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【一步一腳印】家族傳承花生粩
如果沒有跨進店裡，聞到飄來濃濃的花生香，從外頭擺滿佛具的裝飾，很難看出這是賣花生粩的百年老店。機器滾動著，把花生粉裹上炸好的粿仔乾，就成了一條條圓滾滾的花生粩，以前初一十五拜拜時拿來供奉神明，也是現在台灣人過年過節，桌上總要有一份的零嘴。2013/01/20 23:32 -
〈獨家〉過年不敗禮 「蛋捲首選」備貨增3成
過年要到了，今年打算採買什麼樣的伴手禮？據業者統計，每年最賣的品項不是鳳梨酥，也不是水果禮盒，居然是「蛋捲」，光是1個超市通路，「蛋捲」在過年檔期就能賣出20萬盒以上，也吸引各廠商都做蛋捲，上架品牌至少有7-8種；而百年老餅店除了固守傳統年味零嘴之外，也推新品「櫻花酥」，因為業者認為今年過年晚，天氣夠冷，在過年前或許就能看到櫻花，只是現在還沒有櫻，所以這「櫻花酥」裡頭包的是「洛神花」。2013/01/17 19:39 -
過年訂單爆！ 零嘴、伴手禮趕工忙翻，業者？
隨著過年腳步逼近，不少年節伴手禮、零嘴廠商訂單已經湧現，生產線忙著趕工出貨，像是新北市的一家零嘴業者，光是在過年期間，就可以賣出3到4萬斤蠶豆，而桃園另一家豬腳店，因為是用10多種中藥滷製，口感Q彈，打開知名度，訂單更是接到手軟，以往平常一天可賣出60到100隻豬腳，到了過年期間，暴增到200、300隻不成問題，甚至最多一天得煮500隻才夠，加上去年還被選為桃園伴手禮，預估業績至少會再成長2、3成。2013/01/14 18:02 -
日圓貶！「北海道展」降價5折 年前搶財，業者？
日圓這一波下來已經貶值超過10%，百貨公司推出的北海道美食展共10天，破天荒推出特價品每日一物，像是年輪蛋糕指定日期最多打到5折優惠，一大早湧進不少民眾搶排隊，甚至還把展出時間提早到農曆年前，就是想趁著過年前，民眾有買零嘴的需求，大賺過年財。2013/01/14 17:53 -
〈獨家〉名不符實？「大塊葡萄乾」餅乾 實品找嘸
很多民眾經常被零嘴「華麗的外包裝」吸引，但有人發現一款餅乾說是葡萄口味，外包裝餅乾旁也放了好幾顆大的葡萄乾，但實際吃了餅乾，卻只見「一小撮」的葡萄乾，民眾質疑廣告不實！不只餅乾，連泡芙、泡麵、燕麥片等食物，也常發生「裡外差很大」的狀況，民眾一不小心被吸引購買，得到的結果都感覺被耍了。2013/01/13 18:46 -
過年訂單爆！ 零嘴、伴手禮趕工忙翻
隨著過年腳步逼近，不少年節伴手禮、零嘴廠商訂單已經湧現，生產線忙著趕工出貨，像是新北市的一家零嘴業者，光是在過年期間，就可以賣出3到4萬斤蠶豆，而桃園另一家豬腳店，因為是用10多種中藥滷製，口感Q彈，打開知名度，訂單更是接到手軟，以往平常一天可賣出60到100隻豬腳，到了過年期間，爆增到200、300隻不成問題，甚至最多一天得煮500隻才夠，加上去年還被選為桃園伴手禮，預估業績至少會再成長2、3成。2013/01/12 19:10 -
日圓貶！「北海道展」降價5折 年前搶財
日圓這一波下來已經貶值超過10%，百貨公司推出的北海道美食展共10天，破天荒推出特價品每日一物，像是年輪蛋糕指定日期最多打到5折優惠，一大早湧進不少民眾搶排隊，甚至還把展出時間提早到農曆年前，就是想趁著過年前，民眾有買零嘴的需求，大賺過年財。2013/01/11 13:55 -
〈獨家〉年前訂單滿檔！ 網購零食旺季等1個月
還有1個月就要過年，民眾也紛紛在年前搶訂網購熱銷零食，像是辣椒餅乾、肉乾等，因為想買到這些零嘴，在熱銷期可得等上1個月，民眾抓準時間，買零食等過年，網購業者也有對策，備貨量跟著增加4成，還提醒店家一定要在網頁寫上可宅配時間。2013/01/09 19:23 -
「洽洽香瓜子」噴香精 吃多恐傷肝腎
跨年後再過1個月就是農曆春節，像瓜子之類的零嘴，過年前總是賣得特別好，但是從大陸進口的「洽洽香瓜子」遭大陸媒體報導，在裝袋前噴灑香精，還疑似變造香精的保存期限，毒物科專家說，香精食用過量會導致傷肝、傷腎，不過代理商味丹公司表示，檢驗報告都合格不會下架，食品藥物管理局也說，添加香精沒有違法，香精目前也沒有列入檢驗項目。2012/12/28 18:38 -
【一步一腳印】找回兒子的麥芽膏
10年前，人稱正常伯的王正常，從食品大廠退休後，回到山裡老家，喜歡園藝的他，除了種花養草，還驚喜發現，隔壁鄰居當時還在世的一位老奶奶，依然遵照古法燒柴，用小麥、糯米，熬煮麥芽膏，童年拿麥芽膏，當零嘴的甜味還在記憶裡，正常伯打算學好這門手藝，充實退休生活。2012/12/23 22:55 -
地瓜酥淋糖膏 香脆伴手禮月賺百萬
地瓜酥可說是熟悉的台灣味零嘴，現在也成為最夯的伴手禮，台東知名老店，不同於一般地瓜酥撒糖粉，而是淋上香甜糖膏，讓地瓜酥更加香脆，每月業績破百萬元，而其他業者也推出芥末、梅子等創新口味，讓觀光客到台東幾乎人手一包地瓜酥；和豬血湯及肉包，被譽為台東市區三寶。2012/12/02 18:42 -
辣椒變零嘴、冰淇淋 年商機上億元
一般來說，辣椒主要是用來調味，對不少民眾來說，或許是不可或缺，但以往始終都是配角，然而現在業者發揮創意，將辣椒變成零食，不但可以做成辣椒餅乾，甚至還能做成冰淇淋、蜜餞、棒棒糖等，推出後相當受歡迎，辣椒零嘴不但成為團購美食冠軍，晉身為主角，每年銷售量倍數成長，商機上億元。2012/12/01 19:25 -
〈獨家〉「脆似現炸」薯條PK！ 本土款沾光
日本超人氣的薯條零嘴HOT到台灣，小小一盒超過100元不便宜，但百貨超市搶著賣，就連網路也有店家代購，現在還迸出了「本土版」，一樣都用馬鈴薯製作，但多了一道「脫油」程序，比起現炸薯條，冷了就變軟、不好吃，這一類「薯條零嘴」保有酥脆口感，就來看看台灣版跟正宗的日本、韓國口味有什麼差別。2012/11/12 19:18 -
〈獨家〉「出國必帶」傳口碑 伴手禮紅海外
薯條零嘴會紅到台灣來，就是靠先前到北海道旅遊的民眾口耳相傳，而這種口碑行銷的力量，往往造就不同時期的特產風潮，旅行業者就發現，很多民眾出國都會先問導遊哪裡可以買到這些商品，像是東京No.1的就是香蕉蛋糕，韓國近期有名的則是香蕉牛奶，甚至紅到被引進台灣。2012/11/12 19:12 -
「銅板價」日貨進平價店 搶20億食財
台灣百貨很多都是日系風格，超市內賣日系的食品，每日業績就有幾十萬，就連台灣零嘴每年50億的商機，日系食物也能搶下4成，大約20億的市場，現在國內號稱平價的連鎖超市，也想搶進日系市場，但一反日本食物進口高價的印象，和日本超市協會合作，直接進貨，雖然廠牌單一，但打出銅板價50元不到的餅乾，其他食品平均也比市價低2成，搶攻哈日族。2012/10/31 19:32 -
疊出9座101 「薯條餅乾」週慶熱銷4萬包業者？
進口零嘴多樣化，最大連鎖超市即將要設置日本平價餅乾專區，連旅展上也看到旅行社，把韓國餅乾搬到現場，吸引民眾上門，甚至在週年慶期間，百貨公司列出10大暢銷商品排行榜，除了精品、保養品、家電上榜，日本知名的「薯條零嘴」也排上第8名，1個禮拜就賣掉4萬包，賺進4百萬業績。2012/10/29 18:01 -
〈獨家〉疊出9座101 「薯條餅乾」週慶熱銷4萬包
進口零嘴多樣化，最大連鎖超市即將要設置日本平價餅乾專區，連旅展上也看到旅行社，把韓國餅乾搬到現場，吸引民眾上門，甚至在週年慶期間，百貨公司列出10大暢銷商品排行榜，除了精品、保養品、家電上榜，日本知名的「薯條零嘴」也排上第8名，1個禮拜就賣掉4萬包，賺進4百萬業績。2012/10/28 19:08 -
零嘴也能沖泡！熱飲年佔7成 搶秋冬財
進入秋冬，天氣越來越涼，市面上各種沖泡飲品，在這時候的業績其實佔了整年度的7成，像是近年流行的堅果類飲料，把原本是零嘴的腰果、松子等通通磨成粉，業績就增加了2成，儘管賣場一整個貨架各式琳瑯滿目的飲品，業者發現，其實還是奶茶跟咖啡，基本款賣得最好。2012/10/02 19:24 -
奧利歐裹粉下油鍋 零嘴變身小甜點
來自美國的巧克力餅乾OREO，除了廣告主打的直接吃和泡牛奶吃外，其實還有另一個新奇吃法，就是裹粉炸來吃，經過高溫油炸後，原本酥脆的餅乾，變得軟綿綿，像是蛋糕一樣，搭配外炸到金黃色的外皮，特殊口感，讓原本只是零嘴的OREO，變成一道精緻的小甜點。2012/07/05 11:39 -
【一步一腳印】天然無添加 阿公的古早味叭噗
手裡忙的是零下30度機器裡，剛攪拌出來的冰淇淋，做的是大熱天給人消暑的零嘴，吳東霖額頭上的汗珠卻快被逼出來，這是吳東霖大學畢業退伍後，回家幫忙的第2個夏天，20多歲的小夥子，有個10多年前和阿公訂下的約定，要信守承諾。2012/06/17 22:32 -
〈獨家〉零嘴少贈品！物價漲 嘆「包裝巧變換」
物價漲，讓民眾更斤斤計較！市面上各式各樣零食，其實多年來，包裝早就不斷改變，讓民眾如今更嘆是不是內容縮水了呢；還有一款老牌零嘴，20年來價格變成2倍，卻少了贈品，雖然是因為現在市面上更多新奇玩具搶市，業者才不再附贈玩具，還是有不少民眾，對於當年打開包裝看到贈品的感覺，充滿懷念。2012/05/05 19:01 -
〈獨家〉零食入菜夯 可樂果、科學麵成配角
可樂果、科學麵，這些小朋友最愛的零嘴，現在不只能解饞，還能當食材入菜，像是雞排業者，就把科學麵壓碎混在麵粉裡當成麵皮，增加酥脆口感，還有飲料業者把七七乳加巧克力加進冰沙一起打，讓可可冰沙多另一種滋味，甚至連蝦鬆都可以用可樂果來取代油條。2012/05/03 19:18 -
10元零嘴通路減！ 大包餅乾「變裝」漲
到超商買零食，告訴您，有2款餅乾最近換大包裝，順便調整價格，一下子貴了5元，換算每公克漲了3到6%；很多民眾感嘆，20元以下的餅乾越來越少，更不用說幾乎找不到一包10元的；記者追蹤下發現，還有一些販賣機和雜貨店，買得到10元餅乾，業者透露，就是因為開發票也要成本，因此10元餅乾利潤太低，通路才會越來越少。2012/04/25 12:39 -
結束演唱 阿妹吃零嘴輕鬆代言
前陣子連唱8場的天后阿妹，終於結束攻蛋演唱會。2012/04/18 07:12 -
【人情味這一車】飄香40年！「爆米香」小車 熟客變老友
爆米香是許多觀眾都愛吃的傳統點心，隨著時代進步，精緻零嘴越來越多，街上米香餅的行動車也逐漸減少，TVBS推出的【人情味這一車】系列報導，要介紹一位被客人稱為「爆米香博士」的老闆，他開著發財車在新北市街頭，賣爆米香已經40年，做出來的點心，每次香味都瀰漫整條小街，很多客人從小男孩吃到當爸爸，也和老闆變成老朋友。2012/04/12 19:28
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