醬汁 結果共496筆

提到雞肉飯，多數人都會想到嘉義火雞肉飯，沒想到這個話題在網路上也產生論戰，有不少嘉義人說只會在嘉義吃雞肉飯，因為出了嘉義的雞肉飯口味都不正統，但也有其他縣市雞肉飯業者以及民眾不以為然，認為各地的雞肉飯早就有了自己的特色口味，因此從食材到醬汁，早就跟嘉義的火雞肉飯不相同。

今天的逛夜市特輯要到通化街夜市，其實他真正的名稱叫做臨江夜市，因為鄰近信義商圈，吸引許多觀光客，尤其夜市中有不少排隊美食，位在臨江路口的一攤鹽水雞，還沒擺攤就有人排隊等，尤其獨門麻辣醬汁，微辣又入味的鹽水雞吸引饕客，而在臨江夜市巷子內，有一家冰火湯圓，刨冰上鋪湯圓，讓湯圓外皮更有嚼勁，冷熱的創新搭配，相當吸睛。

乾拌麵方便快速，近年成為快食新寵兒，有業者和藝人蕭敬騰合作，新推剝皮辣椒口味，微辣爽口，另外泰式料理餐廳，有跨足乾拌麵市場，選用的是酸辣泰式醬汁，業者紛紛推酸辣的重口味，要搶百億拌麵商機。

擁有台菜、粵菜、日料及義大利餐廳的台北美福大飯店於2019年8月16日至10月13日結合美國、日本及澳洲三國的牛肉，透過各餐廳特有的料理手法，推出「環遊美福牛肉月」，展現不同的鮮牛美饌，有港式的鹹檸檬燉牛臉頰湯、佛山野菌菇燉牛膝、台式以醬汁燉滷的牛轉乾坤，以及日式鐵板香煎佐賀牛，義式培根捲菲力等，異國料理手法，烹調出百轉味蕾的鮮嫩滋味，感受牛隻在嘴裡的犇牛享宴。活動期間至各活動餐廳點用主題料理，即可參與「環遊美福牛肉月」累點贈禮活動，單點一道主題料理可集一點，點用套餐可獲得兩點，累積滿三點即贈送結合台灣朝天椒及四川花椒的「小食樂家傳紅油」一瓶(價值NT$280/數量有限，贈完為止)，累積五點再贈抽獎券一張，有機會抽價值NT$13,100的德國WESCO高質感精鑄不銹鋼五件式刀組、德國Stoneline牛排鍋以及台北美福大飯店全館餐飲抵用券NT$4,000等獎項，幸運得主還有機會將中華航空亞洲區雙人來回機票帶回家，延續犒賞行程，進階規劃一趟亞洲美食之旅，活動詳情及訂位請洽02-7722-3399轉各餐廳。

南非起家的速食烤雞品牌Nando's近年來大受歡迎，尤其深受英國民眾喜愛，從雞翅、無骨雞腿排，到招牌辛辣醬汁，都是熱門商品。除了美食，這間餐廳也將南非文化推廣到全世界，店內裝潢充滿鮮豔的色彩和圖騰，一起來看看。

天氣熱不少民眾，對熱食興趣缺缺，有店家祭出一款「最冷的麵」，標榜用攝氏負80度C的食用乾冰，加入醬汁，拿雪克杯搖，最後淋上冷麵，業者指出，冷麵推出後，業績大幅成長；另外，也有飲料店推出消暑飲品，採用兩倍鮮榨柳橙汁，搭配大吉嶺紅茶，杯口擺上滿滿的柳橙片，吸引消費者嚐鮮。

TVBS食安調查，為您揭密外食「真假醬油」，部份攤販沾醬滷汁的醬油來源，竟然比礦泉水還便宜，五公升只要100元上下，TVBS追查全台北高夜市、抽樣送驗發現，植物性蛋白總氮量很少，比國家釀造標準最低門檻還要再低四倍！只要2小時.就能以化合物調泡而成，根本沒什麼黃豆成份！其實真正無添加、純釀造醬油，呈現透光琥珀色，搖一搖泡沫綿密，根本顏色不深，而外面這些泡出來的低廉化合液，無形中我們吃下多少。

傳統滷肉飯，業者在管理跟口味上求新求變!像是把日式丼飯的元素，溫泉蛋、起司，變成新口味的滷肉飯，不只吸引年輕人、老顧客嘗鮮意願增加，另一頭連鎖滷肉飯業者，引進智慧點餐機，飯跟醬汁能客製化之外，員工桌邊點餐改用平板，業者說能降低出錯率，也提升兩成的工作效率。

原本的披薩連鎖店，改開炸雞專賣店，研發13種新口味，有梅香、青麻還有泰式酸辣，吸引炸雞控嘗鮮。此外號稱在日本有160家分店的炸雞，也插旗車站，號稱以道地醬料，搶攻炸雞商機！

有位女網友發文提到，日前她到一家愛吃的麵攤買麵吃，店家都會準備他們的「特製辣醬」，每次買一定都會加。不料當時排在她前面有一位大嬸，拿著袋子拚命的裝，最後只剩下零碎的蔥和醬汁。大嬸誇張的行徑，連在一旁的老闆娘也看不下去，出聲喊說「妳是夠了嗎？」這時大嬸才停手。

大甲媽祖遶境隊伍抵達嘉義，當地一家臭豆腐店，準備了十大箱臭豆腐，準備迎接繞境隊伍，除了有中藥材熬製的醬汁，還有特製的椒鹽粉，全素食的料理，要讓香客放心大飽口福。

持續追蹤，米其林餐廳今年最大亮點，就是獲得一星台南擔仔麵，以獨門醬汁，搭上龍蝦肉質鮮甜，不僅在菜色下功夫，裝潢、餐具也走奢華舒適風格!而今年獲得最高殊榮的君品頤宮餐廳，TVBS上午搶先到餐廳，拍攝一整桌佳餚，包括廣東大龍蝦、骰子和牛都是店面招牌，帶您來看看！

飯店牛肉麵賣上空中，業者跟日本航空合作，4月在機上賣清燉牛肉麵，只是把湯改成濃稠醬汁變乾麵，另外還跟東京知名書店合作，除了會有常溫禮盒，也有現煮的牛肉麵餐點，來台的日本人分享，牛肉麵的肉很軟嫩，而且在日本沒有這種口味。

奧客無極限！台北一間丼飯餐廳日前遭奧客投訴店員服務不佳，沒有幫他多加醬汁，結果業者確認菜單，發現確實有幫客人多加醬汁，沒想到奧客惱羞留下負評，還要求期限內退款200元，讓業者忍無可忍，貼出對話截圖要大家評評理。

水餃也能吃得很有創意，日本業者除了開發出賣相超夢幻的「香蕉水餃聖代」，最近還推出一款「泡泡餃」，把特製白醬打成泡沫狀，再淋在餃子上，特色十足的吃法，擄獲女性消費者的心。

海鮮料理吃法百百種，最近在美國、香港流行將蟹腳，貝類等海鮮先煮熟後，再丟進一個塑膠袋裡加入醬汁拌勻，直接用手抓來吃，現在則是有更多變化，有店家把海鮮都裝進一個鐵罐裡，還加入麵條，要吃的時候，全部倒出來，豪邁吃法大受饕客歡迎。

說到廣式腸粉，大家恐怕都不會跟「早餐」兜在一塊，不過其實在大陸廣州，腸粉可是經典早餐。台北市長春路的腸粉攤，就特地拉長營業時間，從早餐開始賣，而且還改「加湯吃」，短短時間累積不少人氣。

今年8月，雲林一名蔡姓男子到牛排店，因為不滿衣服被醬汁噴到，氣到摔牛排和湯匙洩憤，業者把影片PO上網，卻讓蔡姓男子更不滿，這個月8日蔡姓男子帶著手機到牛排店嗆聲還拿手機錄影，揚言也要把影片PO上網，業者無奈，報警處理，現在雙方已經達成口頭和解，業者也暫時不打算提告。

中秋烤肉已成家家戶戶必備活動，但烤肉醬刷了又刷，當心鈉攝取量爆表。營養師傳授「柚子低鹽烤肉沾醬」，並提醒腎臟不好的民眾應以低鹽沾醬取代烤肉醬，也不宜用薄鹽醬油。

今天的巷子內呷早起走去宜蘭，看老闆怎麼用蛋汁擄獲客人味蕾。只融你口不融你手，竟然能形容滷肉飯，店老闆從小就吃傳統味，現在打造獨門醬料淋在每一道小吃上，也在滷肉飯上搭配他最愛的吃法，戳破半熟荷包蛋讓蛋汁流進米粒間，讓宜蘭人愛上他這霸氣的傳統早午餐。

近日東京日比谷公園，舉辦為期5天的東京和牛展15家和牛專門店，推出自豪的和牛料理，有和牛堡，和牛握壽司，還有專為女性特製的豆乳黑毛和牛牛排，甚至連和牛極品、頂級A5日本和牛，在這裡也吃得到。

頂級韓牛除了能用烤的，還能像生魚片一樣拿來生吃，南韓的韓牛產地永川，就把新鮮韓牛拿來生吃，除了能搭配水果醬汁涼拌，還能做成壽司，吃法十分多元。

夏天吃冰但又想吃鹹的怎麼辦？日本今年就流行吃冰的鹹食，把冷湯凍成冰塊以後，再削成剉冰跟義大利麵拌在一起，這款稱為雪冰義大利麵的口感吃起來非常特別，另外還有黑毛和牛漢堡搭配冰沙醬汁，讓夏天吃飯不用再汗流浹背。

吃台式牛排，因為鐵板燒熱，剛掀開蓋子時醬汁都會到處噴濺，雲林一名男子只是因為被鐵板牛排醬汁噴到，竟然氣得發飆罵人，要求店員陪他洗衣費，店家致歉他還是氣不過，拿起整盤牛排丟向櫃台，再把整籃湯匙撥到地上，再朝店員丟飲料，店家報警，男子這才氣衝衝地離開。

雲林縣一名男子19日中午帶著兒子到一間牛排館用餐，當時女工讀生在送排餐掀蓋時，男子沒用餐巾紙遮掩，導致醬汁噴濺到他的衣服上。男子向店家索討清潔費不成而心生不滿，竟直接砸翻餐具，還對女員工潑灑飲料，行徑十分囂張。最後店長報警，男子才付完費用後迅速帶著兒子離開。