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海苔「夾」商機 加料雙口感搶10億財
而在伴手禮當中，零嘴類又以海苔最為熱賣，光是一年台灣人就能吃掉10億元，也讓今年的海苔零嘴品項多了20到30種以上，不只口味上有鹹有甜，很多既有零食商品，也搭上海苔推出新商品，像是泡麵零食和鱈魚片都包上了海苔，要搶攻年前商機，賣場統計光是年前海苔類的業績就增長2到3成，不過很多民眾以為吃海苔熱量比較低，但如果加上堅果杏仁片等夾心，熱量可是高出許多。2014/01/27 18:50 -
料理變零嘴！ 「薑母鴨肉乾」收汁搶市
年節送禮，常見的豬肉乾、牛肉乾，已經不夠看，有業者賣「鴨肉乾」，聽起來很有話題，把冬天大家常吃的薑母鴨不斷拌炒，花上70分鐘，才能做出四包鴨肉乾，因為太費工，每天限量1百包，年前趕訂單，從早做到晚，伴手禮攬客，拚台灣味，另外，日系商品，則是在包裝下功夫，禮盒還有新功用，靠趣味感，增加買氣。2014/01/26 19:03 -
夯！牛軋糖結合核棗糕 麻將糖邊吃邊玩
過年的時候，難免要吃點小零嘴，但不少人都會煩惱，糖果的種類這麼多，選哪一種比較好呢？為了吸引消費者目光，有業者發揮創意，改造糖果，把傳統牛軋糖，加入了核棗糕材料理的桂圓和核桃，保持牛軋糖的奶香，同時又有點核棗糕的味道，還有造型特殊的糖果，像是麻將糖和錢幣糖，雖然裡面裝的只是一般的水果糖，但獨特造型，還是成功讓不少消費者掏錢。2014/01/26 18:55 -
港餅乾攻台 首遇春節「缺貨」貴也吸客
接近過年，不管是伴手禮或是零食，買氣增溫，而今年除了本土賣得嚇嚇叫，特別的是東南亞餅乾、零嘴竄起，像是香港人氣伴手禮蝴蝶酥、雜錦九味區奇餅乾等，首次有業者引進，儘管比起香港價格還要來得貴，不過一進貨立刻賣光光，另外還有像是印尼的威化捲、泰國海苔捲，也都相當搶手。2014/01/23 19:02 -
過年發胖！ 男增2.1公斤、女增1.8公斤
離年節越近，民眾開始採買年貨，當然擺在桌上的零嘴也不可少，但這些高熱量食物吃多了，小心發胖，國健署公布，平均男性增加2.1公斤，女性增加1.8公斤，要在過年吃得健康且不發胖，多吃水果、少吃糖果準沒錯！2014/01/21 12:38 -
3分熟肉乾自己烘！ DIY現烤添年味
過年除了年菜，少不了要買些零嘴，才有過年的感覺，不過現成的零嘴似乎少了點樂趣，有業者突發奇想，推出DIY肉乾，改賣3分熟的冷凍肉乾，想吃肉乾，得要自己放到烤箱裡頭烘烤，大家能夠在家裡圍在一塊，既享受烤肉乾的樂趣，過程中還有烤肉乾的香味不斷刺激味蕾，更能烘出年味。2014/01/17 19:37 -
過年零嘴瓜子夯 挑外型平滑、無臭油味
春節期間，瓜子幾乎是每個家庭必備零嘴，但除了試吃，怎麼去挑選瓜子？業者表示，除了看外型飽滿、無凹凸，皮薄、肉厚，還有吃起來沒有臭油味，才是新鮮瓜子。但是去年爆出甘草瓜子，添加甘味劑提升甜度，業者擔心民眾有疑慮，也紛紛標出成分和營養標示；還有最近熱賣的南瓜子，有用香粉做出抹茶或是玫瑰口味，民眾挑選時可以注意顏色均勻度，避免挑選顏色太假或太重的。2014/01/13 19:36 -
圍爐小零嘴 滷烏魚、豆干超夯訂單翻倍
許多人過年要送禮，現在真空滷味也成了民眾送禮的首選，就有業者把富含蛋白質的烏魚來滷，過年吃代表年年有餘，更有年節氣氛，至於過年的豆乾，台語「豆干」有升官發財諧音，鐵蛋也有團圓意思，讓這些滷菜，也成了守歲時或是家人團圓時，常吃的小零嘴，過年前業績已經成長一倍，而過年年假五天，就能衝出一個月的業績量。2014/01/13 18:46 -
鱈魚絲銷售奪冠 腰果吃18顆熱量2百卡
月底就是農曆春節了，年貨大街和量販店粉粉推出年節食品，當然零嘴還是許多人的最愛，其中鱈魚絲蟬聯兩年獲得銷售冠軍，但台北市衛生局公布，市售辦過年伴手禮包括「開心果」、「腰果」、「夾心餅」，這一類零嘴食品只要吃100公克，就攝取600大卡熱量，營養師說只要吃2根蛋捲，就將200大卡熱量吃下肚。2014/01/13 13:33 -
烤肉乾飄香 色紅NG、紋路清楚品質好
要過年了，不少民眾會買肉乾當作小零嘴，年貨大街上幾乎每個店家都是現烤現賣，但是要怎麼挑選呢？市面上的肉乾大多會添加色素，增加賣相，基本上盡可能不要挑太紅、太亮的顏色，肉片要看得出紋路，品質就不會太差，相反的，如果紋路不清楚，代表可能是碎肉拼成的肉塊，吃起來的口感就不會太好。2014/01/12 19:15 -
食安風吹迪化街 零嘴「返璞」古早味夯
迪化商圈年貨開賣第1天，陽光露臉人潮爆量，逛年貨大街，短短50公尺得花半個小時才走得完，幾乎是寸步難行。經歷過食安風暴，今年許多賣零嘴或散裝乾貨的店家，都在包裝袋上特別加貼成分標示，註明產地，就連零嘴餅乾糖果類，今年也也吹起古早味風，民眾更願意購買保留原始風味，不加色調味的零嘴回家，而在價格上，今年像是鮑魚罐頭、干貝、乾魷魚比起往年，都降價許多，預估銷量也會跟著增加。2014/01/11 13:38 -
魷魚絲防腐超標3倍 流竄南北年貨大街
魷魚絲是年節常吃的休閒零嘴，不過高雄市衛生局抽驗年節食品，就發現有家叫做福味珍的廠商，販售的澎湖小卷片、碳烤魷魚絲、碳烤魷魚片，防腐劑己二烯酸鉀超過每公斤限量1公克的標準，不過福味珍喊冤，說是分別向澎湖的新迎行和勝和冷凍公司進貨，他們只負責包裝販售，而這3款產品，除了在福味珍門市販售之外網路上也買得到，不過目前都已經被勒令下架，而目前衛福部也正追查防腐劑超標的小卷片、魷魚絲、魷魚片，是否還有流向其他商家。2014/01/11 10:03 -
年節零嘴糖分高 冬瓜糖4條就超標
農曆春節熱門伴手禮鳳梨酥，營養師說，吃一個就超過成年男性一天的糖分攝取量，其它像馬卡龍、南棗核桃糕、牛軋糖一樣超標，年節和家人團圓，少不了應景零嘴，像是冬瓜糖、生仁糖、米粩、糯米棗，營養師說，冬瓜糖吃4條就太多。2014/01/10 19:41 -
掛牛頭賣豬肉 牛肉乾摻豬高價賣
過年快要到了，你開始採買年貨了嗎？牛肉乾是民眾過年最愛吃的零嘴，不過要注意，有一些是用豬肉混充的，業者只要用醬料醃漬、添加牛肉精、防腐劑後，看起來、吃起來，和真的牛肉乾幾乎沒兩樣，因此專家建議，最好購買有包裝，標示又清楚的牛肉乾，罹患高血脂的病人也最好少吃。2014/01/03 21:17 -
最愛零嘴遭警察偷吃 英女王暴怒警告
英國法庭最近正在審理「世界新聞報」的竊聽案，結果意外發現有關英國女王的八卦，據說女王伊莉莎白二世，曾經因為王官警察偷吃她的花生堅果，大大惹惱女王，因為這可是她最愛的零食，女王為此不僅發通知警告，甚至還在零食碗上做記號，檢查花生堅果有沒有短少，也成為偵辦竊聽案中的一則趣聞。2013/12/14 13:27 -
波蜜也染「綠」 業者澄清僅抹茶奶綠使用
知名零嘴乖乖，使用的銅葉綠素鈉，嘉義衛生局追查來源遠信公司，沒想到又發現，知名的維他露、久津等廠商，也都向他們進貨銅葉綠鈉，其中久津公司，就是國內知名果菜汁大廠，生產超過30多年，現在卻捲入銅葉素風波，業者澄清，他們只有一款「抹茶奶綠」有添加銅葉素鈉，但都有依法標示，招牌的果菜汁蔬果汁，保證沒添加。2013/11/16 12:13 -
〈獨家〉台鐵賣吃先審！ 派神秘客刁嘴評比
想抓住乘客的心，得先抓住他們的胃，台鐵便當日銷1萬2千個，品質把關可是從裝便當前，就得先接受主廚一一品嚐，就連一粒米也不能出差錯才出餐，甚至就連推車賣的小零嘴，也要通過主管級的神祕5人審查小組，嚴格評鑑；像是知名奶油酥條廠商，想在台鐵賣自家產品，就曾被打槍2、3次，直到降價改成小包裝，才過關。而高鐵同樣也是會在商品上架前先試吃。2013/10/30 18:35 -
〈獨家〉聯華也用大統油！ 急切割「僅用在代工品」
黑心油風暴持續延燒，今天就有大統員工跳出來爆料說，國內的零嘴大廠聯華食品，其實也是大統的客戶之一，不免讓人擔心，大家所熟知的洋芋片、寶咖咖、滿天星是不是也可能陷入食品安全危機？經過TVBS持續不斷地追查，聯華食品終於坦承，的確有向大統買油，不過卻強調，大統的油都拿來生產「代工品」，而自家品牌的產品則是採用其他業者提供的棕櫚油，努力切割，希望不要影響自己在國內零食界的領導地位。2013/10/23 20:30 -
零嘴大廠遭爆用「大統油」 彰衛生局急查
黑心油事件連環爆，現在又有大統員工私下向TVBS爆料，一間知名零嘴大廠專門生產製作大、小朋友愛吃的洋芋片、薯條等馬鈴薯食品，也曾經和大統進貨，作為生產用油，員工私下透露，從業務員出貨單就可以查出，但事件爆發後，大統總公司早就將出貨單收起來，企圖不想讓外界得知曾經還賣油給哪些食品大廠，而這回被大統員工爆料點名的食品公司，第一時間獲知後緊急開會研商，衛生單位已經展開調查，要求大統公司提交歷年出貨單據，要追查還有哪些食品工廠受到波及。2013/10/23 12:15 -
好噁心！玉米濃湯捲 驚見蟑螂夾心
小朋友愛吃的玉米濃湯捲，常是家長和學校老師喜歡買來當小朋友獎勵的零嘴，沒想到花蓮市一位5歲蘇小妹妹，竟吃到裡頭有著一隻蟑螂屍體的玉米濃湯捲，讓小妹妹嚇壞了，吐掉直說「好噁心！」2013/09/26 12:28 -
海鮮餅乾摻牛肉粉！ 沒標示民險誤食
農曆7月普渡，許多人都會買空氣包的零嘴拜拜，不過卻有民眾發現，這些空氣包品名明明跟牛肉沒有關係，成分卻有牛肉粉，讓有忌諱的民眾吃完破口大罵，食品科老師表示，牛肉粉有牛肉成分，用來增加高湯的味道，雖然業者澄清含量很少，不過消保官認為容易讓民眾誤食，還是有改善的必要。2013/08/16 19:14 -
「卡哩卡哩」也加盟！ 懷舊餅乾戰市場，業者？
餅乾「卡哩卡哩」可能是許多四、五年級生共同的回憶！食品業者為了讓懷舊零嘴有新市場，推卡哩卡哩「餐車加盟」，過去製作卡哩卡哩都是在工廠內，必須先取得用小麥粉和玉米粉等製作出的半成品，快速高溫油炸，再冷卻包裝，業者把產線濃縮到一台餐車上，只要一個人就能現炸現賣，還研發出各種新口味，只是現在競爭那麼激烈，要能賣，市場考驗不小。2013/06/11 15:12 -
「卡哩卡哩」也加盟！ 懷舊餅乾戰市場
餅乾「卡哩卡哩」可能是許多四、五年級生共同的回憶！食品業者為了讓懷舊零嘴有新市場，推卡哩卡哩「餐車加盟」，過去製作卡哩卡哩都是在工廠內，必須先取得用小麥粉和玉米粉等製作出的半成品，快速高溫油炸，再冷卻包裝，業者把產線濃縮到一台餐車上，只要一個人就能現炸現賣，還研發出各種新口味，只是現在競爭那麼激烈，要能賣，市場考驗不小。2013/06/10 18:42 -
〈獨家〉影城外食「禁聲」 業者自賣零嘴惹議
影城禁帶外食規定多，除了不能帶有濃郁味道的食物外，會發出聲響的零嘴也不行，只是有民眾發現，有電影院卻自行設置推車，賣起洋芋片來，不免質疑，這類吃了也會發出咖拉咖拉聲音的餅乾，就不算在內嗎？對此業者表示，影廳並未禁止攜帶洋芋片，只禁止民眾把花生、瓜子帶進電影院，因為這類食物，除了會發出聲響，更會造成環境髒亂。2013/06/08 19:56 -
美食不限餐桌 發現戶外野餐樂趣
在戶外辦派對，食物常常侷限在三明治、漢堡或餅乾、零嘴，但對英國名廚奧利佛而言，適合戶外的美食其實還能有很多變化，透過旅遊生活頻道的鏡頭，跟著名廚奧利佛用最簡單原始的方式，做出健康好吃又適合夏天的戶外料理。2013/06/07 22:43
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