美國是民族大熔爐，不僅種族多、文化多元，現在就連飲食習慣也跟著改變，墨西哥人愛吃的玉米餅，在美國一年銷量達29億美元，比漢堡的21億美元，還要更好，而且在美國任何一個城市，都能找到墨西哥餐廳，專家估計4年內，墨西哥食物的銷售，可以衝上107億美元。
玉米餅皮一個接一個，在爐子上煎熱，墨西哥人的主食，已經悄悄走進美國家庭。民眾：「我們餐盤上就有玉米捲餅。」
根據零售商統計，玉米餅的銷量，已經賣得比熱狗麵包或是漢堡還要好，玉米餅一年可以創下29億美元的銷售額，而漢堡只有21億美元，更出乎意料的是，美國人愛的番茄醬，也賣輸墨西哥菜必備的莎莎醬。
民眾：「是的、吃驚。」
CNN記者：「產業分析師預測，這些數字會持續穩定成長，估計西班牙式的食物，4年內銷售會成長到107億美元，而107億這個數字，成長超過20%。」
而這些食物，可不是只有墨西哥玉米餅，還包含了墨西哥餐廳，創造的商機。西班牙裔行銷專家：「越來越多人，對拉丁裔食物感興趣，你會看到更多這類食物，在架上販售，與更多的餐廳出現，你可以在這個國家裡的，任何一個城市找到墨西哥餐廳。」
以往墨西哥食物，只在德州和加州受歡迎，現在情況完全不同，這間位在喬治亞州的墨西哥餐廳，10年前要找到墨西哥餅皮可是一大挑戰。
墨西哥餐廳業者：「即使是在喬治亞州，也有一些製造商，所以我們不用再自己做了，只要打通電話，他們就會送貨給我們。」
民族大熔爐的美國，不僅文化融合，就連飲食習慣，也跟著重組。
