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〈獨家〉「脆似現炸」薯條PK! 本土款沾光

記者 游皓婷 / 攝影 蕭鴻翰 台北 報導
發佈時間:2012/11/12 19:18
最後更新時間:2016/05/16 15:06

日本超人氣的薯條零嘴HOT到台灣,小小一盒超過100元不便宜,但百貨超市搶著賣,就連網路也有店家代購,現在還迸出了「本土版」,一樣都用馬鈴薯製作,但多了一道「脫油」程序,比起現炸薯條,冷了就變軟、不好吃,這一類「薯條零嘴」保有酥脆口感,就來看看台灣版跟正宗的日本、韓國口味有什麼差別。

薯條零嘴大PK,把最HOT的日本人氣款,跟剛剛竄起的「台灣款」、韓國款,請民眾「盲測」試吃,看看最喜歡那一個。試吃民眾:「1號(台灣)的…口味比較重一點,鹹度好像比較鹹。」

試吃民眾:「這個(韓國款)味道感覺不會鹹,馬鈴薯的甜味有出來。」試吃民眾:「這個(日本款)比較香。」

各有所好、難分高下,薯條零嘴台日韓對決,一樣都用馬鈴薯做的,台灣款外型略胖,日本跟韓國的薯條比較細長,搜尋「薯條零嘴」,這一款幾乎成了指標商品,只要賣場有鋪貨,網友點進去瀏覽的機會相對變高。

網購店家:「利用空檔分裝,不然來不及。」

網購業者忙著分裝,台灣版的薯條零嘴全靠下游代工廠願意幫忙研發,原本只做地瓜條、紫心地瓜、芋頭條,為了搶賺「薯條財」,特地請代工廠研發馬鈴薯條,開賣3個月訂單越接越多,能賺的利潤,比起向進口代理商買日本款來得更高。

記者:「最遠賣到哪裡?」網購零嘴業者蔡宗宏:「大陸、中國大陸。」記者:「日本款它的利潤如何?」蔡宗宏:「毛利大概10%。」

口感酥脆,還保有「炸薯條」的外型,比起冷掉的薯條受潮軟掉,薯條零嘴靠著低溫油炸,再脫油的程序,從日本HOT到台灣,就連本土改良款也沾光。

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