時代改變讓民眾飲食習慣也跟過去不同，過去大家很難想像會在超商裡吃飯，也沒想過面臨不景氣，有不少人選擇晚點吃午餐，把用餐時段到下午茶時段，主要是因為吃到飽下午茶比午餐價格便宜得多，而現在超商為了擴大鮮食中島版圖，除了過去的小份量蔬菜、水果，現在更加入了燙青菜，加了熱湯就能吃。
料理包倒出來，裡頭是鮮綠靑菜，再淋上關東煮高湯就成了燙青菜，而且除了葉菜類，還有地瓜，超商為了擴大鮮食版圖，這回連熟青菜都上架。民眾：「口感味道(跟自己燙)都差不多。」
民眾：「脆度上(跟自己燙)其實是一樣的，就以單看這顏色，(超商)他會稍微、鮮綠感稍微降低一點。」
主打拆開後熱了就能吃，過去光是超商關東煮鍋裡的蔬菜，成長量就已經是每年翻倍成長，而現在跳脫關東煮鍋裡，直接進軍鮮食中島，使得原本只有飯糰便當的即食區，一路從蔬菜水果更多了燙靑菜，但除了方便商機，讓民眾把超商當餐廳，市場改變的消費習慣還有把午餐當下午茶吃。飯店人員：「這邊請。」
明明不景氣，高價自助下午茶怎麼還是預約滿滿，但如果跟午餐價格一比，就知道民眾算盤打得精，平日午餐價950元加一成，候補率平均每天10組，但下午茶價格便宜的多，550元加一成，就能吃得到，候補率每天超過20組，晚點吃，選擇下午茶時段的人多一倍，另外吃到飽餐廳，下午茶也比午餐便宜100多元，儘管下午茶主菜沒有現切牛排，改成火腿，但在不景氣時代中怎麼精打細算，成了民眾消費關鍵。
