又有一家獲得日本金賞的「天丼」名店登台,主打食材澎派又新鮮,比臉大的「穴子魚」更從築地市場直接送到台灣,整碗的海鮮,像是干貝、比目魚、鱚魚等都來自日本,讓台灣人吃到和日本一樣的美味,最後再淋上獨門醬汁;這家淺草天丼名店「下町天丼 秋光」將在7月1日開幕,落腳台北東區敦化南路1段的巷弄中。
「下町天丼 秋光」有4種招牌口味,分別是「五代目天丼」、「天丼(特)」、「穴子天丼」、「天丼(並)」,其中「五代目天丼」與「天丼(特)」更曾榮獲全國天丼競賽冠軍,人氣招牌的「五代目天丼」非常澎派,一碗有7種食材,包括穴子魚、炸蝦、鱚魚、比目魚、鮮蠔、茄子還有炸過的鰻魚骨,除了在食材上下功夫之外,米飯用的是連續20次奪得日本白米特A賞的「HAENUKI米」,吃起來更Q彈。
除了特色天丼外,還有不少單點的炸物及小菜,還喝得到綠茶可樂、香蕉汽水、紅葡萄汽水等特色飲,其中還有全台獨賣的淺草特色酒「電氣布朗」,是明治時代流傳至今的白蘭地雞尾酒,酒精濃度有40%。
同樣獲得金賞的丼飯名店還有,被譽為「日本第一天丼」的金子半之助,目前在台北車站、林口三井outlet都有分店,招牌「江戶前天丼」裡面,放入30公分長的穴子魚、大蝦、貝柱、花枝等,靈魂食材「穴子魚」同樣是從築地市場直送,維持最佳鮮度,另外麵粉、七味粉、柚子、小菜等也都是由日本原汁原味來台呈現。
還有自2013年進駐台灣的金賞天丼「天吉屋」,曾在2014年11月在日本全國丼聯盟舉辦的比賽中,一舉得到金賞肯定,招牌就是一整碗快滿出來的炸物,而天丼就是把各式食材沾裹上麵糊,以胡麻油酥炸後鋪在米飯上,再淋特調醬汁的一種丼飯,全台灣共有5家分店,讓台灣民眾不用特地搭飛機到日本,就能品嚐道地的好味道。
圖/下町天丼 秋光-台灣業者提供、天吉屋
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