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過年除了年菜,少不了要買些零嘴,才有過年的感覺,不過現成的零嘴似乎少了點樂趣,有業者突發奇想,推出DIY肉乾,改賣3分熟的冷凍肉乾,想吃肉乾,得要自己放到烤箱裡頭烘烤,大家能夠在家裡圍在一塊,既享受烤肉乾的樂趣,過程中還有烤肉乾的香味不斷刺激味蕾,更能烘出年味。
逼近過年,宅配肉乾店加派3倍人手,分頭包裝趕工,要吸客,傳統肉乾不夠看,現在還推DIY肉乾。DIY肉乾店家王金春:「因為肉乾剛烤出來的時候是最香的,消費者可以自己體驗烤肉的樂趣,又可以享受那股香味。」
連豬肉乾也學牛排來個3分熟,放到燈下還會透光,看得出肉乾加了柑橘果粒,想吃得要自動動手,平底鍋煎肉乾,室內瞬間香噴噴,不斷刺激味蕾,這種半成品肉乾能放冷凍,想吃多少就烤多少,才推出2個禮拜,訂單就接不完,每天平均工作16個小時。
不只肉乾,材料行裡的半成品餅乾,同樣搶賺懶人財,過年前業績成長了一成以上,因為不用揉麵團,只要把條狀的冷凍麵團逐一切片,擺上烤盤,愛心還有貓咪圖樣,看起來都超可愛。
甜點師傅邵英豪:「它的甜度是沒有辦法隨個人喜好(調整),尤其像現在人比較養生,女孩子都稍微不想要吃太甜,那它的甜度可能會稍微高一點。」
省去大半製作過程,放入烤箱20分鐘,注意餅乾顏色變化。邵英豪:「一開始不要烤太多,尤其它(餅乾)很小,容易全部烤焦了,就沒得吃了,我建議可以分幾次烤,第一次先測試一下。」
不用考驗廚藝,就能享受料理樂趣,過年零嘴不只能吃得香,還能讓廚房跟著飄香,增加親友互動,在年節前特別受歡迎。
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