黑心油風暴讓民眾幾乎不到外面用餐，不管是高檔餐廳或是便當店，業績都是直直掉。但晚餐配送小資本營業，又不需要多付店租，成功鎖定有需求的族群，不需要花費廣告費用。顧客口耳相傳介紹，讓訂單越來越多，業績不斷成長，也成了外食族避開食安風暴的新選擇。
大規模餐廳，燈光美、氣氛佳，但客人卻沒幾桌，另一邊再來看看便當店，滿滿的配菜全擺桌上，還沒賣出去，但在黑心油事件爆發前，卻不是這樣。
便當店老闆娘：「少了好幾成啊，現在大部分的人都不買便當，也不外帶。」
便當店成本大約占銷售額6成，在黑心油風暴前，最差一天還能賣250個便當，但現在少賣50個，掉了2成業績，在新竹科技園區附近的餐廳，成本一樣6成，本來中午滿滿都是客人，幾乎能坐滿16桌，但現在中午只坐了4、5桌，大大減少一半以上的客人，翻桌率不如以往，便當店、餐廳業績萎縮，但專人宅配晚餐，5、6成的成本，一天能賣上200人份，顧客口耳相傳，訂單越來越多，在黑心油風暴中逆勢成長，以前客人少，還能做到客製化，但訂單越來越多，只能統一菜色。
客人：「因為工作的關係，因為有時候忙起來的時候，沒有時間煮。」
便當店裡最多散客，成本食材一般，店面租金比餐廳便宜，而到竹科附近餐廳吃飯的人，大多是商務人士，一邊吃飯一邊談公事，用的是高檔食材，店租也最高。
晚餐宅配老闆娘：「比較偏向於原味，然後稍微走精緻一點的路線，用這樣的方式，就是跟外面一般的自助餐，或是一般的餐廳比較不一樣的地方。」
晚餐宅配客群穩定，幾乎都是上班族，食材主打健康，也不需要店面，不需要特別宣傳，有需求的顧客就會自己找上門。
黑心油風暴，讓餐飲生意越來越難做，但業者靠著小資本，又減少店租成本，鎖定特殊族群，逆勢成長，經營出不一樣的餐飲之道！
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