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法國總統府艾麗榭宮御廚佛錫雍宣布正式退休,回顧自己40年的御廚生涯,佛錫雍說替元首掌廚要承受不小的壓力,但擔任國宴主廚的經驗,也讓他知道了許多領導人不為人知的飲食習慣,像是薩庫茲為了保持身材只吃魚和蔬菜;而英國女王則是特別喜歡鵝肝醬。
法國艾麗榭宮的廚房裡,主廚佛錫雍忙進忙出,主餐到點心他緊緊盯每一道菜的進度,為總統奧朗德準備完這頓午餐,他就將正式退休。艾麗榭宮行政主廚佛錫雍:「這是要端出去給總統吃的,擺盤再漂亮一點。」
每個小細節都不能馬虎,為元首的飲食把關,佛錫雍說壓力其實不小,擁有將近40年的御廚資歷,他決定在過60歲生日的這一年卸下工作重擔。佛錫雍:「鴨料理要搭配水果。」
曾經多次為國宴掌廚,佛錫雍知道不少各國領導人的小秘密,他說前總統薩庫茲注重身材,只吃魚和蔬菜,而席哈克講究飲食品味,最喜歡蝸牛和德國酸菜,至於英國女王則是特別偏愛鵝肝醬,帶著這些替元首服務的故事,現在佛錫雍要告別法國總統府,享受悠閒的退休生活。