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十大死因「癌症」連32年居首 年4.5萬逝
102年十大死因第1名依舊是癌症，已經連續32年位居第1位，更佔所有死亡原因的29%，前3名是跟呼吸道有關的肺、氣管、肝，還有大腸直腸跟肛門相關癌症，其中，男性比女性多1.6倍，去年因為癌症死亡的人數更逼近4.5萬人，衛福部表示，主要還是跟人口老化有關，值得注意的是，食道癌有年輕化趨勢，主要原因跟生活習慣菸、酒、檳榔，還有飲食習慣有關。2014/06/25 12:42 -
常餵童泡飯！ 小心影響長大後臉型
小朋友吃飯怕難咀嚼，有家長或保母，可能會以湯泡飯的方式來餵食孩童，但如果不滿1歲，醫生建議可別用這樣的泡飯吃法，因為孩子的牙齒還沒發育完全，可能會妨礙消化和咀嚼功能，嚴重更會影響長大後的臉型，假如要餵泡飯，1歲以上比較適合，不過長期吃泡飯，可能會讓孩子養成囫圇吞棗的飲食習慣並不健康。2014/06/23 18:53 -
台灣菌相複雜 壞菌高於日人30倍
小心你的腸道健康！乳酸菌協會根據亞洲10個城市菌種研究發現，國人腸道壞菌是日本的30倍，顯示顯示國人飲食習慣還需要再改進。2014/05/29 20:53 -
5%調酒「袋著走」！ 藍綠色彩、繽紛吸睛
誰說調酒一定用玻璃杯裝，台中逢甲夜市這家酒吧，觀察到消費者飲食習慣，喜歡邊走邊吃邊逛街，於是讓調酒「袋著走」，一方面透明的袋子裡，裝著色彩繽紛的調酒，增加吸睛度；消費者提著走，就像打免費廣告。只是，酒精濃度大約5%的調酒，這樣邊走、邊喝，加速酒精在體內作用，可是很容易一不小心，就會酒測超標。2014/05/05 19:13 -
飲食習慣不同 鼎泰豐出菜順序「因地制宜」
鼎泰豐用餐強調口味全球一致，但其實有個部分，是會「因地制宜」，就是在出餐順序，像是在台灣地區鼎泰豐用餐，中部的消費者就發現，飯和麵在開胃菜後，就會先上桌，但在北部似乎都是在最後上；而國外的差異更有不同，像是在大陸地區的鼎泰豐，因應陸客吃飯喜歡看到「滿滿一桌」的習慣，會一次上桌，而日本、美國則是小菜和湯品，最快上菜，依飲食習慣做調整。2014/05/04 18:14 -
墨式玉米餅夯 美國年賣29億美元
美國是民族大熔爐，不僅種族多、文化多元，現在就連飲食習慣也跟著改變，墨西哥人愛吃的玉米餅，在美國一年銷量達29億美元，比漢堡的21億美元，還要更好，而且在美國任何一個城市，都能找到墨西哥餐廳，專家估計4年內，墨西哥食物的銷售，可以衝上107億美元。2014/04/28 12:49 -
2011癌症調查！ 台每5分40秒一人罹癌
衛福部公佈，連續6年，截至2011年的癌症人數統計排行榜，前三名分別是大腸癌、肝癌和肺癌，而癌症時鐘也在加快中，2010年每5分48秒有1人罹癌，2011年已經縮短為每5分40秒，就有一個人罹患癌症，肺癌及乳癌發生率攀升，第一名的大腸癌則有1萬4千多人，推估和國人愛吃肉的飲食習慣很有關係。2014/04/15 12:36 -
吃雷神適可而止！ 反式脂肪引過敏
太愛吃雷神巧克力這類甜食的民眾，真的要適可而止！台中一名8歲男童原本就罹患過敏性皮膚炎，經過治療一度好轉，但這幾天卻又嚴重復發，根據醫師判斷，很可能是跟他這幾天的飲食習慣改變大有關聯，因為男童一週下來，天天吃下一條雷神巧克力，而裡頭的化學成分和反式脂肪，很有可能就是誘發他起紅疹過敏的主因，另外營養師也說，可別看一條小雷神的反式脂肪含量只有0.6公克，普通女性一天如果吃2條就過量，而且反式脂肪人體不易代謝，也是造成心血管疾病主因。2014/03/14 17:43 -
美食達人花巧思 鮮奶變出美味料理
食安風暴改變台灣民眾飲食習慣，許多人開始在家自己烹煮，購買天然食材沒有添加物比較安心，網路美食達人就示範用鮮奶煮出營養的3餐。2013/12/26 23:40 -
顛覆！美研究：吃紅肉多 死亡率較低
一般人都認為吃太多紅肉，會造成心血管疾病，現在有項研究，顛覆了這個觀念，在「美國臨床營養期刊」中，分析台灣、大陸、日、韓等亞洲國家，發現吃紅肉多的男性組，比吃紅肉少的，心血管疾病死亡率還要低1成3，不過這個研究的取樣，是在民國80年，當年的飲食習慣和現在大不同，營養師表示，膽固醇攝取量和心血管疾病有關，以同樣100公克的牛肉和鮪魚來比，牛肉膽固醇就比魚多了3倍，紅肉攝取還是要適量才好。2013/12/16 12:17 -
冬鍋湯頭「反璞歸真」 民眾挑口感清順
過去民眾的飲食習慣，不是要「口感濃郁」，就是要味道層次豐富，因此業者只好不斷加工迎合需求，像西式的濃湯類，為了增加濃稠感，有的廚師會加入炒過的麵粉，增加口感份量，不過現在食安連環爆，民眾也注意到，吃的東西應該愈簡單愈好，所以現在就連飯店推出的日式豆乳鍋，原本應該很濃郁的，也走養生路線，口感偏清淡。2013/11/16 19:32 -
取代藥品！ 美醫師推崇「全素」食療
東方人吃素的歷史悠久，但近年在歐美，不只崇尚健康的人吃素，還有越來越多醫師，推崇所謂的全素食療法，希望取代部分處方藥，因為有研究發現，基因雖然是人類會不會罹患癌症的因素之一，但飲食習慣才更為關鍵，其中植物性蛋白質經過實驗，不會像葷食一樣會刺激啟動癌細胞的生長。2013/11/07 22:22 -
與毒絕緣！清淡烹調 自然食材「尚好」
黑心食品連環爆，到底怎麼吃才安全？國內不少專家都提出建議，避開醃製、加工品之外，最好選擇天然食材，不過度烹調，以蒸煮代替火烤和油炸，另外，多喝白開水有助於新陳代謝，至於市面上的飲料添加太多甜味劑、化學材料，當然最好不要吃，不過，為了滿足口腹之慾，專家也說，偶一為之或許還好，就怕民眾飲食習慣，單一食物吃過量，讓毒素也不知不覺累積在身體裡。2013/11/04 20:54 -
服務總統40年 艾麗榭宮御廚退休
法國總統府艾麗榭宮御廚佛錫雍宣布正式退休，回顧自己40年的御廚生涯，佛錫雍說替元首掌廚要承受不小的壓力，但擔任國宴主廚的經驗，也讓他知道了許多領導人不為人知的飲食習慣，像是薩庫茲為了保持身材只吃魚和蔬菜；而英國女王則是特別喜歡鵝肝醬。2013/11/02 13:19 -
關東煮年賣30億 蘿蔔吃掉600座101高
冬天熱商機，燒滾滾的關東煮一年竟然可以吃掉30億元，其中除了甜不辣，黑輪之外，最受上班族歡迎的還包括「煮蘿蔔」，一年吃掉的量，堆起來就有600座101大樓那麼高，關東煮市場大，不只超商賣，還有越來越多年輕人複製日本街頭的關東煮小攤，裝潢的很有東洋味，一樣受歡迎，但為什麼最近幾年關東煮這麼熱賣，主因還是和台灣民眾飲食習慣改變了有關，以前關東煮被當點心，但現在上班族忙到沒時間吃飯，關東煮加泡麵變成了正餐，業績逐年增加兩成。2013/10/31 20:01 -
【FOCUS新聞】北京接辦APEC急治霾 「牽拖」烹飪
2014年APEC高峰會，中國大陸當主人，將在北京近郊雁棲湖舉辦，但北京長期籠罩在嚴重霧霾中，為了不在全世界面前丟面子，北京當局下重手治理霧霾，整治的對象還不只是重污染企業，北京官員說，「隨著城市變大」，「中國人的烹飪習慣，對PM2.5貢獻也不少」，這番話立刻起引大陸網友群起反彈，自嘲以後做飯乾脆學限制車流，也採單雙號輪流，要不然就就改變飲食習慣，天天吃涼拌黃瓜算了。2013/10/11 20:41 -
燙青菜「加湯即吃」 超商拚鮮食版圖
時代改變讓民眾飲食習慣也跟過去不同，過去大家很難想像會在超商裡吃飯，也沒想過面臨不景氣，有不少人選擇晚點吃午餐，把用餐時段到下午茶時段，主要是因為吃到飽下午茶比午餐價格便宜得多，而現在超商為了擴大鮮食中島版圖，除了過去的小份量蔬菜、水果，現在更加入了燙青菜，加了熱湯就能吃。2013/10/09 13:30 -
溫差大！ 4天內台南12人心肌梗塞猝死
近來天氣多變化，日夜溫差高達10度以上，有心血管疾病的民眾早晚要特別留意保暖！台南地區從25日到28日，4天內就有12位民眾因為心肌梗塞猝死，年紀最輕的，才28歲，當中還有5人處於中壯年期，醫生說由於飲食習慣改變，加上現代人生活緊張焦慮，心血管疾病患者已有年輕化趨勢，不可大意。2013/09/30 12:06 -
加拿大兒童主廚班開課 改善挑食
現在很多小朋友，有體重過重和挑食的問題，為了改善這個情況，加拿大溫哥華政府，推動小小主廚計畫，召集1百位餐廳大廚，親自授課，讓學童在有趣的烹飪課中，認識各種食材，養成健康的飲食習慣。2013/08/19 10:48 -
週喝5罐汽水 挪威研究：孩童易暴力
提醒家長注意小孩飲食習慣，董氏基金會指出，根據國外調查，一週喝超過5罐汽水的小孩，出現暴力行為的機率很高，和吸菸、喝酒沒兩樣，含糖飲料攝取過多，也容易過胖。2013/05/14 12:38 -
「每5分48秒1人罹癌」 大腸癌連4年居冠
愛吃燒烤、飲食不節制的人要特別注意了，國健局公布，國內最新罹癌人數，首度突破9萬人大關，平均每5分48秒就有1人罹癌，比前一年又快14秒，打破有史以來癌症時鐘跑最快的一次，其中癌症又以大腸癌短短1年增加1552人最多，四度蟬聯十大癌症第一名，國人愛吃肉、又缺乏蔬菜的飲食習慣得多注意了。2013/04/30 12:40 -
【FOCUS新聞】「看到翅膀就害怕」 肉禽市慘跌8成
大陸禽流感疫情尚未全面控制，到現在仍病源成謎，中國科學院發布最新研究，懷疑H7N9「中韓混血」，是韓國野鳥帶有禽流感，遷徙過程中，跟大陸長江三角洲，帶有另一種禽流感病毒的雞鴨，產生基因變種，大陸的研究還沒得證實，但市場已經受到嚴重衝擊，重災區上海，已經在6日全面關閉活禽市場，但上海人飲食習慣，認為活宰家禽材新鮮，冷凍的寧願不吃，造成家禽市場生意慘淡，1週之內，暴跌8成，倒是蔬菜再貴都有人買，已經上漲4、5成。2013/04/09 21:16 -
12青年1高血壓 「沙茶配鍋」重鹹超鈉
火鍋店競爭激烈，就是因為民眾愛吃，但年輕人聚餐吃鍋，沾醬恐怕要節制了，光是一碗沙茶醬加醬油，鈉含量就高達800毫克，而這些高鈉、重鹹的飲食習慣，讓高血壓族群開始年輕化，衛生署國健局調查，1500多位20到39歲的民眾，發現每12位就有一個患有高血壓。2013/04/06 12:49 -
【好吃一點訣】油炸、剁碎 蝦頭變身酥香「蝦鬆捲」
「蝦頭」口味的日式手捲，是什麼樣的滋味？日本料理店的師傅顛覆一般人吃蝦要去頭去尾的飲食習慣，把牡丹蝦的蝦頭炸過後剁成細碎，加上新鮮的蔥花二度油炸，包進手捲裡，口感十足，還吃的到海鮮的鮮味，還有顧客覺得吃起來像蝦鬆一樣。2013/04/04 09:02 -
喝水煮魚湯？ 汪小菲驚台人喝麻辣湯
汪小菲在台灣經營四川餐廳「俏江南」，對於台灣人的飲食，他覺得非常驚訝，在接受大陸節目專訪時，汪小菲說，曾經有台灣顧客問他，為什麼水煮魚的湯不能喝，而汪小菲也更訝異，台灣人吃麻辣鍋，居然會喝辣湯，他直言說，這辣椒水能喝嗎？兩岸的飲食習慣果真大不同。2013/03/01 18:20
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