醬汁 結果共496筆

假日和朋友或是家人相約吃飯，打扮問題常常會讓人花很多時間準備，但來台中這家美式海鮮餐廳，還有連鎖餐飲集團旗下的火鍋店不用穿得漂亮，因為餐廳有幫你準備DRESSCODE叫圍兜兜，一部分是怕料理醬汁壞了精心打扮過的衣服，另外不用穿的太漂亮上門用餐，對消費者來說更輕鬆自在。

「點點心」港式餐廳來台插旗，正面對決同樣來自香港的添好運兩家店只距離500公尺，下午3點鐘開幕第2天的點點心，似乎人潮多一些，不過有消費者發現，脆皮蝦腸粉和其他口味腸粉送上桌時都沒淋醬，以為店員忙中有錯，因為像添好運的腸粉都有淋醬油，對此點點心業者解釋，香港人吃腸粉，沒沾醬習慣，來台設點忠於原味。

全台最大MUJI旗艦店將在本周五(6日)在台南新光三越西門店開幕，不僅有販賣各種質感生活用品，還結合全台灣首間「MUJI BOOKS」、「Cafe'&Meal」，通通一網打盡。而地處美食之都，必有相當強大的美食素材，Cafe'&Meal當然也有提供只有台南限定的餐點，而且隨著季節到訪，還可以吃到不一樣的美食驚喜。

高雄有民眾到複合式餐廳，買一個雞腿和泰式椒麻雞腿飯的便當，沒想當一打開，機腿肉都差不多，但是多個酸辣醬汁，就價差65元，讓人當場傻眼！業者說，因為用的雞腿肉是無骨的，成本價本來就比較貴。但是在店內使用套餐，雞腿跟椒麻雞，價差又只差30元，外帶一差就是65元，都可以再買半個雞腿便當了，難怪民眾反應這麼大。

養生健康風當道。最近吹起自己做「罐沙拉」的風潮，把生菜沙拉跟醬汁通通裝進玻璃罐子裡，好看又好攜帶。甚至還有「罐飲料」也跟著夯，把水果切片後加入開水，喝起來有淡淡水果味。不過營養師提醒在好看、健康之虞，這些「罐食品」應該要快快吃完，特別是罐飲料的切片水果泡在水裡有孳生細菌的風險。

吃牛排，一般配菜多數是洋蔥、花椰菜，但現在客家梅乾菜出場，跳脫料理框架，以拌炒過的梅乾菜當襯底，鋪在牛排下，醬汁也同樣是用梅乾菜去熬煮，酸香風味能去除牛排油膩，中西菜式巧妙結合。

台視、TVBS新戲《唯一繼承者》，主要演員張睿家、宋芸樺、楊晴、Hero祖雄日前拍攝主視覺，劇情描述張睿家為了尋找失傳的醬汁秘方，而展開了一段美食之旅，由於主題繞著美食走，拍攝時演員們必須克服對美食的誘惑，以免好身材失守。拍攝主視覺時，現場的道具都是貨真價實的「食物」，面對食物的誘惑，為了呈現輕鬆、俏皮的感覺，男主角張睿家還得做出如「體操選手」之高難度動作，張睿家必須在手推車旁「撐車飛跳」，畫面中看似輕輕鬆鬆的「跳耀」，卻得繃緊肌肉將身體整個撐起，同時臉上要堆滿笑容，還得小心控制力道，免得把宋芸樺整個人推出鏡頭外，讓他直呼：「看得到吃不到，還要考驗我的肌耐力。」兩人在鏡頭前連續跳躍近百次，終於順利達成拍攝任務，只見宋芸樺臉不紅氣不喘地說：｢還好我們身手矯健！這點難不倒我。

知名醬油「豆油伯」被民眾檢舉，使用以低價金蘭「生醬汁」混摻釀製醬油販售，由於豆油伯販售醬油比一半市面上醬油平均貴3到4倍左右，對此豆油伯業者強調絕無不法，只是委託金蘭代工，學者認為這樣的感覺會民眾觀感變差！

走高價路線的屏東「豆油伯醬油」，被爆出從去年9月到今年3月，向形象平價的金蘭醬油購買生醬汁，讓客戶很反彈，因為金蘭一罐1500ML的陳年醬油只要180元，豆油伯醬油一罐500ML就要價300元，而豆油伯業者澄清，之所以會向金蘭購買純釀生醬汁，是因為廠房改建，無法存放太多原料，才會找上金蘭，儘管品質沒有疑慮，但是形象已經大傷，就連屏東縣政府現在都決定，要把豆油伯撤出十大伴手禮之列！

強調純手工自釀知名的豆油伯醬油，遭到消費者爆料，以低價的金蘭醬油混摻，釀製金豆醬油跟缸底醬油，但豆油伯澄清，是在去年9月開始，因為原料青黃不接，向金蘭醬油購買生醬汁，但後續發酵釀造製程不變，品質也未因此受影響，雖然屏東縣衛生局認定屬於委託代工，豆油伯沒違法，只是豆油伯一向強調堅持手工自釀，卻向金蘭醬油進原料，讓支持者感覺受到欺騙 。

看準台灣豬排市場，年成長25%的龐大商機，又有一家標榜平價的日式豬排店來台拓點，主打是日本空運的麵包粉，讓油炸豬排能更酥脆，醬汁也是日本獨門比例，但口味比較偏重，其他早就在台灣開店的品牌，雖然也是日本特製麵包粉，但強調風味上肉質比較軟嫩，醬汁可以依照自己喜好調配，鎖定不同消費者。

想吃什麼樣的漢堡自己配！麥當勞為了挽救下滑的市佔，在上海以及香港推出「自創漢堡」的服務，從麵包種類、生菜到醬汁多達26種選擇，消費者可以透過觸碰螢幕自由搭配，相當吸睛，推出一個月以來，將近5成來客通通選擇自創漢堡嘗鮮，反應不錯，但單價不便宜，不過一份「自創漢堡」單價差不多就要台幣200，相當於2份套餐，不少消費者還是直呼太貴了。

氣溫飆高，不少民眾選擇吃生菜沙拉，有一種在家也能DIY的罐裝沙拉，適合上班族外出攜帶，先準備一個透明玻璃罐，選擇密封蓋子，裡頭擺放各種不同生菜，最底層放番茄、黃瓜，最上層一定要放蔬菜，才不會被醬汁泡爛；如果前一天製作，最好品嘗前再淋上醬汁，不只吃起來沒負擔，口感更清脆涼爽。

  誰說傳統中式料理獅子頭，一定要吃紅燒口味？有主廚從醬汁下手，利用蔬食做創意發想、結合養身概念，自製5種sauce，紫色、黃色、酒紅色、綠色、白色，色系走馬卡龍風，中菜西吃，才一開放年節預購，500組就被搶購一空

▲(圖片來源／達志影像／路透社) 大麥克是麥當勞的招牌漢堡，但大麥克使用的醬汁，從來沒有對外販售過，澳洲麥當勞最近首度公開配方，並限量開賣2百瓶大麥克醬，500毫升瓶裝，一瓶已經競標到56萬台幣！麥當勞號稱，沾這種醬汁吃東西，味道都會變得很像大麥克

美式足球超級盃即將在2月1日登場，紐約曼哈頓一家牛排館，搭上超級盃熱潮做宣傳，推出看超級盃必吃的雞翅大餐，不過這些雞翅可不簡單，不但堆上魚子醬與鵝肝醬，淋上高級白蘭地調配的醬汁，甚至還有菲力牛排作成的假雞翅，這樣12隻雞翅要價4900美元、折合成台幣要15萬元

現在人重養生，尤其女生喜歡吃沙拉，控制熱量，但冬天天氣冷，吃沙拉難免內心掙扎，國內就有超商，首推溫沙拉，微波加熱吃，拉抬冬季沙拉業績，實際請民眾試吃，淋上醬汁後，口感像清爽版的燙青菜，另外餐廳，也賣暖沙拉，重點擺在主餐上，生菜搭配熱主餐，像是牛排或是松阪豬肉，讓沙拉吃起來有溫度，在冬天市場，另闢戰場

夜市賣的炭烤玉米，一到冬天業績至少比夏天多一倍，現在有超商也搶進「烤玉米」市場！不只推出炭烤和奶油兩種口味，還能讓民眾直接買冷凍的回家微波吃！但拿來和一般夜市常見的炭烤玉米比一比，超商用甜玉米烤，夜市用糯米玉米，而且至少塗抹四層獨門醬汁味道更濃郁。請民眾試吃後大部分還是偏愛夜市版本

頂新從越南進口的牛油產品全都要預防性下架，目前主動通報的業者包括聯夏食品，他們除了自己製作的牛丼賣到賣場，還有替「樂雅樂」製作的冷凍咖哩醬，也使用到大幸福進口的牛油！食藥署統計，目前至少做成八項產品，流到14家廠商，但根據了解，頂新牛油的市佔率雖然不到一成，但他們從越南進口來的牛油，有被做成奶油、醬汁、和調味包，分別也流進了早餐店、餐廳和賣場，受到影響民眾絕對不是少數！

各家超市賣場販賣的熟食，特色就是重口味，不是用醬汁火烤，就是醬油滷製，像是烤魚、烤雞腿、煙燻雞肉、醃漬類或酥炸類等，民眾認為這樣的烹調方式屬於重口味，就算食材不那麼新鮮也很難察覺。

之前強冠餿水油事件，許多食品廠改用正義油品，沒想到正義油也出問題，許多食品企業連續2次淪陷。之前強冠油出問題，他們緊急換成正義油品，沒想到都用到問題油，等於2度中鏢，其中包括摩斯的5款漢堡醬汁、奇美食品和五花馬蔥油餅等等，五花馬董事長站上火線開罵，不知道現在還能相信誰，現在要使用豬油，全都改成自己炸。

用竹炭燻得焦黑的麵包和起司，加上黑胡椒做成的肉排和墨魚醬汁，從裡黑到外的「黑漢堡」你敢吃嗎？日本速食業者推出期間限定的黑色漢堡，週五首度開賣，吸引媒體採訪，大家都對黑漢堡的外型和口味充滿興趣。

大家能想像「黑色漢堡」是什麼滋味嗎？日本速食業者用上竹炭煙燻製成的麵包和起司，加上黑胡椒做成的肉排和墨魚醬汁，打造出從裡黑到外的「黑漢堡」！儘管黑色漢堡要到9月19日才會上市，不過因為期間限定又話題十足，已經引起日本國內外網友的關注。

餿水油事件許多連鎖企業也都遭牽累，包括摩斯販售的5款漢堡委外製作醬汁，使用了強冠的全統清芳油爆香，雖然業者在9月5日第一波問題豬油爆發時，已經預防性下架，但擔心消費者有疑慮，摩斯漢堡宣布，今年3月到9月5日，只要曾購買有問題的5款漢堡，都能憑發票和明細退費。

餿水油越演越烈，現在延燒到摩斯漢堡，業者販售的五款漢堡，包括摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡，以及咖哩豬排堡，都是用魔術食品公司製作的肉汁醬及咖哩醬，卻用到全統清芳油。業者表示，早在9/5第一時間，就先自主性管理，預防性下架，隔天立刻更換油品，確認沒問題，已經恢復販售。