一般來說，辣椒主要是用來調味，對不少民眾來說，或許是不可或缺，但以往始終都是配角，然而現在業者發揮創意，將辣椒變成零食，不但可以做成辣椒餅乾，甚至還能做成冰淇淋、蜜餞、棒棒糖等，推出後相當受歡迎，辣椒零嘴不但成為團購美食冠軍，晉身為主角，每年銷售量倍數成長，商機上億元。
紅通通辣椒，擺滿好幾盤，光看就覺得「辣度破表」，但這可不是一般的調味料，而是越吃越「刷嘴」的「辣椒零嘴」。顧客：「好吃、酥香脆！」
乾燥辣椒做成 香麻辣餅乾，客人一口接一口，不只變身小零嘴，還能變成「冰淇淋」，辣椒冰淇淋，粉紅色還帶點辣椒片，不說小朋友還以為是草莓口味。小朋友：「有點辣辣的。」記者：「有點辣辣的喔，那還會不會想吃？」
微微辣，小朋友還是會怕怕，辣椒本身能促進新陳代謝，很受女性顧客青睞，像這款辣椒零嘴超熱賣，常等上兩個月才有貨，除此之外，還能做成辣椒蜜餞，或是包入麻糬蛋黃的辣椒餅和辣椒棒棒糖，玲瑯滿目，有20多種新吃法，辣椒零嘴成趨勢，營業額倍數成長。
業者：「我們部分(一年)都有上億以上的市場，那像我們在大陸開發的話，那個市場，其實一年台幣都有20、30億的市場。」
工作人員手沒停過，這家在台南原本專門做泡菜的工廠，因為要用辣椒爆炒辣油，靈機一動，就把辣椒乾做成零嘴，加入花生和芥茉豆，紅紅綠綠相當吸睛，最高紀錄一個月就能賣出3萬盒。
不過醫生也提醒，加工辣椒食品經過調味，高溫油炸後，去掉辣度時，部分營養會流失，小心吃過量，對健康還是有負擔，不過業者從辣椒發揮創意，昔日佐料配角，晉身甜鹹皆宜的零嘴主角，也帶來無限商機。
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