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吃雞肉飯有SOP？外地人喜加醬 在地吃原味
吃嘉義火雞肉飯也有SOP嗎？網路紅人蔡阿嘎在粉絲專頁PO上影片，說火雞肉飯應該要把白飯和醬汁攪拌均勻，這樣醬汁才會充分沾附在每顆飯粒，引發網友熱烈討論，大部分民眾都會攪伴均勻吃，不過也有民眾喜歡一口白飯一口雞肉，每個人的喜好都不同，更特別的還有嘉義在地人說，加入一顆半熟的荷包蛋攪拌才是正確吃法，不過業者有看過，多數在火雞肉飯裡加調味料的都是外地人。2016/12/18 17:23 -
零食入菜！ 藍帶主廚傳授聖誕輕食DIY
越來越多人喜歡親手做料理，零食入菜更成為新風潮，迎接聖誕節，藍帶主廚劉韋彤就教大家，如何將洋芋片和蔬果醬汁完美結合，輕鬆做出美味輕食。2016/11/22 21:53 -
【食尚】紐約超夯BBQ餐廳 香甜牛肉慢火煙燻24小時
紐約時報年度10大餐廳，就在台北仁愛圓環！連忙碌的紐約人都甘願排隊的麥笛昆BBQ餐廳，主打菜雷龍牛巨排更是得慢火煙燻24小時才能端上桌，一刀切開就能聞到滿滿的煙燻香氣，帶骨的牛小排配上4種醃菜，讓顧客一口接著一口，欲罷不能，再配上特調醬汁，酸甜又帶點微辣增添清爽。2016/11/12 14:58 -
類火鍋PK三杯熱炒！ 台式滷味「進化」搶客
秋冬季節，很多人愛吃加熱滷味，不過又怕一鍋滷到底很沒新鮮感，業者也想方設法，紛紛想出「進化版滷味」，有的店家直接把滷味加進三杯醬汁拿去爆香快炒，創造出「炒滷味」，年底開分店當作主打商品，也有麻辣滷味店，打造「類火鍋」型態，新推出不辣湯頭，還把營業時間往前提，中午就開門改作午晚餐，預計業績可以成長4成。2016/11/10 18:01 -
隱藏版！糖醋排骨、沙拉、烤肉醬含糖量高
其實不只義大利麵醬料，很多菜餚的醬汁，都會利用「糖」來提味，可能有人一吃吃太多，像是沙拉醬、烤肉醬、蕃茄醬等，每1百公克，含糖量從15克到近60克都有，所以營養師建議，這些隱藏版高糖醬料，盡量減少攝取。2016/10/28 12:46 -
愛吃義麵配「大量醬汁」！ 35歲女罹糖尿病
就算少吃甜點、不喝含糖飲料，還是很有可能攝取過多的糖分，罹患糖尿病！一名35歲女子出現喝多、尿多的症狀，去看醫生才發現罹患糖尿病，但因為她有糖尿病家族史，已經很少吃甜的食物了，後來才知道，原來她2天就吃一次義大利麵，而且還搭配大量的醬汁。雖然義大利麵醬吃起來鹹鹹的，但其實它的含糖量非常高。2016/10/28 08:48 -
燒肉名店開品牌 全台首店在高雄
2002從日本進軍台灣後，燒肉名店「牛角」的肉類品質受到不少網友讚賞，不到千元甚至還提供有特選菲力、和牛肋條，其他像是茶泡飯、石鍋拌飯也受到不少網友愛戴，現在由牛角日本燒肉專門店發展的新品牌「牛角次男坊」，專賣燒肉丼，延選優質肉品，再淋上牛角的秘傳醬汁，讓網友們不用到日本也吃得到正宗日本燒肉丼，即將在10月7日開幕，地點選在漢神巨蛋購物廣場。2016/09/22 10:29 -
提行李也要排！ 「滷肉飯」10秒出餐拚翻桌
台北南門市場有一道國民小吃「滷肉飯」，每天一到用餐時間，外頭就有排隊人潮，甚至還有不少外國遊客，提著行李也來排隊體驗，店家為了應付這麼多的客人，店內有10幾位工作人員，從盛飯、淋醬汁，各自分工、動作快速，平均10秒就能出餐，消化排隊人潮。2016/08/23 19:22 -
夏天乾麵夯！拚業績 行動「煮麵車」現煮試吃
夏天氣溫飆高，熱呼呼的食物較不受青睞，快煮麵業者就努力推「乾麵系列」，新款式「微波泡麵」加料加水後要進微波爐加熱一下再把水倒掉拌上醬汁，還有業者直接把「行動煮麵車」開上街，現場煮給民眾試吃要衝高旺季業績。2016/07/27 17:33 -
穴子魚「比臉大」！台灣必吃3家天丼名店
又有一家獲得日本金賞的「天丼」名店登台，主打食材澎派又新鮮，比臉大的「穴子魚」更從築地市場直接送到台灣，整碗的海鮮，像是干貝、比目魚、鱚魚等都來自日本，讓台灣人吃到和日本一樣的美味，最後再淋上獨門醬汁；這家淺草天丼名店「下町天丼 秋光」將在7月1日開幕，落腳台北東區敦化南路1段的巷弄中。2016/06/28 20:46 -
排隊「天丼」再來台！食材直送 攻美食1級戰區
很多台灣人為了日本的美食，特地飛一趟，就算排隊也要吃到，日本知名的排隊美食「天丼」，前十大名店陸續來台插旗展店，其中一家特地推出「台灣限定版」，用台灣的在地食材，迎合消費者口味，而另一家百年名店，則是主打代代相傳的胡麻醬汁，比臉還長的「穴子魚」也是招牌亮點。2016/06/28 12:57 -
好吃好看又好玩 夏季輕食新風潮
夏日氣溫不斷飆破升高，體感溫度上升，輕食商機發燒，真食材、少料理、多食蔬，成為夏季飲食潮流。連鎖超商積極搶攻夏季輕食商品，全家以新型態商品、新食材、新醬汁三重奏並進，為消費者帶來全新的味蕾享受。7-ELEVEN推出全新4款的冷涼麵，滿足炎炎夏日時另一種正餐選擇。2016/06/20 19:38 -
國宴上菜秀！西式擺盤 「在地」食材烹煮
520總統就職倒數計時，國宴料理也在最後這幾天端出來給大家看，這次每一道菜都使用台灣在地食材，而且特別強調當季食材，像是基隆春季盛產的樹梅就被拿來作成醬汁，而且也為了外賓設計擺盤，採用中西合併的方式，擺盤大多採「西式」，食材和料理方式則採用中式。2016/05/11 17:33 -
夏天抹茶季 甜點冰品一片「綠油油」
近日天氣炎熱，甚至飆出今年全台最高溫，相較一般甜點，抹茶口味甜度較低，清爽感也較適合夏天，因此許多業者紛紛祭出抹茶甜品，知名日式甜甜圈就選用日本伊勢抹茶，推出9款甜點；台中還有一家抹茶名店，推出卡哇依兔子抹茶冰，淋上抹茶醬汁甜而不膩。2016/05/10 16:20 -
夢幻粉蝶花變咖哩 詭異藍色意外好吃
日本茨城縣每年這個時候會開滿夢幻的藍紫色粉蝶花，但園內有名的除了花海，還有粉蝶花咖哩飯，藍色醬汁非常具有視覺效果，到了秋天公園裡滿地火紅的「地膚」也被做成咖哩飯，一藍一紅一甜一辣，是造訪當地必吃的美食。2016/05/09 19:01 -
吃到飽想加點 網友怨：咖哩一滴不剩才行
網友在臉書上po文，台中這家泰式吃到飽餐廳，想加點但規矩很多，包括洋蔥、菜絲這種配菜要吃完，就連綠咖哩醬汁也要一滴不剩才能加點。真是如此嗎？我們發現菜單上的確寫著，綠椰漿需把湯汁拌飯、請勿只吃配料，業者也說這樣的規定，只是不希望顧客上門吃到飽卻造成浪費。2016/04/19 18:46 -
日式豬排旋風！ 名古屋味噌秘醬VS.百元高CP值
去年8月，在全日本擁有300間的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)來台開設分店，剛開幕就造成排隊熱潮，假日用餐得排隊1小時以上，看準台灣豬排商機，日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」也搶進台灣，地點就選在台北永康商圈，找來日本主廚駐店掌廚，加上名古屋味噌特製醬汁，同樣開幕第一天就吸引排隊人龍。2016/02/24 11:55 -
鐵板味噌PK平價 日豬排店登台拓點搶客
台灣愛吃日式豬排，年成長率25%商機潛力大，日本業者接力來台展店，又有一家標榜日本空運來台的風乾麵包粉，豬排口感更酥脆，最特別的是放在高溫鐵盤，再淋上傳承75年的秘製味噌醬汁，特殊作法打破台灣人對日式豬排印象，地點更選在沒有其他業者進駐的永康商圈，瞄準像是豬排專賣店熱區之外的消費客群。2016/02/17 18:54 -
母調醬料餵吃飯！ 兒創業賣「媽媽味」丼飯
很多人念念不忘小時候父母的手藝，創業就主打自己家的好滋味，像是有丼飯業者把媽媽的獨家醬汁配方調整後，一天能賣出上千碗；還有爸爸小時候賣烤地瓜，兒子將地瓜和西點蛋糕結合，在網路闖出名氣，都是成功案例。2016/02/15 10:44 -
「豬內臟早餐」一吃50年 嘉義梅山人的最愛！
你吃過粉豬肺嗎？嘉義梅山地區有不少專賣「豬內臟早餐」的攤子，整個鍋子裡熱騰騰烹煮著豬肚、豬腸還有豬舌頭等內臟，像關東煮一樣，顧客可以自行挑選，最特別的就是加了麵粉的粉豬腸，Q軟口感沾上特製醬汁，是當地人吃了半世紀的特色早餐！2016/02/14 10:55 -
紐約餐廳翻轉速食文化 高檔平價健康
紐約一家高檔餐廳業者，打算推行健康高級速食文化，希望給客人吃速食卻有高檔享受，選用在地食材，把價格壓在台幣300元左右，要翻轉大眾對速食的印象！講究快速、便宜的速食文化，美國紐約的這家米其林三星餐廳業者，要顛覆你的想像！數種香料醃漬過的烤鴨切片淋上醬汁，配上番茄、青蔥，另一道甜點光是製作過程就夠吸睛！杏仁風味，淋上火燒萊姆酒，酒香、焦糖充分融合，高檔料理享受，未來速食餐廳也能吃到。2015/12/31 22:30 -
曾挨轟抄襲加州漢堡店 梁靜茹夫再開分店迎戰
今年4月份在東區新開幕的美式加州風格漢堡店，儘管在開幕前備受爭議，被網友拿來和美國加州在地的漢堡店做比較，但標榜食材新鮮，加上淋上起司和特調醬汁的招牌現切薯條，仍讓許多饕客慕名而來，近日臉書粉絲專頁上也宣布，即將在12月中於西門町商圈開第2家分店。2015/12/14 15:23 -
大阪「串炸」來了！ 9風味台灣限定
近來日本美食大舉來台，像是日本人氣天丼、名古屋的夢幻炸雞翅等，12月1日又開幕一家擁有86年歷史的串炸專賣名店，將雞肉、牛肉、起司球、鳥蛋、干貝串等裹上來自日本的清爽麵衣，入鍋油炸，再搭上店家特色的醬汁，就是大阪道地的串炸吃法。2015/12/01 10:46 -
邪惡度破表！八爪魷魚+牽絲起司 強勢登台
韓國美食在下半年瘋狂登台，像是正宗韓式燒烤、韓式熱炒、韓式拉麵等，現在還有業者引進韓式居酒屋，落腳台北東區，以獨門調製醬料和火烤香氣的炒年糕著名，還有超具特色八爪酥炸魷魚搭配韓式年糕鍋，最後還可以加點炒飯搭上年糕鍋的醬汁，再配上啤酒就是韓國人推薦的在地美食。2015/11/21 22:48 -
甜甜的醬汁才對味！ 第一名人氣壽喜燒連藝人都愛
冬天到了，除了吃火鍋之外，日本人在冬天最愛的鍋物料理「壽喜燒」在台灣也很常見，近日更有業者引進主推高級和牛的日本壽喜燒專賣店，而時事網站網路溫度計則為大家票選出網友討論度最高的十大壽喜燒，第一名的店家連藝人都愛，常有民眾在網路上分享巧遇男神、女神的經驗。2015/11/18 15:06
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