聯想到傳統的「辦桌」，現在有不少高檔餐廳或飯店，被請到豪宅做外燴，台中七期有豪宅，還自己養廚師，在豪宅宴會廳掌廚，大老闆要宴客，或是貴婦辦餐敘，不用煩惱餐廳地點，直接把客人請到豪宅裡吃飯，宴會廳和包廂加起來，可以容納50多個人，因為隱密又獨特，廚師說，一個月下來可以接至少20場。2013/10/24 19:19 -
試吃湯匙不換？ 餐廳「廚師口水」加料
到餐廳用餐時，有沒有想過，廚師烹調過程中，不免要用「湯匙」舀點菜湯或醬汁來試口味、反覆嚐，卻都用同一支湯匙，來來回回間，廚師的「口水」是不是也跟著下鍋！有英國作家揭露20項高檔餐廳「秘辛」，說每道菜，都有廚師的口水，但知名主廚阿基師分析，台灣五星飯店廚師都有防口水的「試吃配備」，小餐廳或許也會跟著自我要求。2013/07/16 12:28 -
十年首見負成長 北京餐飲現危機
大陸社會最近吹起節約禁奢風潮，結果許多高檔餐廳，今年第1季的營收慘不忍睹，有人趕緊把菜單價格砍一半，有的已經關門大吉，更難想像的是，連鼎鼎大名的北京烤鴨「全聚德」，居然為了賺小錢，在路邊賣起早餐包子，還有業者開發粥品便當販賣機，節省店租人工成本，設法救亡圖存。2013/06/22 19:54 -
禁奢很難 高檔餐廳「隱身」公園照吃！
大陸官方三令五申，要禁絕公款吃喝，半年來重挫北京高級餐飲業，甚至造成不少飯店倒閉，但是大陸媒體卻發現，還是有不少隱蔽的高級飯店，隱身在北京各大知名公園裡面，高檔吃喝照舊，怎麼抓都不動如山。2013/06/17 19:59 -
「食吸人潮」！餐廳搶商辦店面 銀行撤點
經濟不景氣，但一些熱門餐廳卻是常常人潮爆滿，現在不少商辦，一樓店面乾脆改租餐飲；像仁愛路圓環一帶，餐廳本來就不少，有銀行本來自佔兩層樓，現在只留二樓，一樓變成輕食餐廳，還能賺房租，中山晶華商圈也有銀行從兩店面，縮成一店面，原本的空位變高檔餐廳進駐，連房仲都說，現在一有空店面，6成是餐飲打來詢問。2013/06/16 13:36 -
七期租金飆百萬 法餐、魚翅店關店
台中七期豪宅區租金貴的不得了，連高檔餐廳也受不了，1個月的租金，要價60萬到120萬元不等，在台中經營12年的興魚翅餐廳，只好張貼公告，表示營業到10日為止，另外知名的法式餐廳樂沐，旗下兩間分店，也分別在4、5月底關門，忍痛退出市場。2013/06/12 12:29 -
陸禁奢再打虎 6/20前官員「退卡」
大陸新一代領導人習近平上台後，大動作祭出禁奢令，使得不少官員不敢涉足高檔餐廳，但是大陸媒體發現，許多高檔餐廳的生意確實掉了3、4成，但官員並不是真的不去高檔消費了，而是轉到了隱密性更高的私人會所，現在大陸主掌風紀的最高官員，也就是中央紀律委員會書記王岐山下令，6月20日以前，自家的紀檢系統必須先做到會員卡零持有，也就是要主動退回包括會所在內的貴賓卡，下一步會不會擴及所有大陸官員，值得觀察。2013/05/29 20:41 -
〈獨家〉機車廂冷熱保鮮 高檔餐點「原味」外送
根據統計，台灣外食族人口比例超過7成，外食市場不斷擴大，現在連高檔餐廳也搶分一杯羹，有物流業者和鐵板燒、下午茶、日式料理等多家業者合作，推外送服務，有別於一般速食外送，業者特別在機車車廂加裝電熱板及保冰袋，冷熱食分開保鮮，標榜餐廳料理原汁原味到府，不過美味代價，單次運費要由消費者負擔，一次外送費百元起跳。2013/05/24 19:05
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