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【好吃一點訣】Q彈！ 讚崎烏龍麵「義式」嚐鮮新吃法，業者？
好吃一點訣，要帶您來品嚐讚崎烏龍麵，老闆對於品質講究，引用上百萬的日式製麵機，除了傳統吃法外，也加入創意，用煮義大利麵的方式料理烏龍麵，麵條吃起來Q彈有嚼勁。2013/10/14 14:43 -
秋意濃！客回籠拉麵 「混血」義大利味
秋意漸濃，早晚溫差大，入秋以來最強的東北季風，就要在15日報到，不只北部、東北部最低溫下探20度，中南部低溫也會掉到21度，日夜溫差會差到8度，早出晚歸民眾得特別注意，不過也就是天氣越來越涼，拉麵店生意漸漸回籠，其中有業者特別把日式拉麵結合義大利麵，做出從湯到麵都黑嘛嘛的墨魚拉麵，以及義式番茄拉麵。2013/10/13 19:10 -
【好吃一點訣】Q彈！ 讚崎烏龍麵「義式」嚐鮮新吃法
今天的好吃一點訣，要帶您來品嚐讚崎烏龍麵，老闆對於品質講究，引用上百萬的日式製麵機，除了傳統吃法外，也加入創意，用煮義大利麵的方式料理烏龍麵，麵條吃起來Q彈有嚼勁。2013/10/05 14:11 -
餐後喝「卡布」正統？ 義大利諷「錯規矩」
很多人到義大利餐廳吃飯，習慣在餐後喝杯卡布奇諾當餐後飲料，以為義大利人就是這麼做的，但英國媒體卻報導，義大利的廚藝學院列出外國人常犯的錯誤，第一項就是義大利人不會在飯後喝卡布奇諾，因為這是早餐的咖啡，飯後喝義式濃縮咖啡才是正確的，還有，道地的義大利麵裡絕對不會有雞肉，在台灣的正統義大利麵店就堅持這項傳統，也讓很多人訝異，原來大家習慣的做法，在義大利人眼中可是會被笑的。2013/09/10 12:37 -
天涼！「秋料理」上桌 螃蟹、火鍋暖胃登場
秋天來了，天氣跟著轉涼，除了火鍋店生意搶搶滾，有義式餐廳業者看準民眾喜歡吃可以暖身的料理，餐廳菜單也跟著換季，以秋天才吃得到的當令食材，像是「黑松露」、「栗子」做結合，主打暖胃料理，另外，很多饕客喜歡在秋天品嚐螃蟹的好滋味，也讓專做螃蟹火鍋的業者，生意比之前好上一倍，甚至還不到晚餐時間，螃蟹就已經所剩無幾了。2013/09/01 18:35 -
【好吃一點訣】義式冷麵淋「芥末油漬」 酸甜嗆辣都有
今天的「好吃一點訣」，帶您品嚐涼麵，不過和我們一般常吃的台式、日式涼麵不同，有家義式料理店的老闆，發現台灣實在太熱，客人在夏天對義式料理的接受度不高，所以他就從日式涼麵發想，改良自創「芥末油漬」，淋在義式冷麵上，吃起來雖然也是酸酸辣辣，但充滿歐式的清涼口感。2013/08/28 12:04 -
【好吃一點訣】義式手扒雞 紅椒粉豐富配菜添風味，業者？
一般在外頭吃到的手扒雞，除了蒜頭之外，就沒有其他配菜，有業者結合義式烤雞，在雞裡頭塞進豐富配菜，還用月桂葉以及特製紅椒粉來提味，並附有另外3種沾粉，讓饕客感受義式美味。2013/08/19 15:32 -
【好吃一點訣】義式手扒雞 紅椒粉豐富配菜添風味
一般在外頭吃到的手扒雞，除了蒜頭之外，就沒有其他配菜，有業者結合義式烤雞，在雞裡頭塞進豐富配菜，還用月桂葉以及特製紅椒粉來提味，並附有另外3種沾粉，讓饕客感受義式美味。2013/08/17 11:42 -
【好吃一點訣】港式「燉奶」提味 淋三明治甜而不膩
今天的好吃一點訣，介紹的是「燉奶帕尼尼」，業者將義式三明治「帕尼尼」，取代傳統的「美奶滋」，淋上港式「燉奶」，強調天然低熱量，用土雞蛋和新鮮牛奶調配而成的醬汁，淋在烘烤過的帕尼尼上，再加上一整塊雞胸肉，口感甜而不膩。2013/06/04 10:25 -
「好神棒」激甘甜 簡嘉程拚世界咖啡王
有咖啡界奧運美名的世界咖啡大師大賽，台灣今年由2次拿下台灣區冠軍的簡嘉程出賽，初賽中簡嘉程用義式咖啡的萃取方式，表達人生該如何面對的態度，讓人驚豔的是，簡嘉程這次與教練團研發出好神棒，也就是不鏽鋼管子裡加了水，再利用液態氮急速冷卻的攪拌棒攪拌後，咖啡就能快速降到常溫，凸顯出咖啡的酸甜感。2013/05/24 16:37 -
窯烤PK連鎖！搶客1成 「餅皮」拚新味
PIZZA市場要洗牌了嗎？過去連鎖PIZZA走美式風味，餅皮鬆厚，這幾年義式窯烤PIZZA崛起，手工現做，薄脆口感，至少瓜分1成以上客源，連鎖業者拉人氣，不斷在餅皮下功夫，但最大優勢還是在外送，因為窯烤PIZZA受限於最佳賞味期間，在出爐後的10到15分鐘，業者怕走味，頂多外帶，不主動外送。2013/04/23 18:52 -
〈獨家〉點「甜螺」來透抽 菜單改未告知惹怨
在國內擁有二十幾家分店的古拉爵義式餐廳，遭到民眾投訴點了一份甜螺義大利麵，上桌時卻看不到半塊甜螺，反而是換成透抽，原來店家私下換菜單，卻沒有事先告知顧客，而且其他麵食的主菜，也很明顯比菜單上的圖片少很多，民眾感覺受騙，店家事後表示因為甜螺斷貨，才緊急更換菜單，沒事先告知表示抱歉，至於菜單上的照片和實際有落差，業者表示，這只是擺盤效果造成視覺落差。2013/03/31 18:35 -
經典賽／看棒球低消增1倍！ 義式餐廳臨漲惹怨
中華隊出戰經典賽，很多人不能飛去東京巨蛋，選在台灣幫球員加油，但有民眾抱怨，台北1家知名義大利餐廳，趁中日大戰那天提高每個人的「最低消費」，價格從4百漲到8百，還是開賽前1小時告知，害顧客根本沒得選，店家對此不願做出回應，消保官則建議民眾出面申訴。2013/03/10 12:28 -
歐洲「熱紅酒」上桌 年節嚐鮮兼祛寒
過年吃膩大魚大肉，試試看歐洲人禦寒飲品「熱紅酒」，冬天動輒零下幾度的歐洲，相當喝「熱紅酒」，因為用薑、肉桂還有八角加熱熬煮，喝起來除了紅酒，還帶有淡淡中藥味，歐洲人都喝這種熱紅酒對抗寒冬，高雄有間義式餐酒吧，老闆從義大利留學回來，過年期間就要推出這款飲品，也教民眾DIY，不用遠渡重洋也能品嚐。2013/02/17 19:38 -
台灣米博覽會 民眾品嚐義式御飯團
推廣台灣在地好米，超市和農糧署舉辦「台灣米博覽會」。2012/10/07 17:38 -
薯餅塔PK肉醬餃 早餐40菜單拚花樣
早餐店競爭有多激烈，今年8月加盟展過後，半個月內就多了2000家早餐店！要吸引消費者，尤其西式早餐的主力是年輕族群，菜單得求新求變，一家店的選擇可以超過40種；漢堡不再只是芝麻麵包夾肉片，口味更多元，點心類也不再只是蛋餅，而是薯餅夾起司，甚至義式肉醬餃，都端上早餐桌。2012/10/03 19:10 -
頂級咖啡機服務 義式膠囊飄香
台灣人喜歡喝咖啡的習慣，最近也被國際知名咖啡機看上，特地來台開設精品店。2012/09/21 07:18 -
「瞎賊力賊」求歌名 網友爆笑問答
有網友到義式餐廳用餐，迷人樂曲讓他好想知道歌名，偏偏歌詞只聽出發音大約是「瞎賊力賊」，這麼獨特的提示，沒料到有人3分鐘就給了答案，謎底是首法國名曲，讓其他網友直呼好神，「瞎賊力賊」到底指的是哪首歌，一起來了解。2012/09/04 00:45 -
義式米麵+客家小炒 客家料理新吃法！
傳統的客家小炒現在又多了不同的新吃法，有餐廳師傅把南瓜去籽後，裝義大利米型麵，再把客家小炒鋪在上面，業者利用創意，將台灣道地的客家菜融合西方米型麵，讓客家美食增添了許多異國風味。2012/09/02 11:40 -
七夕非假日 飯店延長「週戰線」搶客
距離七夕情人節不到2個禮拜，情侶開始規劃行程，飯店業者推出各式促銷，像是宜蘭礁溪的飯店，就主打情侶兩人成行，泡湯兼享用情人餐，價格3千有找；還有飯店則是義式情人晚餐加住宿，價格下殺3.7折，尤其今年七夕不在假日，因此促銷戰全「拉長戰線」，假日不加價，要搶整整一週的情人財。2012/08/10 17:53 -
卡位潮百貨！ 「新川味」仍難吸年輕客
俏江南來台展店，卻風波不斷，不少消費者認為，一來價格偏高，二來川菜又屬於年齡層比較高的料理，尤其俏江南所在的百貨裡，其他餐廳大多走都會風格，有充滿夜店氛圍的日式料理，還有採半開放式廚房的義式餐廳等等，因為百貨的定位就是專攻年輕族群，20到30歲的顧客佔了8成，雖然俏江南屬於「新派川菜」，走的是年輕化路線，似乎還是很難擺脫刻板印象。2012/07/14 18:16 -
串燒口味多！起司包雞腿肉 軟嫩又濃郁
跳脫傳統的日式串燒口味，有店家研發了起司口味的串燒，一大塊的起司融化在雞腿肉上，將肉汁緊緊的鎖在裡頭，配上起司的濃郁口感，讓民眾吃了讚不絕口，另外還有義式、泰式、韓式各種風味的串燒，店家堅持肉類當天進貨，醬料也都自己調，就是希望可以讓客人吃到更多元的串燒口味。2012/06/09 11:40 -
抗漲！泰式豬排飯降價 只要50元
物價飛漲，屏東卻有一家鄰近學校的美食坊，3天前，把主力商品泰式炸豬排飯，從每客70元調降為50元，還有義式番茄豬排麵，一樣降價20元，吸引消費者拍照PO網，薄利多銷，結果生意增加2成，也意外讓業者可以提早賣完打烊。2012/06/08 13:46 -
轟！義式餐廳氣爆 路人差一秒險沒命
台北市上午發生一起氣爆意外！鄰近台北車站的漢口街，一間義大利麵餐廳突然傳出巨大聲響，爆炸威力之大，就連對街的公寓玻璃都被震破，10多戶民宅受到波及，3人送醫急救，甚至還有人差點被震垮的屋簷砸傷；警消初步鑑識，原來當時廚房內，擺放4支瓦斯鋼瓶，一共50公斤，店員沒注意到管線脫落，開火煮湯，才會釀成意外。2012/05/27 11:00 -
每天應攝取一份堅果 降心血管栓塞
衛生署建議每天飲食當中，要記得攝取一份堅果，才算健康，但不少民眾卻對於堅果類食物興趣缺缺，因為味道太過單調，現在市面上就出現有特殊味道的堅果，像是乳酪、黑胡椒等等，連小朋友喜歡義式比薩口味也都有。2012/03/22 21:20
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